高溫對(duì)作物的生長(zhǎng)發(fā)育以及產(chǎn)量造成的危害，稱(chēng)為高溫?zé)岷�。水稻在開(kāi)花灌漿時(shí)期受到高溫的影響，會(huì)使葉溫升高，降低葉片的同化能力，增加植株的呼吸速度，灌漿期縮短，千粒重下降，導(dǎo)致秕粒率增加，引起明顯減產(chǎn)。高溫的強(qiáng)度、持續(xù)時(shí)間、出現(xiàn)時(shí)段及晝夜溫差等都對(duì)空秕率有直接影響。水稻不同品種或同一品種不同發(fā)育期抗高溫能力都有差異；受害程度還與秧苗素質(zhì)、植株生長(zhǎng)狀況、栽培條件、管理水平等有關(guān)。

高溫?zé)岷Φ臍庀笾笜?biāo)是日最高氣溫連續(xù)3天以上達(dá)到或高于35℃，敏感期在水稻盛花期。實(shí)踐表明，在水稻開(kāi)花期，35℃以上高溫持續(xù)1小時(shí)，就會(huì)引起穎花的嚴(yán)重不育，其中正開(kāi)放的花朵受害最大。例如，中秈型水稻雜交組合在長(zhǎng)江流域稻區(qū)的抽穗開(kāi)花期一般處于8月上、中旬，此期的自然氣溫較不穩(wěn)定，時(shí)常出現(xiàn)異常高溫，年份或地區(qū)間高溫值差異較大。高溫使得一些具有高產(chǎn)潛力的品種或組合的高產(chǎn)性不穩(wěn)定，有時(shí)造成大幅減產(chǎn)。

二、高溫?zé)岷Ψ烙�措施。筆者根據(jù)理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合我鄉(xiāng)的實(shí)際情況，分析了水稻受高溫影響的內(nèi)因和外因，總結(jié)出了以下的防御高溫?zé)岷Φ拇胧��?/p>

1、選用中熟品種、避過(guò)高溫傷害。水稻對(duì)溫度和日照反應(yīng)敏感，在高溫短日下，其生長(zhǎng)量減少，發(fā)育加速，容易提早出穗，且穗型變小，穗粒數(shù)減少，粒重降低。所以，在高溫干旱或溫度多變的異常氣候年份，宜種植生育期較短的中熟或偏中熟型品種，使幼穗發(fā)育和抽穗期避過(guò)高溫干旱的晴朗時(shí)段，并應(yīng)適當(dāng)增加基本苗數(shù)，確保單位面積的足夠穗數(shù)，爭(zhēng)取穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。這些決策要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)。

2、培育耐旱壯秧，適期早播早栽。中晚熟大穗型品種營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期和灌漿結(jié)實(shí)期長(zhǎng)，出穗期偏晚，出穗至成熟需≥20℃的有效積溫950-1000℃。適期早育早栽可使出穗期提前，躲過(guò)幼穗發(fā)育期的高溫影響，形成大穗，又能延長(zhǎng)有效生長(zhǎng)期和抽穗以后的結(jié)實(shí)期，避免生育后期受低溫或早霜侵害，以充分利用當(dāng)年氣候肥力，發(fā)揮中晚熟型品種的生產(chǎn)潛力。

3、分期多次施肥，保持平穩(wěn)長(zhǎng)勢(shì)。異常氣候年要以施足底肥為主，提供稻體生育營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)稻根生長(zhǎng)，加快緩苗分蘗。追肥采取分期分次施，并配合使用磷、鉀、鋅肥；生育中期施足長(zhǎng)穗肥；注意生育后期補(bǔ)給氮素營(yíng)養(yǎng)，做到前后照應(yīng)，均衡供氮，長(zhǎng)勢(shì)平穩(wěn)。這對(duì)中晚熟大穗型品種防衰促熟，增加粒重至關(guān)重要，這種施肥方法無(wú)正�；虍惓�氣候年都是穩(wěn)妥適用的。

對(duì)后勁不足的禾苗，在最后一片葉全展時(shí)，每畝可追尿素2-2.5千克或草木灰400-500千克。在始穗至齊穗期間用尿素、過(guò)磷酸鈣等對(duì)水進(jìn)行葉面噴肥，有利于提高結(jié)實(shí)率和千粒重。

4、水層管理。早稻生長(zhǎng)期，當(dāng)日最高氣溫＜31℃，或當(dāng)田間面溫度＜30℃時(shí)，水溫高于氣溫（或面溫）時(shí)，水體主要起保溫作用，使作物免受冷害；當(dāng)日最高氣溫＞31℃，或田面溫度＞30℃時(shí)，水溫低于氣溫（或面溫）時(shí)，水體起降溫作用，保護(hù)作物免受高溫傷害。這主要是因?yàn)樗�的熱容量比空氣大得多的緣故。因此，揚(yáng)花期要淺水勤灌，日灌夜排，適時(shí)落干，高溫時(shí)白天加深水層。據(jù)測(cè)定深水灌溉或活水套灌可降低穗層溫度1.4-4.4℃。日灌夜排可增大晝夜溫差，效果更好。另一方面，還可以防止斷水過(guò)早，以改善稻田小氣候，促進(jìn)根系健壯，增強(qiáng)抗高溫的能力。

另外，夏季雨后應(yīng)及時(shí)排泄田間過(guò)深積水，以保持和促進(jìn)根系活力，使水稻正常生育。生育后期也不宜斷水過(guò)早，田面呈濕潤(rùn)狀態(tài)，防止早衰減產(chǎn)。

有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，采取深水灌溉或活水套田的辦法，可以提高產(chǎn)量10%以上。

5、噴灑化學(xué)藥劑。每畝用硫酸鋅100克、食鹽250克或磷酸二氫鉀100克，對(duì)水噴施葉面；或在高溫出現(xiàn)前噴灑50毫克/千克的維生素C或3%的過(guò)磷酸鈣溶液，都有減輕高溫傷害的效果。

6、噴灌。噴灌能明顯降低溫度，增加濕度。噴灌一次后，田間氣溫可下降2℃以上，相對(duì)濕度增加10-20%，有效時(shí)間約2小時(shí)，噴灌可降低空秕率2-6%，增加千粒重0.8-1克。其時(shí)間以盛花期前后為最顯著。

本文所述各方法，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，因地制宜地選擇和使用。根據(jù)氣候預(yù)測(cè)，了解各生長(zhǎng)季可能提供的溫、光、水、熱條件，結(jié)合品種、肥力安排好全年生產(chǎn)，并適時(shí)地采取以上所述的防御高溫?zé)岷Φ募夹g(shù)，做到水稻災(zāi)年不減產(chǎn)，爭(zhēng)取高產(chǎn)，是完全有可能的。