雞、鴨、鵝等家禽,由于飼喂發(fā)芽的馬鈴薯未經(jīng)處理(如加熱等),或處理不徹底,容易發(fā)生中毒。因?yàn)榘l(fā)芽的馬鈴薯,在芽孔部和胚部都含有馬鈴薯毒或龍葵素。這種毒素對細(xì)胞有溶解作用,對粘膜有強(qiáng)烈刺激,對運(yùn)動呼吸中樞有麻痹作用。
家禽馬鈴薯中毒的癥狀是:病禽精神不振,食欲廢絕,運(yùn)動失調(diào),并發(fā)生腹瀉。一般體溫不高,病情嚴(yán)重時有體溫升高、昏迷、抽搐和呼吸困難等現(xiàn)象,最后因呼吸麻痹而死亡。
治療方法是:對中毒病禽,可喂以淡鹽水或糖水,或灌服適量0.02%高錳酸鉀或0.5%鞣酸溶液,并采取其他辦法對癥治療。
預(yù)防措施是:家禽不喂發(fā)芽或腐敗的馬鈴薯。如用發(fā)芽的馬鈴薯做飼料時,一定要將嫩芽除去,并充分蒸煮。馬鈴薯的嫩芽、莖葉、花蕾也含有毒素,若作飼料,須經(jīng)處理(如曬干或青貯發(fā)酵等)后再喂。