魚(yú)類生活在水中，給魚(yú)類選食場(chǎng)、搭食臺(tái)，養(yǎng)成魚(yú)類固定攝食的習(xí)慣，不但能夠節(jié)約餌料，提高餌料利用率，還能觀察魚(yú)類的生長(zhǎng)情況，方便管理。

不同的養(yǎng)殖品種，具有不同的食性，搭設(shè)食臺(tái)的方法也有所不同，但從總體上來(lái)說(shuō)，食臺(tái)有浮性和沉性之分。搭設(shè)食臺(tái)的材料主要有竹竿、木棒、蘆席、竹席、聚乙烯網(wǎng)布等，其形狀有方形或三角形等種類。浮性食臺(tái)通常呈框形，邊角用木樁固定，面積10-20米。養(yǎng)殖上，中層魚(yú)類的餌料臺(tái)可設(shè)置在離水面以下30厘米左右處，底層魚(yú)類可在近岸邊的水面以下1.2米處設(shè)置。

隨著季節(jié)的變化，其位置也要進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。春季宜淺，夏季宜深，秋季又應(yīng)調(diào)整高度，天氣轉(zhuǎn)冷時(shí)，更要主筆調(diào)深，保證魚(yú)類始終在適溫的水體中攝食。豆餅、菜籽餅等比重較大的餌料可在沉性食臺(tái)投喂，供鯉魚(yú)、鯽魚(yú)等底層魚(yú)類使用。在各種魚(yú)類混養(yǎng)的水體中，可將沉性、浮性食臺(tái)合起來(lái)投喂，先投喂浮性餌料，后投喂沉性餌料。這樣，可錯(cuò)開(kāi)各種魚(yú)類的攝食時(shí)間，互不影響，節(jié)約餌料。

由于魚(yú)用食臺(tái)長(zhǎng)期浸泡在水中，制作食臺(tái)的材料容易腐爛，應(yīng)注意維護(hù)，發(fā)現(xiàn)損壞應(yīng)立即更換或維修。平時(shí)要經(jīng)常打掃食場(chǎng)，清理食臺(tái)，撈去殘餌及腐爛物質(zhì)，保持環(huán)境清潔，防止水質(zhì)變壞，造成病原滋生。活動(dòng)的食臺(tái)，可每隔一段時(shí)間起水，經(jīng)陽(yáng)光暴曬消毒。池塘清整及池魚(yú)起捕后，制作食臺(tái)材料都應(yīng)妥善保存。