板栗怕熱、怕干、怕水、怕凍，還容易遭受蟲(chóng)害，給保鮮貯藏帶來(lái)困難。在貯前進(jìn)行適當(dāng)處理，可以在一定程度上規(guī)避保鮮貯藏的風(fēng)險(xiǎn)，延長(zhǎng)保鮮貯藏期。下面介紹板栗貯前的幾種處理技術(shù)，供讀者參考。

脫苞處理。采收后栗苞溫度高、水分多、呼吸強(qiáng)度大，不可大量集中堆放�？蛇x陰涼通風(fēng)場(chǎng)所，將栗苞攤成50～100厘米厚的薄層，上蓋少許雜草，每隔5米左右插一空心竹竿。堆放7天后可將栗肉從栗苞中取出，剔除病蟲(chóng)果，置室內(nèi)陰涼處攤晾，3～5天后便可入貯。

防蟲(chóng)處理。板栗采后易受桃蛀螟、栗皮夜蛾、栗實(shí)象等蟲(chóng)害。防治方法有：1、藥殺法：在栗蓬堆放開(kāi)裂時(shí)，用含量90%的敵百蟲(chóng)結(jié)晶體加1000倍水，均勻噴灑在栗蓬上，用藥量為粟苞重量的25%～30%，可減少80%的蟲(chóng)果率。或?qū)⒗醢�裝入筐內(nèi)，在盛藥液的缸中浸一下，效果很好。2、熏蒸法：板栗采收后攤放室內(nèi)，每10立方米房間用2.5公斤二氧化硫，或18克52％磷化鋁熏蒸24小時(shí)。3、溫水熱水浸殺法：用50～55℃溫水浸果15～30分鐘或90℃熱水浸10～30秒。在密室內(nèi)以100立方米用l.5公斤二氧化碳的比例封閉 18～28小時(shí)。4、浸水法：將板栗放入容器內(nèi)用清水浸沒(méi)，每天換水1次，大約5～6天后害蟲(chóng)窒息而死。

防腐處理。將板栗在15℃清水中浸5天或用食鹽水浸洗；用0.1％高錳酸鉀溶液浸果15分鐘或0.01％高錳酸鉀和0.125%敵百蟲(chóng)混合液浸果l～2分鐘或l.5％亞硫酸鈉溶液浸果36小時(shí)或500倍甲基托布津溶液浸果5分鐘，也可用1％醋酸浸泡1分鐘；用80％～85%二氧化碳?xì)怏w或熱空氣處理，效果較理想；用蟲(chóng)膠涂料浸涂、打蠟，也能大大減輕腐爛；用100～1000千拉德Y射線輻射，也可滅菌消毒。

保濕處理。用竹簍將裝好的板栗連簍放入水池中浸2分鐘，稍瀝干即可入藏。貯藏前期用清水浸4～5次。

防止發(fā)芽處理。入藏前用百萬(wàn)分之一千的B9、青鮮素或萘乙酸鈉浸果。貯至1月上旬板栗快發(fā)芽時(shí)，連簍放入2％食鹽和2％純堿的混合液中浸沒(méi)1分鐘，不需陰干，在簍底、中部和表面各放一些松針后用塑料嚴(yán)實(shí)包裹，每隔幾天揭膜透氣一次，可有效延長(zhǎng)貯藏期。