隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，一些大型的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)迅速崛起，在養(yǎng)殖業(yè)中所占的比重也越來(lái)越大，許多規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)際效益和理論設(shè)計(jì)相差甚遠(yuǎn)，甚至有相當(dāng)一部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)從投產(chǎn)以后就從來(lái)沒(méi)有過(guò)盈利，即便在正常的行情下都不能做到盈利，出現(xiàn)此種情況其表面原因是養(yǎng)殖場(chǎng)指標(biāo)太差，其實(shí)養(yǎng)殖場(chǎng)指標(biāo)太差是結(jié)果，而不是原因，是什么原因?qū)е碌酿B(yǎng)殖場(chǎng)指標(biāo)太差，尋找這些原因才可能找出養(yǎng)殖場(chǎng)效益差的因素，這些因素是多樣的，但有一個(gè)非常重要的因素，那就是許多養(yǎng)殖不成功的養(yǎng)殖場(chǎng)其場(chǎng)長(zhǎng)根本就不合格。

 

 

    目前，在我國(guó)一些規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)中，其場(chǎng)長(zhǎng)的來(lái)源有多種途徑，有養(yǎng)殖比較成功的個(gè)體戶，也有“比較知名”的獸醫(yī)，還有有過(guò)“場(chǎng)長(zhǎng)”經(jīng)歷的跳槽者，甚至還有獸藥生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)企業(yè)的技術(shù)人員等等。特別是在有些地方，由政府帶頭，甚至補(bǔ)貼，而迅速建起許多標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，由于“規(guī)模上升過(guò)快”，導(dǎo)致的養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)極度匱乏，所以各種各樣的人去當(dāng)場(chǎng)長(zhǎng)更是常見(jiàn)。許多養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)“場(chǎng)長(zhǎng)”的具體標(biāo)準(zhǔn)都沒(méi)有界定，結(jié)果是一個(gè)批次養(yǎng)殖不成功就趕快更換場(chǎng)長(zhǎng)，那么，到底什么樣的人適合當(dāng)場(chǎng)長(zhǎng)？界定誰(shuí)適合當(dāng)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的場(chǎng)長(zhǎng)一定要界定規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的特點(diǎn)，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和個(gè)體戶養(yǎng)殖場(chǎng)最大的區(qū)別就是規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)是一個(gè)企業(yè)而不是個(gè)體戶，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)需要一個(gè)團(tuán)隊(duì)而不是一個(gè)人就足夠了，這樣再去分析什么樣的人適合當(dāng)場(chǎng)長(zhǎng)就有一定道理了。由于筆者有過(guò)投資大型養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)歷，對(duì)如何選擇一個(gè)好的養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)有幾點(diǎn)體會(huì)。

 

    第一，養(yǎng)殖場(chǎng)的場(chǎng)長(zhǎng)一定要懂企業(yè)管理。一個(gè)大型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)其團(tuán)隊(duì)人數(shù)少則十幾個(gè)，多則幾十個(gè)甚至上百人，如果一個(gè)不懂企業(yè)管理的人去當(dāng)場(chǎng)長(zhǎng)，其結(jié)果可想而知；

 

    第二，養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)一定要有成功的帶團(tuán)隊(duì)的經(jīng)驗(yàn)。養(yǎng)殖場(chǎng)的場(chǎng)長(zhǎng)的工作是通過(guò)下屬去完成的，而不是自己去完成，如果沒(méi)有成功帶團(tuán)隊(duì)的經(jīng)驗(yàn)，許多工作只能自己去干，而不會(huì)“授權(quán)”讓別人去干。許多個(gè)體養(yǎng)殖場(chǎng)出身的場(chǎng)長(zhǎng)都發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，自己養(yǎng)殖批批成功，當(dāng)管理一群人去養(yǎng)殖批批不成功，其主要原因就是沒(méi)有帶團(tuán)隊(duì)的經(jīng)驗(yàn)；

 

    第三，需要有生產(chǎn)管理實(shí)踐的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)指標(biāo)是否能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，良好的生產(chǎn)管理是必須的，如果養(yǎng)殖場(chǎng)的場(chǎng)長(zhǎng)沒(méi)有生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，就很難發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)管理過(guò)程中的一些細(xì)節(jié)問(wèn)題，而對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)而言，生產(chǎn)無(wú)小事，任何細(xì)節(jié)問(wèn)題都會(huì)釀成大的損失。筆者曾投資的一個(gè)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)就曾出現(xiàn)過(guò)由于大風(fēng)刮斷電線使幾頭高產(chǎn)奶牛中電而死亡的情況，而當(dāng)時(shí)的場(chǎng)長(zhǎng)由于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，看到奶牛嚎叫一聲，口吐白沫而死，還認(rèn)為是“鬧鬼”，這是多么可笑的事實(shí)，幸虧當(dāng)時(shí)一位有生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的人提醒才及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，未釀成大禍；

 

    第四，養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)要有極強(qiáng)的學(xué)習(xí)分析思考及總結(jié)的能力。任何一個(gè)養(yǎng)殖企業(yè)都有其自身特點(diǎn)，結(jié)合實(shí)際摸索才能總結(jié)出適合自己養(yǎng)殖場(chǎng)特點(diǎn)的管理機(jī)制，養(yǎng)殖場(chǎng)的場(chǎng)長(zhǎng)最可怕的就是“憑經(jīng)驗(yàn)，吃老本”。

 

 

