木耳菜(落葵)屬喜溫葉菜類。在北方只有春夏兩季可以生產(chǎn)，冬季生產(chǎn)很困難。但若采用日光溫室、電熱線栽培方法，則可在冬季進(jìn)行生產(chǎn)，并能取得較高的產(chǎn)量和效益。
       一、品種選擇推薦選用大葉木耳菜。該品種是一年生蔓生作物，生長勢強(qiáng)，分枝多，營養(yǎng)價值很高；莖粗，綠色；葉片肥厚，深綠色，嫩葉柔軟、光滑、肉質(zhì)；葉柄淺綠色；耐高溫、耐干旱、耐潮濕。
       二、浸種浸種24～48小時，浸種方法為：用涼水浸泡30分鐘，然后倒入熱水，并不斷地攪拌，使溫度控制在55～60℃，保持這一溫度30分鐘。而后加入500倍的多菌靈或1000倍的高錳酸鉀，浸泡后撈出即可播種。
　  三、播種1.播種準(zhǔn)備需要整地、做畦、施基肥、鋪電熱加溫線。冬茬木耳菜生產(chǎn)必須選擇透氣性好、疏松并富含有機(jī)質(zhì)的土壤。在日光溫室內(nèi)做畦，寬1米，南北向延長。每畝施腐熟農(nóng)家肥2500千克，與土壤翻耙混合均勻、整平。把平整好的畦面挖出5厘米厚的床土，再平整畦面，鋪設(shè)電熱加溫線。選擇功率為800瓦的電熱線100米長，可鋪3個5平方米的畦。鋪設(shè)線距為8～10厘米，電熱線過埂時要埋在畦埂下，布線要均勻，不得重疊或交叉，更不能打結(jié)。接頭處不得埋在地下，應(yīng)放置在顯著的部位，便于安裝與修理。人員進(jìn)入通電加溫區(qū)操作，必須切斷電源。電熱線鋪好后再將挖出的床土均勻地蓋在電熱線上。2.播種時間可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r安排。3.播種方法在播種前1天給電熱加溫線通電，播種當(dāng)天在下鋪電熱加溫線的床土上澆透底水，每5平方米的畦播種出芽率90%的種子300克。
    為防止木耳菜菌核病和蛇眼病的發(fā)生，要用藥劑蓋種。選用五氯硝基苯和代森鋅，每5平方米畦用以上藥劑25克與7.5千克。將與干細(xì)土混合均勻的1/3的藥土撒在播后的種子上，然后蓋上1～1.5厘米的床土，再撒上另外的2/3藥土。播種時地溫要求在15～20℃，氣溫保持在25～28℃。
    四、播種后的管理播種后立刻在畦面鋪上地膜，扣上小拱棚，小拱棚上蓋紙被，5～7天可出苗，這5～7天電熱加溫線一直通電。出苗后撤掉地膜，白天揭開小拱棚，晚上再蓋上。出苗后溫度白天保持在25～26℃，夜間保持在16～17℃。一般是白天斷電，晚上通電。子葉展平后，白天溫度保持在28～30℃，晚上溫度保持在18～20℃。在采收前5～7天降低溫度，白天溫度保持在24～25℃，夜間溫度保持在14～15℃。降溫的目的是使木耳菜生長健壯，增加葉片厚度和顏色。為了使葉片濃綠，葉厚度增加，還可以在采收前20天噴1次矮
　  壯素，可增加木耳菜的產(chǎn)量。一般用15%的多效唑2克加10千克的水噴霧，噴霧時噴嘴朝下，對準(zhǔn)葉的正面順序噴過，不要重復(fù)噴，也不要噴葉背面。
    五、采收播種后30天可以收獲上市，此時木耳菜株高20厘米，有2個大子葉和3個真葉。其采收方法是：一次性拔下，去掉泥根，留嫩莖及子葉、真葉捆把上市，每畦(5平方米)產(chǎn)量可達(dá)15～20千克。