延遲葉片的衰老與脫落 秋季蘋(píng)果枝條的秋梢大部分停長(zhǎng)，花芽分化轉(zhuǎn)緩，地上部營(yíng)養(yǎng)消耗相對(duì)減少（果實(shí)除外），當(dāng)年制造的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)開(kāi)始積累，且有較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)回流到根部，并有部分貯存，此期為蘋(píng)果第二營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)換期。第二營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)換期的時(shí)期是從落葉前40天到落葉結(jié)束時(shí)，此期樹(shù)體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以積累為主。為了提高樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)水平，在蘋(píng)果第二營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)換期應(yīng)盡力保護(hù)好葉片。秋季果樹(shù)葉片量的多少與樹(shù)根生長(zhǎng)的數(shù)量、粗度呈顯著正相關(guān)，葉片越多，發(fā)根量越多；葉片越少，脫落越早，發(fā)根量越少。因此生產(chǎn)上要盡量延遲葉片的衰老與脫落，以促進(jìn)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)的積累和新根的大量發(fā)生。
   
　　果園覆草 果園覆草可以大幅度增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤結(jié)構(gòu)，減少水土流失和水分蒸發(fā)，增強(qiáng)果樹(shù)抗旱能力。覆蓋雜草、麥草、稻草均可，一般以9~10月進(jìn)行為宜。覆草前應(yīng)深翻園地20~30厘米，覆草的厚度為10~15厘米，草上再蓋3~4厘米厚的土，以防草被風(fēng)刮走和發(fā)生火災(zāi)。
   
　　早施基肥 秋季要早施基肥，因基肥中的速效肥料可在冬前被根系吸收，有助增強(qiáng)葉片功能。施肥時(shí)期為8月至11月中旬，以9月中下旬秋梢停止生長(zhǎng)后進(jìn)行為宜，這時(shí)正值果樹(shù)根系生長(zhǎng)的第三個(gè)高峰，是秋季施肥的關(guān)鍵時(shí)期。將占全年施肥量40%的速效氮肥、60%的速效磷肥、30%的速效鉀肥，混合后施入，施肥后及時(shí)灌水。有條件時(shí)，可向葉片噴施激素，增加營(yíng)養(yǎng)量，提高樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)水平，為翌年果品產(chǎn)量和質(zhì)量的提高打下良好基礎(chǔ)。
   
　　果園灌水 有灌溉條件的果園，可結(jié)合秋施基肥進(jìn)行一次灌水。沒(méi)有灌溉條件的果園可視土壤狀況進(jìn)行，如果土壤墑情好，可不灌或緩灌；如果土壤墑情差，則必須灌水。
   
　　搞好修剪 秋季為果樹(shù)進(jìn)行修剪，可以減少樹(shù)體局部營(yíng)養(yǎng)消耗，促進(jìn)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)的積累，改善通風(fēng)透光條件，提高果品品質(zhì)。此次修剪的重點(diǎn)是樹(shù)冠表面的枝條，修剪量要大，以控制枝條旺長(zhǎng)，根本解決光照問(wèn)題。修剪方法：摘袋前，在秋梢和多年生爬蔓枝第一次帶帽時(shí)，疏除或回縮內(nèi)膛無(wú)效枝、重疊枝、交叉枝、徒長(zhǎng)枝及競(jìng)爭(zhēng)枝，重點(diǎn)是內(nèi)膛枝和當(dāng)年生枝；采收前20天回縮或疏除上部帽子枝、外圍掃帚枝、擋光嚴(yán)重的大枝。疏除或回縮下來(lái)枝條上的果實(shí)可進(jìn)行人工著色，然后出售。
   
　　晚秋光照充足、晝夜溫差大、降雨少的地區(qū)，果實(shí)著色好、甜度高。在降雨多的地區(qū)，樹(shù)勢(shì)容易發(fā)旺，果實(shí)著色差、甜度低。晚秋天氣悶熱、晝夜溫差小的地區(qū)，果實(shí)難著色，栽培地區(qū)的氣溫、雨量，均會(huì)影響蘋(píng)果品質(zhì)。所以，秋季蘋(píng)果管理，要根據(jù)氣候變化靈活進(jìn)行。另外，為提高果品品質(zhì)，還要進(jìn)行以下管理：摘葉轉(zhuǎn)果；防連陰雨園內(nèi)積水，修渠排澇；防止采果前裂果，適時(shí)采收等。