由于冬春長時間舍飼，青飼料緊缺，光照不足，畜禽體內多缺乏維生素，會引起畜禽代謝機能紊亂、生長發(fā)育停滯、抗病力減退，甚至誘發(fā)疾病和死亡。因此，在冬春應給畜禽補維生素。為防止畜禽冬春缺乏維生素，現(xiàn)介紹一種農(nóng)戶可自制的維生素補品：發(fā)芽飼料。其制作技術及使用方法如下： 
　　 
　　發(fā)芽飼料的制作技術一般禾谷類作物的籽實,如大麥、燕麥、玉米、稻谷等，均可用作原料。其中以大麥最為常用。其操作方法大體與生豆芽相似，即：先將原料籽實篩選去雜，放入溫水中淘洗，晾干備用。制作時先將干凈的原料放入20～25℃水中浸泡，然后用紗布、麻袋片等包好，每晝夜噴灑30℃左右的溫水4～6次，同時略加翻動；2～3天后生出毛根和胚芽，此時可揭去紗布、麻袋片，每天早晚各淋以清潔的溫水；一般經(jīng)過3～5天，嫩芽長出、透綠，即可依需要取出飼用。 
　　 
　　發(fā)芽飼料的營養(yǎng)特點實踐證明，谷物籽實在發(fā)芽過程中，部分淀粉轉化為麥芽糖，而蛋白質亦被分解為容易消化的可溶性氨化合物；與此同時，大大提高了胡蘿卜素（在動物體內可生成維生物a）、核黃素以及維生素e（生育酚）等重要營養(yǎng)物質的含量。據(jù)測定顯示，在一公斤大麥芽中，含有維生素a原—胡蘿卜素28毫克，含有維生素b族250毫克和尼克酸——維生素pp17毫克等等。因此，可以說，谷物的發(fā)芽過程大大改善和提高了原谷類籽實的營養(yǎng)結構與價值，使其成為維生素補充飼料。 
　　 
　　發(fā)芽飼料的利用時機在一般情況下，如以補充維生素b族和改善適口性為主要目的時，芽長至2～3厘米時即可取出飼用；如果以補充胡蘿卜素為主要目的時，則應待芽長至8～10厘米時飼用為宜。 
　　 
　　發(fā)芽飼料的作用及使用方法飼養(yǎng)實踐證明，以發(fā)芽飼料喂母畜，一般每日每頭補給150克～250克，可促使其發(fā)情、受孕和增加泌乳量；以發(fā)芽飼料補喂種公畜，每日每頭100克～200克，可增強其性欲，改善精液品質和提高配種準胎率；用發(fā)芽飼料喂幼畜，每日每頭30～40克（仔豬，每日每頭10克～20克或幼雞每日每只3～4克），可促進其生長發(fā)育、提高其抗病力及成活率；用于飼喂產(chǎn)蛋雞，每日每只10克～20克，對提高其產(chǎn)蛋率，受精率以及種蛋孵化率等均有所裨益；而用發(fā)芽飼料飼喂病弱畜禽，則又可成為較理想的調養(yǎng)性添補料。喂時可根據(jù)不同畜禽采食的方便，將發(fā)芽飼料酌情切成小塊、剁碎或打漿拌入日糧中，任其自由采食即可。