褶紋冠蚌、背瘤麗蚌育的珠，一般“兩夏一冬”就可采收，有的當(dāng)年植片，當(dāng)年采收；三角核蚌和其他貝蚌，一般要經(jīng)過(guò)“三夏兩冬”才能采收，有核珍珠要比無(wú)核珍珠時(shí)間短。為什么珍珠形成需要這樣長(zhǎng)的時(shí)間呢?因?yàn)闊o(wú)論哪種貝蚌育的珠，也不管培養(yǎng)的是哪種珍珠，都要經(jīng)歷珠囊形成期、珠胚期、珠核期、增圓期、成圓期五個(gè)階段。這五個(gè)階段所需時(shí)間一般需500天～800天，到了這個(gè)時(shí)間，就應(yīng)及時(shí)采收，最長(zhǎng)的養(yǎng)殖期，也不得超過(guò)1100天。養(yǎng)殖年限增長(zhǎng)，珍珠�？陕晕⒃龃�，但因蚌分泌功能減退，珠質(zhì)、珠色遠(yuǎn)不如適時(shí)采收的好，有的還會(huì)因珍珠粒增大膨破表皮而脫落，造成不應(yīng)有的損失。
    采收珍珠每年有3個(gè)時(shí)間：一是秋末，因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)天氣變冷，水的溫度下降，育珠蚌分泌珍珠質(zhì)逐步減慢，促使珍珠的表面逐步變得細(xì)膩、色澤光亮；二是冬初，這時(shí)育珠蚌已進(jìn)入半休眠狀態(tài)，完全停止了分泌珍珠質(zhì)，所以這個(gè)時(shí)期采收珍珠質(zhì)量也是最好的；三是早春，此時(shí)不僅珠的質(zhì)量好，最重要的是這時(shí)采珠可以和下一輪育珠手術(shù)作業(yè)銜接起來(lái)，采取先制片，后取珠，可充分利用上一輪年輪育珠蚌做下一輪的制片蚌，還因春天水溫升高，利于珍珠傷口的愈合和珍珠生長(zhǎng)。
    夏天是嚴(yán)禁采收珍珠的。主要原因是夏天珍珠質(zhì)分泌旺盛，造成珠體表面不整齊，質(zhì)地松、光澤暗淡；同時(shí)，由于氣溫高，珠蚌易感染，容易污染水質(zhì)，導(dǎo)致珠蚌大量死亡。
    采珠的方法：先把準(zhǔn)備采珠的育珠蚌從竹架或篾籠里取下，運(yùn)到室內(nèi)，用刀切斷前后閉殼肌，用手指捏出外套膜內(nèi)的珍珠，然后及時(shí)進(jìn)行清洗，以除去附在其表面的液體和污物，否則會(huì)使珍珠光澤暗淡、品質(zhì)變壞。珍珠的洗滌，可以在飽和的食鹽水中洗去粘液、珠囊和附著物，再用清水洗凈珍珠上的鹽水，最后用0.15%～0.2%十二醇硫酸鈉洗滌。然后將珍珠盛放在容器內(nèi)，用藥液淹沒(méi)珍珠，輕輕攪拌約3分鐘～5分鐘，使藥液和珍珠表面充分接觸，靜置過(guò)夜。第二天再輕輕攪拌約15分鐘，用清水沖洗，把泡沫及污物充分洗凈，然后用絨布吸干，白綢布打光，分出級(jí)別。
    對(duì)光澤暗淡的珍珠，可以用3%～5%的雙氧水(過(guò)氧化氫)或稀鹽酸浸漬，使其恢復(fù)光澤但浸漬時(shí)間一定要適宜，否則容易引起變質(zhì)。浸后要用清水洗凈，經(jīng)處理后光澤仍較差的珍珠，還可將它與混有食鹽的鋸木屑一同裝入布袋中揉磨，即可增加光澤。