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種蛋孵化是養(yǎng)雞生產(chǎn)中一個重要環(huán)節(jié)，孵化率的高低直接影響到養(yǎng)雞生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。要想獲得理想的孵化率和品質優(yōu)良的雛雞，除培育健康高產(chǎn)的種雞群、提高種蛋的品質和加強種蛋的消毒外，孵化場的孵化條件控制更顯尤為重要。孵化條件中不但要控制好孵化設備內(nèi)各項孵化參數(shù)的穩(wěn)定，更要控制好孵化環(huán)境的參數(shù)穩(wěn)定，對孵化場環(huán)境進行有效控制能避免優(yōu)質種蛋受到微生物的污染，為胚胎發(fā)育生長提供良好的環(huán)境。同時可避免雛雞在場內(nèi)早期被病原菌感染，降低胚胎早期死亡率，最終提高孵化性能，保證產(chǎn)品質量，本文主要從溫度、濕度方面討論孵化條件對孵化率及雛雞質量的影響，探討提高孵化率及雛雞質量的途徑。
一、溫度對孵化的影響
溫度是孵化中最重要的條件，對孵化率和健雛率起決定性的作用。因為，胚胎發(fā)育過程中的各種代謝活動都是在一定的溫度條件下進行的。沒有適宜的溫度，胚胎就不能發(fā)育或發(fā)育不正常，就還不到理想的孵化效果。
孵化初期，胚胎物質代謝處于初級階段，缺乏自溫調(diào)節(jié)能力，故需較高的溫度；孵化中期，胚胎物質代謝日益加強，體溫調(diào)節(jié)能力也逐漸加強，此時溫度要保持平穩(wěn)；孵化后期至出殼前，胚胎已具有調(diào)節(jié)體溫的能力，加上本身新陳代謝旺盛，產(chǎn)生大量的體熱，此時溫度還應稍低，以利散熱。因此，孵化期應遵循前高、中平、后低的原則。否則，不適宜的溫度會影響出殼時間和孵化率以及雛雞質量。
孵化過程中，溫度過高、過低或時高時低都會使弱雛增加，健雛率降低。如孵化溫度高則胚胎發(fā)育快，雛雞提前出殼，造成雛雞個體細小，絨毛太短或成小卷團，眼、喙異常，卵黃囊和腸留在腹腔外不能及時進入體內(nèi)等；溫度低則胚胎生長發(fā)育遲緩，出殼時間晚而拖延，雛雞不活潑，絨毛粗糙、干燥，愎部腫大柔軟，臍環(huán)閉合不良，跗關節(jié)紅忡，站立不穩(wěn)等；溫度時高時低也常會出現(xiàn)臍環(huán)閉合不良、眼睛閉合、眼部絨毛粘連、脫水、彎趾或八字腳等。據(jù)試驗，37．8℃孵化21天出雛，孵化率最高；38．5℃僅要20天就出雛；39．5℃只需19天，且雛雞體重輕，孵化率低；35．5℃要延遲到24天出殼，且大多數(shù)胚胎死于殼內(nèi)。
二、濕度對孵化的影響
濕度在孵化過程中也起到至關重要的作用，濕度具有導熱作用，在孵化初期可使胚胎受熱均勻，孵化后期有利于胚胎生理熱的散發(fā)；濕度還有利于雛雞出殼，出殼時，在足夠的濕度和空氣中co2的作用下，使蛋殼的Caco3變?yōu)?/font>ca(Hco3)2，蛋殼變脆，便于雛雞出殼。但濕度控制不當會影響蛋內(nèi)水分蒸發(fā)和胚胎的物質代謝，最終會影響雛雞的質量，如濕度過高，會延長出殼時間，雛雞體軟，愎大，絨毛粘連蛋黃液；濕度過低，提前出殼，雛雞干癟瘦小，絨毛干燥，發(fā)焦，有時粘殼。
三、適宜的孵化廳環(huán)境參數(shù)
