葡萄和蘋(píng)果、柑橘、梨、香蕉一起并列成為五大果樹(shù)，它繁殖迅速、結(jié)果早、豐產(chǎn)快、不耐凍，對(duì)土壤的適應(yīng)性很廣，最適宜的是沙質(zhì)壤土。
　　
　　葡萄的生育周期分為傷流期、萌芽期、新梢生長(zhǎng)期、開(kāi)花期、漿果生長(zhǎng)成熟期、枝蔓成熟期和休眠期。其中開(kāi)花期和漿果生長(zhǎng)成熟期是葡萄需肥的關(guān)鍵期。據(jù)有關(guān)資料表明，每生產(chǎn)100公斤鮮葡萄果實(shí)，需氮0.3公斤、磷0.15公斤、鉀0.36公斤。與蘋(píng)果、梨、桃相比，葡萄吸收氮、磷、鉀是最多的。需要特別提出的是，葡萄是一種典型的喜鉀果樹(shù)，素有“鉀質(zhì)植物”之稱(chēng)，鉀能提高葡萄纖維素含量，增強(qiáng)抗寒能力，同時(shí)可促進(jìn)漿果成熟，有利于養(yǎng)分向漿果轉(zhuǎn)移，使糖分含量增加。

根據(jù)葡萄的生育特性和需肥特點(diǎn)，葡萄的施肥分為：1.基肥。在施足有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，每棵施天脊牌硝酸磷鉀肥0.8～1公斤。2.追肥。通常每年追肥3～4次，第一次為開(kāi)花前期，每株追施天脊牌硝酸磷鉀肥1.5～2公斤。第二次為落花后，即幼果膨大期，每株追施天脊牌硝酸磷鉀肥1.5～2公斤。第三次為果實(shí)著色初期，每株施天脊牌硝酸磷鉀肥0.8～1公斤。第四次為采果后，每株施天脊牌硝酸磷鉀1.5～2公斤。另外，在坐果后到成熟前噴2～3次0.2%的磷酸二氫鉀。