青貯 40-60天后發(fā)酵成熟，已產(chǎn)生足夠的乳酸，可以開(kāi)窖飼喂。開(kāi)窖后可對(duì)青貯質(zhì)量進(jìn)行簡(jiǎn)易評(píng)定，主要根據(jù)色、香、味和質(zhì)地判斷青貯料的品質(zhì)。

優(yōu)等 綠或黃綠色有光澤，芳香味重，給人以舒適感。濕潤(rùn)、松柔、莖葉花能分辨清楚，不黏手。

中等 黃褐或暗綠色，刺鼻醋酸味、芳香味淡。柔軟、水分多、莖葉花能分清。

低等 黑色或褐色，有刺鼻的腐敗味、霉味、腐爛、發(fā)黏、結(jié)塊或過(guò)干，分不清結(jié)構(gòu)。

2.防止二次發(fā)酵

開(kāi)窖面積應(yīng)以當(dāng)天飼用量為標(biāo)準(zhǔn)。開(kāi)窖后如發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉、變黑、腐臭味時(shí)，應(yīng)棄掉。從窖的一端由上而下逐層取用，取后再將窖口蓋嚴(yán)。

開(kāi)窖后要防止青貯料二次發(fā)酵。所謂的二次發(fā)酵是指青貯飼料在開(kāi)窖飼喂后，由于窖內(nèi)溫度升高而使通氣部分青貯飼料產(chǎn)生的發(fā)霉現(xiàn)象。品質(zhì)較好的青貯飼料易發(fā)生二次發(fā)酵。出現(xiàn)二次發(fā)酵后，青貯飼料的糖分可損失10%-24%。若有大量的霉菌活動(dòng)而發(fā)生霉變或產(chǎn)生亞硝酸鹽，喂牛羊后，會(huì)造成一定程度的危害。

二次發(fā)酵是在開(kāi)封后青貯料與空氣接觸后開(kāi)始的，所以要根據(jù)所養(yǎng)牛羊的數(shù)量和采食量決定開(kāi)口大小，開(kāi)口要盡量小。每次取出青貯飼料后，用塑料薄膜將表面蓋好，使之不通氣。已經(jīng)發(fā)生二次發(fā)酵的青貯飼料，又一時(shí)吃不完的，應(yīng)把上層已發(fā)熱的飼料裝到密封的塑料袋中，盡快飼喂。對(duì)下層的青貯飼料用丙酸按每平方米0.5-1升的劑量噴灑表面，上面覆蓋塑料薄膜，可有效抑制青貯飼料的二次發(fā)酵過(guò)程。

3.青貯飼料的合理飼喂

青貯飼料含有大量有機(jī)酸，有輕瀉作用，因此母牛懷孕后期不宜多喂。單獨(dú)飼喂對(duì)牛健康不利，應(yīng)與碳水化合物含量豐富的飼料和干草搭配使用，以提高瘤胃微生物對(duì)氮素的利用率。奶牛對(duì)青貯飼料有一個(gè)適應(yīng)過(guò)程，用量應(yīng)由少逐漸增加，成年奶牛一般日喂量為15-25公斤，日最大喂量不應(yīng)超過(guò)30公斤。冰凍的青貯飼料待融化后再飼喂，每天用多少取多少，不能一次大量取用，發(fā)霉變質(zhì)后不能飼喂奶牛。