羔羊育肥是利用羔羊早期生長快的特點，在較短的時間內(nèi)，用盡可能少的飼料獲得盡可能高的日增重，并生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的羊肉，縮短出欄時間，增加經(jīng)濟(jì)效益。羔羊育肥的關(guān)鍵技術(shù)如下：

    一、利用肉用品種及其雜交羊

    任何品種的綿、山羊都可以育肥屠宰作肉用，但不同品種類型產(chǎn)肉性能和育肥性能有很大差別。優(yōu)秀肉用綿、山羊品種的共同特點是早熟、生長快、飼料報酬高、繁殖力強(qiáng)、胴體品質(zhì)好、產(chǎn)肉量多。而我國大多數(shù)地方綿、山羊品種通常表現(xiàn)為生長較慢，體型欠豐滿，產(chǎn)肉量低，不適應(yīng)市場需要。因此羔羊育肥盡可能利用國外引進(jìn)的肉用品種羊和我國的地方良種進(jìn)行雜交改良，羔羊當(dāng)年育肥出欄，既利用了雜種優(yōu)勢，也保存了當(dāng)?shù)仄贩N的優(yōu)良特性，這樣育肥羊有良好的增重潛力，飼料報酬高。

    二、科學(xué)搭配日糧，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羊肉

    羔羊正處于生長發(fā)育階段，增重的主要部分是肌肉、內(nèi)臟和骨骼，所以飼料中蛋白質(zhì)的含量應(yīng)該高一些。另外羔羊消化機(jī)能不如成年羊完善，因而對飼料的品質(zhì)要求較高。一般育肥羊日糧中的粗料應(yīng)占40%-60%,即使到育肥后期，也不應(yīng)低于30%,或粗纖維含量不低于8%-10%.在上述的飼料條件下，應(yīng)盡量設(shè)法改善粗料品質(zhì)，提高羊?qū)Ω晌镔|(zhì)的采食量，從而增加日糧營養(yǎng)水平，而不應(yīng)單純追求增加飼喂精料的數(shù)量。要快速育肥羔羊，就應(yīng)使其所給的營養(yǎng)物質(zhì)高于維持正常生長發(fā)育的需要。在不影響正常消化的前提下，飼喂的營養(yǎng)物質(zhì)越多，獲得的日增重就越高，而單位增重所耗費的飼料就越少，并可提前出欄。若希望得到含脂肪少的羊肉，育肥前期的日糧中能量不可太高，而蛋白質(zhì)數(shù)量應(yīng)充分滿足，到育肥后期可再提高能量水平；反之，則會獲得脂肪多的羊肉。不同品種的肉羊，育肥期內(nèi)對營養(yǎng)物質(zhì)的需要量是有差異的。

    三、羔羊早期斷奶，進(jìn)行肥羔生產(chǎn)，縮短生產(chǎn)周期

    利用羔羊幼齡期生長快、飼料報酬較高的生物特性，生產(chǎn)肥羔肉。羔羊最好在2-2.5月齡斷奶，羔羊斷奶后，進(jìn)行短期育肥，育肥至5-6月齡即可出欄或屠宰，可加快羊群周轉(zhuǎn)，縮短生產(chǎn)周期，提高出欄率，從而降低生產(chǎn)成本，獲得最大經(jīng)濟(jì)效益。

    四、創(chuàng)造適宜的環(huán)境

    環(huán)境溫度對育肥羊的營養(yǎng)需要和增重影響也很大。平均溫度低于7℃時，羊體產(chǎn)熱量增加，采食量也增加，但由于低溫增加熱能散失量，使飼料的增重效率也隨之降低。低溫環(huán)境育肥的肉羊應(yīng)相應(yīng)增加營養(yǎng)水平，才能維持較高的日增重，若空氣濕度高和大風(fēng)天氣，更會加劇低溫對羊的不良影響。氣溫高于32℃時，羊的呼吸和體溫隨氣溫而增高，采食量減少，過高時食欲下降甚至停食、流涎，嚴(yán)重時會中暑死亡。高溫高濕會加劇對羊的危害，育肥后期高溫對羊的危害更大。另外，保持安靜環(huán)境和減少羊只活動，可以使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)消耗減少，從而提高育肥效果。

    五、合理利用羔羊預(yù)混料

    羔羊預(yù)混料主要包括微量元素和維生素等添加劑，能提高飼料適口性和利用率，促進(jìn)羊的生長發(fā)育，改善代謝機(jī)能，預(yù)防疾病，防止飼料在貯存期間質(zhì)量下降，改進(jìn)肉品品質(zhì)等，正確使用羔羊預(yù)混料，可提高羊育肥的經(jīng)濟(jì)效益。