米糠是指稻谷脫殼后精加工的果皮層、種皮層及胚芽的混合物。根據(jù)加工的精度不同質(zhì)量有差異,有的混有少量谷殼、碎米。因現(xiàn)在大米加工過程中的因素,水分含量高,如未經(jīng)脫水處理,不耐儲(chǔ)藏。
米糠是很好的豬飼料原料,干物質(zhì)87%時(shí)粗蛋白含量13%左右,能量值在糠夫類中也是比較高的,因?yàn)槊卓分泻土枯^高,在10%以上,有的達(dá)18%。米糠中的脂肪大多為不飽和脂肪酸,動(dòng)物較易吸收和利用。缺點(diǎn)是這種不飽和脂肪酸容易分解和變質(zhì),所以米糠的使用越新鮮越好。
因?yàn)槊卓分泻^高植酸鹽和胰蛋白酶抑制因子,能影響豬只對(duì)粗蛋白的吸收和生長(zhǎng),所以在豬飼料的使用中要掌握好用量。小豬添加過多有拉稀現(xiàn)象;最好開始用的時(shí)候少用點(diǎn),等豬只適應(yīng)后逐漸加量。在生產(chǎn)實(shí)踐中肥育豬最大用量有加到35%的,雖然未明顯表現(xiàn)出生長(zhǎng)受阻的情況,但會(huì)形成軟脂影響肉質(zhì)。據(jù)說濕熱處理能破壞胰蛋白酶抑制因子和分解植酸,所以有條件的可適當(dāng)處理,在配合飼料中加適量植酸酶也能中和米糠中的植酸。
由于米糠中的多量不飽和脂肪酸的不穩(wěn)定性,容易分解和酸敗變質(zhì)。所以米糠的存放時(shí)間不可太長(zhǎng),最好不要超過兩周,水份大的更不能久放,最好現(xiàn)購現(xiàn)配現(xiàn)喂,為了延長(zhǎng)儲(chǔ)存期,可采了脫脂處理。現(xiàn)在有浸提法和壓榨法.經(jīng)處理的糠餅,存放時(shí)間可大大延長(zhǎng)。
因各地稱謂習(xí)慣不同,有把礱糠也叫米糠的,稻谷外殼點(diǎn)總重量的大約20%,米糠只占10%,出米率大概70%,所以礱糠的營(yíng)養(yǎng)成份不到米糠的1/3,在精養(yǎng)豬場(chǎng)是不宜使用礱糠的,只有懷孕母豬可少量添加.還有把谷殼粉碎加工成統(tǒng)糠的,這種統(tǒng)糠更不能做豬飼料,不但沒有營(yíng)養(yǎng),還會(huì)帶走部分營(yíng)養(yǎng),增加消化能耗。