    場(chǎng)長(zhǎng)到底該管什么？也許有人說(shuō)：“這還不簡(jiǎn)單，管全面工作唄。”場(chǎng)長(zhǎng)是應(yīng)該管全面，但“全面”的具體內(nèi)容包含什么？在具體內(nèi)容中哪些又是側(cè)重點(diǎn)？而這些具體的內(nèi)容中，哪些是指導(dǎo)性的？哪些是監(jiān)督性的？哪些是需要親自參與的？

 

（1）場(chǎng)長(zhǎng)應(yīng)該抓好團(tuán)隊(duì)建設(shè)

 

    場(chǎng)長(zhǎng)作為養(yǎng)殖場(chǎng)的“最高”管理者，其為了完成工作目標(biāo)，許多工作只通過(guò)下屬去完成，而不是自己親力親為，下屬是否“合格”、“能干”，如何使用每個(gè)人的才能，如何提高員工的職業(yè)素養(yǎng)及工作技能，這些工作都是場(chǎng)長(zhǎng)的“分內(nèi)工作”，下屬“無(wú)能”是場(chǎng)長(zhǎng)的責(zé)任。所以，養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)應(yīng)首先做好團(tuán)隊(duì)建設(shè)管理，帶出一支高素質(zhì)、高技能、善執(zhí)行的團(tuán)隊(duì)，這是場(chǎng)長(zhǎng)的必然選

 

（2）場(chǎng)長(zhǎng)應(yīng)抓好人事管理

 

    有人說(shuō)，管人事是老板的事，這是許多養(yǎng)殖場(chǎng)老板的“共識(shí)”，筆者要強(qiáng)調(diào)的是，雖然是“共識(shí)”，但不一定是對(duì)的。一個(gè)不能管“人事”的場(chǎng)長(zhǎng)，很難把生產(chǎn)管理的各種制度及細(xì)節(jié)落實(shí)下去，從實(shí)踐中看，如果招到一個(gè)有水平的場(chǎng)長(zhǎng)，其管“人事”的權(quán)力越大，其水平發(fā)揮的越好，養(yǎng)殖場(chǎng)的管理水平也越高，管“人事”言外之意既要“管住人”，也要“管好事”，而管好事又能影響管住人，同樣管住人也能影響管好事，二者是相輔相成的。

 

（3）場(chǎng)長(zhǎng)應(yīng)抓好生產(chǎn)管理　　

 

    毫無(wú)疑問(wèn)，生產(chǎn)管理是許多養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)都在抓的事情，這一點(diǎn)所有的養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)都在抓，但生產(chǎn)管理也有側(cè)重，不是齊頭并進(jìn)。這里筆者的建議是場(chǎng)長(zhǎng)在生產(chǎn)管理中應(yīng)做好兩方面，即“定大事，抓小事”，所謂“定大事”即生產(chǎn)管理中的各種制度、標(biāo)準(zhǔn)、流程、方案，最后的拍板人是場(chǎng)長(zhǎng)，而不是其他人。所謂“抓小事”指的是養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)在生產(chǎn)管理中一定要注重生產(chǎn)管理的各種細(xì)節(jié)，善于抓住生產(chǎn)管理中容易被忽視的“小事”。有人認(rèn)為，場(chǎng)長(zhǎng)應(yīng)該抓大事，而一些“小事”應(yīng)交給別人去抓，筆者強(qiáng)調(diào)的是，在養(yǎng)殖企業(yè)中，任何“小事”如果不能管好，最終都是影響?zhàn)B殖收益的“大事”。養(yǎng)殖場(chǎng)無(wú)小事，說(shuō)的也正是這個(gè)道理。

 

（4）場(chǎng)長(zhǎng)應(yīng)抓好成本控制　　

 

    養(yǎng)殖場(chǎng)“成本控制”毫無(wú)疑問(wèn)應(yīng)該是場(chǎng)長(zhǎng)的本職工作，“成本控制”的核心是減少消費(fèi)，如果雞苗養(yǎng)殖硬件環(huán)境假定不變的情況下，養(yǎng)殖場(chǎng)成本控制應(yīng)體現(xiàn)在三個(gè)方面，一是減少飼料浪費(fèi)，通過(guò)加強(qiáng)管理，減少浪費(fèi)并提高飼料的利用率；二是制定合理的疾病預(yù)防方案，并強(qiáng)化落實(shí)，減少疾病發(fā)生率，降低藥物使用成本；三是做好績(jī)效考核，真正做好績(jī)效考核能夠人盡其職，通過(guò)提高生產(chǎn)效益并進(jìn)而降低成本。養(yǎng)殖業(yè)是一個(gè)微利行業(yè)，抓好成本控制對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)尤為重要。　　

 

    另外，一些育種公司由于涉及到畜禽的銷售，育種公司的總經(jīng)理（或場(chǎng)長(zhǎng)）應(yīng)抓好營(yíng)銷管理，而大部分商品畜禽公司產(chǎn)品銷售方面基本上不存在問(wèn)題，場(chǎng)長(zhǎng)似乎不必去抓營(yíng)銷。還有就是責(zé)任心的問(wèn)題，對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)，擁有一個(gè)有高度責(zé)任心的場(chǎng)長(zhǎng)是養(yǎng)殖場(chǎng)的幸運(yùn)，但場(chǎng)長(zhǎng)的責(zé)任心不是靠教育，而是激勵(lì)和制度來(lái)保障的。所以，做好制度及對(duì)場(chǎng)長(zhǎng)的激勵(lì)對(duì)提高場(chǎng)長(zhǎng)責(zé)任心是至關(guān)重要的。