1、普通甜玉米：傳統(tǒng)的甜玉米也稱(chēng)普通甜玉米，其籽粒吃起來(lái)較甜，加上由水溶性多糖引起的粘質(zhì)，構(gòu)成甜玉米獨(dú)特風(fēng)味，一般做青玉米上市。

　　2、超甜玉米：超甜玉米是對(duì)普通甜玉米而言的。具有甜、脆、香的突出特點(diǎn)，但不具備普通甜玉米特有的粘性。目前主要作為青玉米上市，并用來(lái)加工速凍甜玉米。

　　3、加強(qiáng)型甜玉米：具有普通甜玉米和超甜玉米的共同優(yōu)點(diǎn)，即可作為青穗上市，又可加工成各類(lèi)甜玉米罐頭，同時(shí)也可作為速凍甜玉米用。

　　4、脆甜玉米：這種甜玉米吃起來(lái)具有明顯的脆性，果皮薄。一般被用作青睞和速凍玉米上市。

　　甜玉米栽培技術(shù)
　　1、隔離種植：甜玉米要與普通玉米或其他類(lèi)型的甜玉米隔離種植，距離一般為400米以上，如有樹(shù)林、山崗、公路等天然屏障，隔離距離適當(dāng)縮小。因?yàn)樘鹩衩�，屬于隱性性狀，當(dāng)甜玉米和普通玉米或其它類(lèi)型的甜玉米雜交，當(dāng)代所結(jié)種子就成為普通玉米類(lèi)型的籽粒而不是甜玉米了。因此要求隔離種植，采用空間隔離和時(shí)間隔離都行，以空間隔離為好。如采用時(shí)間隔離，播種期應(yīng)相差30天以上，即不使兩類(lèi)玉米花粉相遇為原則。需要特別提醒的是，不同類(lèi)型甜玉米也不能相鄰種植，也要隔離。

　　2、選地、整地：甜玉米的有效生長(zhǎng)期比普通玉米要短。為了確保高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，需要土層較厚，疏松透氣，保水保肥能力強(qiáng)，有機(jī)質(zhì)豐富的土壤。一般要求土壤耕層有機(jī)質(zhì)含量在10%以上，速效氮60-70PPM，水解氮80PPM以上，速效磷20PPM以上，速效鉀100PPM以上，在砂質(zhì)土壤或輕粘土均可種植。

　　整地要精細(xì)，播種不宜太深，為3-5厘米，并注意防止苗期害蟲(chóng)。

　　3、適期播種：甜玉米種子癟，淀粉少，出苗率低，因此，早春播種以氣溫穩(wěn)定通過(guò)12℃為適宜播期，并根據(jù)甜玉米以鮮穗供應(yīng)市場(chǎng)和加工的特點(diǎn)，可采用地膜覆蓋，品種搭配等手段，分散播種，延長(zhǎng)采收期。缺苗處，要及時(shí)移苗補(bǔ)栽，一定在三葉一心期前完成，以培育壯苗，確保全苗。若土壤含水量低于20%，播種前澆足水，搶墑播種以保全苗。

　　4、合理密植：種植密度與品種特性，自然條件及肥水管理水平有關(guān)，要注意商品特性，提高一、二級(jí)產(chǎn)品率。畝播量1.5-2.0公斤，每埯3-4粒。早熟種每畝3000-3500株；中晚熟種3000左右。

　　5、科學(xué)施肥和灌溉：每畝施有機(jī)肥1500公斤以上，畝施磷酸二銨15公斤做底肥或種肥，鉀肥5公斤做底肥或種肥，拔節(jié)前追施尿素5-10公斤，并做到側(cè)深施肥。若在拔節(jié)期或抽穗期遇到干旱，可及時(shí)灌水。適量施鉀肥，可提高甜玉米營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量，調(diào)節(jié)各物質(zhì)比例，達(dá)到改善品質(zhì)之目的。

　　6、適時(shí)采收：采收期與品種類(lèi)型，生育期長(zhǎng)短、當(dāng)年的氣候條件等有關(guān)。適時(shí)采收的鮮玉米果穗，甜度高，清香可口，糯性好，產(chǎn)量高。如果采收過(guò)早，籽粒灌漿不充分，積累營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)太少；若采收過(guò)晚，則籽粒內(nèi)大部分可溶性糖分和水溶性多糖被轉(zhuǎn)化為淀粉，籽粒甜度大為下降，果皮變厚，失去甜玉米特有風(fēng)味。那么，如何來(lái)確定甜玉米的適宜采收期呢？普通甜玉米在授粉后18-25天，吐絲后的有效積溫270-300℃時(shí)采收；超甜玉米在授粉后20-30天，吐絲后有效積溫300-350℃時(shí)采收適宜。采摘下來(lái)的鮮果穗糖分下降快，要做到邊摘邊上市出售或加工，最好普通甜玉米不超過(guò)1天，保持鮮甜玉米果穗的特殊風(fēng)味。東北農(nóng)業(yè)大學(xué)已育成的東農(nóng)中甜和東農(nóng)早甜品種適合黑龍江省各地種植。