Cook教授和動(dòng)物科學(xué)的副研究員Jordan Sand已經(jīng)了解到如何在腸道內(nèi)部 “禁用這個(gè)開關(guān)”，腸道是農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物發(fā)生感染，比如球蟲病腹瀉的主要部位。

 

    威斯康辛大學(xué)麥迪遜分校的動(dòng)物科學(xué)家推出無抗方法來保護(hù)食品動(dòng)物免于常見的感染。Mark Cook教授主要研究的是，在發(fā)生感染時(shí)，一個(gè)基本免疫“切斷開關(guān)”——白細(xì)胞介素10，或者IL-10，在細(xì)菌和其他病原體的控制下抑制免疫系統(tǒng)的過程。

 

    Cook教授和動(dòng)物科學(xué)的副研究員Jordan Sand已經(jīng)了解到如何在腸道內(nèi)部 “禁用這個(gè)開關(guān)”，腸道是農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物發(fā)生感染，比如球蟲病腹瀉的主要部位。

 

 

    Cook教授為蛋雞注射了疫苗，以使其產(chǎn)生IL-10的抗體。然后抗體會(huì)進(jìn)入母雞的雞蛋，此后這些雞蛋被噴灑在需要保護(hù)的動(dòng)物的飼料上�？贵w中和了這些動(dòng)物體內(nèi)IL-10的作用，使得它們的免疫系統(tǒng)能夠更好地抵御疾病。實(shí)驗(yàn)使用了30萬只雞，其中飼喂含抗體飼料的雞只完全具備了抵御球蟲病的免疫能力。在對(duì)大型動(dòng)物進(jìn)行的小試驗(yàn)中也得到了不錯(cuò)的結(jié)果。動(dòng)物科學(xué)教授Dan Schaefer及其研究生研究助理Mitch Schaefer在給菜牛飼喂了14天的IL-10抗體之后，發(fā)現(xiàn)這些菜牛的呼吸道疾病的發(fā)病率減半。

 

 

    Dan Schaefer說：“初期的結(jié)果非常具有誘惑力。”“牛呼吸道疾病是圈養(yǎng)育肥牛的頭號(hào)健康威脅。”Dan Schaefer正在計(jì)劃和在其他大學(xué)的同事聯(lián)手，進(jìn)行一個(gè)更大規(guī)模的試驗(yàn)。在一個(gè)新生奶犢牛的測(cè)試中，獸醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)科學(xué)的Sheila McGuirk教授發(fā)現(xiàn)，飼喂抗體10天之久的犢牛與沒有飼喂抗體的犢牛相比，呼吸道疾病發(fā)病率減少了一半。接受處理的犢牛微小隱孢子蟲(一種會(huì)導(dǎo)致腹瀉的原生動(dòng)物)卵囊的脫落有所減少，雖然該趨勢(shì)并無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。McGuirk表示：“這些疾病會(huì)導(dǎo)致家畜長(zhǎng)期性的繁殖、生產(chǎn)和生長(zhǎng)方面的障礙。“受感染的動(dòng)物在健康、生產(chǎn)性能和利潤(rùn)性方面處于次優(yōu)狀態(tài)。能用廉價(jià)、安全和非抗生素類的手段來控制這些重要的疾病絕對(duì)是件了不起的事情。我們急盼進(jìn)行進(jìn)一步的研究。”

 

 

    在過去的幾年里，科學(xué)家已經(jīng)了解到，一大批的病原體——包括細(xì)菌、單細(xì)胞和多細(xì)胞的寄生蟲、原生動(dòng)物，甚至是某些病毒——會(huì)生成一種叫做巨噬細(xì)胞遷移抑制因子，或者M(jìn)IF的化學(xué)物質(zhì)，它可以激活I(lǐng)L-10的機(jī)制，從而抑制宿主動(dòng)物的免疫系統(tǒng)。Sand說：“很顯然，這是在很早之前的進(jìn)化過程中產(chǎn)生的，是對(duì)免疫系統(tǒng)的大量非法復(fù)制。”Cook說：“人類控制免疫系統(tǒng)已經(jīng)有幾十年的歷史了，但是我們現(xiàn)在是在腸道里進(jìn)行這樣的控制。此前還沒有人這樣做過。”

 

    Cook教授和Sand教授從2011年開始就致力于L-10系統(tǒng)的研究,目前他們正在組建一個(gè)稱為Ab E Discovery LLC的公司，以便將其研究結(jié)果商業(yè)化。他們通過威斯康辛校友研究基金會(huì)申請(qǐng)的4項(xiàng)專利中已經(jīng)有一項(xiàng)通過，威斯康辛校友研究基金會(huì)向投資者發(fā)放了10萬美元的“加速計(jì)劃”補(bǔ)助金，以鼓勵(lì)他們進(jìn)行抗生素替代技術(shù)的研究。

 

 

    減少農(nóng)場(chǎng)使用抗生素帶來的益處應(yīng)該推而廣之，普及到農(nóng)場(chǎng)員工的家人和整個(gè)社會(huì)。Sand教授指出，在傳統(tǒng)養(yǎng)雞場(chǎng)工作的人所攜帶的多重耐藥性病原體顯著多于在無抗養(yǎng)雞場(chǎng)工作的人。Cook教授表示，采用非抗生素的手段來阻止病原體抑制免疫系統(tǒng)要比當(dāng)前常規(guī)性地飼喂抗生素對(duì)病原體耐藥性的形成影響要小得多。“我們專注的不是病原體。我們專注的是病原體想要對(duì)免疫系統(tǒng)做些什么。