因此，胚胎只有在穩(wěn)定的孵化環(huán)境和保持正常穩(wěn)定的孵化參數(shù)的條件下才能正常發(fā)育成優(yōu)良種雛，但是正常穩(wěn)定的孵化參數(shù)需要穩(wěn)定的孵化環(huán)境來維持和保證，那么適宜的孵化環(huán)境參數(shù)到底是多少呢?正常來講，孵化廳所需的溫度在25℃～27℃，最適宜的溫度為26℃，相對濕度為50％～60％，最適宜的相對濕度為55％，這樣的孵化環(huán)境為孵化設備內(nèi)胚胎發(fā)育所需穩(wěn)定的孵化溫濕度提供了必要的保障，為胚胎正常發(fā)育保駕護航。
四、低溫低濕對孵化的不利影響
但是如果孵化場孵化環(huán)境中的溫度和濕度嚴重偏低，會造成進入孵化設備內(nèi)的空氣嚴重低溫低濕，引發(fā)孵化設備的加熱和加濕系統(tǒng)頻繁啟動，嚴重刺激和影響胚胎的正常發(fā)育，大大增加胚胎早期死亡率，至少在2％以上；過低的室溫還會延緩胚胎的發(fā)育速度，延長出雛時間，造成出雛不均勻，大大增加弱雛比率；過低的室溫還會造成由于進入孵化設備內(nèi)的溫濕度較低，導致孵化設備的通風孔打開較小，引發(fā)孵化設備內(nèi)通風不良，尤其是孵化后期，由于通風不良，造成孵化設備內(nèi)高溫熱應激，大大增加弱雛比率，不但影響了產(chǎn)品質量，而且損失了公司的正常利益，此種情況一般多發(fā)于冬季和初春外界氣溫在回升但不夠穩(wěn)定的時期，因此建議利用暖氣為孵化廳進行供暖的公司應保證供暖能力，使房間達到設定需求，同時建議在初春季節(jié)，外界氣溫不穩(wěn)定的時期，不要過早的將供暖停掉，以免造成室溫過低，從而影響孵化效果和雛雞質量。如果孵化環(huán)境的溫濕度嚴重偏高，會導致孵化設備內(nèi)頻繁制冷，刺激和影響胚胎正常發(fā)育，嚴重時甚至出現(xiàn)打開設備門進行孵化，造成通風不良，嚴重影響雛雞質量。
五、保障良好溫濕度的措施
那么如何來保障孵化廳穩(wěn)定的溫濕度呢?首先孵化場孵化廳應該擁有穩(wěn)定的熱源和加濕系統(tǒng)，有條件的公司最好在建廠時就安裝與孵化設備配套的環(huán)控系統(tǒng)，這樣既能保障孵化廳穩(wěn)定的溫濕度，又能提供房間所需的正�？諝鈮毫ΑＨ绻麤]有安裝環(huán)境控制系統(tǒng)的孵化場應在進風口處增設水冷機組，冬天可以和供暖系統(tǒng)連接進行加熱，夏季可以制冷，以達到穩(wěn)定孵化廳溫濕度的效果。其次用來監(jiān)測孵化輔助設備的溫濕度探頭放置位置非常關鍵，正常來講，盡量放置在接近孵化設備的進風口周圍，這樣才能保證新鮮空氣進入孵化設備內(nèi)不會引起孵化設備的溫濕度的波動，不要將溫濕度探頭放置在加濕器周圍、供暖設備周圍或者緊貼某處墻壁以及通風死角等。另外溫濕度探頭的靈敏性也非常關鍵，應該定期進行校準和監(jiān)測，至少每月應該校準一次，以保證孵化廳溫濕度值的準確。最后應該定期監(jiān)測孵化室的溫濕度是否達到標準，監(jiān)測時應該在孵化設備進風口處進行檢測，以驗證孵化廳的溫濕度情況，同時為穩(wěn)定孵化設備參數(shù)提供有力保障。
六、結論
綜上所述，孵化廳環(huán)境的控制對孵化來講起著至關重要的作用，只要切實做好孵化環(huán)境的控制工作，穩(wěn)定孵化設備參數(shù)，讓早期死亡率降低一個點，讓弱雛率降低一個點，讓淘汰率降低一個點，僅此三個點，如果對于一個年孵化量在3 000萬個種蛋的企業(yè)來講，那就是年多生產(chǎn)90萬只種雛，按照每只雛雞售價1元計算的話，那就是額外增加利潤90萬元，如果每只雛雞售價達到2元、3元或更高時，那么額外增加的利潤可想而知，而且即使投入一定的成本，從公司的長遠利益出發(fā)，對企業(yè)來講其影響力都是無形且巨大的。
