銀杏為我國特有、世界公認(rèn)的一種珍惜名貴樹種。銀杏全身是寶,它集生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會效益于一身,匯材用、藥用、食用、防護(hù)、綠化、觀賞于一體。特別是近幾年來銀杏及其制品在國際市場暢銷,因此我國各地出現(xiàn)“銀杏熱”。
銀杏又名白果,屬多用途的特種經(jīng)濟(jì)樹種,屬于亞熱帶和溫暖帶樹種。主產(chǎn)區(qū)有山東、江蘇、河南、安徽、浙江、湖南、湖北、廣西等省、自治區(qū)。
一、 銀杏需肥特性
銀杏是現(xiàn)存的種子植物中最古老的孑遺物種,樹勢雄偉挺拔,春夏翠綠,深秋金黃,壽命長,病蟲害少,適應(yīng)性強(qiáng),抗污染。千百年來銀杏以其枝葉繁茂、葉形奇特、果實(shí)優(yōu)美、生命力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)給人以美感而倍受推崇。
(一)根系的營養(yǎng)生長特性 根系的主要功能是從土壤中吸收水分和養(yǎng)分,貯藏營養(yǎng)物質(zhì),同時(shí)可固持樹體,產(chǎn)生根蘗,起繁殖和更新的作用。
1.根系的垂直分布 銀杏根系垂直分布隨土層厚度、質(zhì)地、地下水位和栽培情況而異。用1~2年生播種苗栽植,由粗狀側(cè)根代替主根,根的垂直分布較淺,一般在1.5~3.5米,但是,根系主要集中分布20~60厘米的土層內(nèi)。
2.根系的水平分布 銀杏根量大,分枝多,Ⅰ、Ⅱ級側(cè)根伸展,50年以上的大銀杏樹,根系集中在離主干3~5米的范圍內(nèi),隨著樹齡的增長,水平分布范圍也隨之?dāng)U大,銀杏的水平側(cè)根比主根長,一般為樹冠冠幅半徑的1.8~2.5倍。江蘇泰興市長生鄉(xiāng)1株600年生的雌樹,樹高約26米,而根系水平分布都在28~30米,湖南洞口縣大屋鄉(xiāng)1200年生的古銀杏,樹高52米,根系垂直分布20多米,水平分布達(dá)500多米,但根量主要集中在距樹干5~8米。銀杏根幅與冠幅之比,隨樹齡和立地條件而變化,幼樹為1.4(~1.7):1,進(jìn)入盛果期后,根冠比為0.9(~1.2):1,由于銀杏根系分布范圍大,所以,營造銀杏林時(shí),應(yīng)選擇深厚疏松的土壤為宜。
銀杏根系從3月下旬開始萌動,到12月初停止生長,生長期約250天,年生長周期內(nèi)有兩個(gè)生長高峰期,第一個(gè)高峰期在5月下旬至7月中旬,約60天,第一個(gè)生長高峰期與地上部的生長高峰同步發(fā)生,此階段樹體對養(yǎng)分需求量很大;第二個(gè)高峰期在10月中下旬至11月上中旬,即種子采收之后和高徑生長的緩慢期,此階段樹體所含養(yǎng)分充分,但生長時(shí)間短,光合能力弱,生長量小。
Klecka等首次發(fā)現(xiàn)銀杏菌根,Khan及Sharma等確定銀杏菌根為泡囊—叢枝菌根(VAM)。銀杏林地土壤中VAM真菌浸染銀杏是自然現(xiàn)象,苗木接種VAM真菌,能增加生長量,接種真菌的銀杏小苗,高徑生長量都顯著增加。銀杏VAM真菌能形成大量的胞內(nèi)菌絲,胞間菌絲很少,銀杏根被浸染后,有大量根毛,是吸收根的典型形式。銀杏的吸收根只有浸染上內(nèi)生VAM真菌才具有良好的吸收能力。
銀杏跟的含水量較高,有一定的耐旱能力,但若起苗時(shí)間長或長途運(yùn)輸,根部失水過多,菌根的菌絲干枯,根系吸水能力降低,則影響苗木成活率或幼樹的生長發(fā)育。
(二)銀杏對土壤條件的要求 銀杏對土壤條件選擇并不嚴(yán)格,但以砂質(zhì)土壤最適。銀杏根不耐澇。因此,以排水良好而又能保持一定濕度的土壤為宜。我國幾個(gè)銀杏主產(chǎn)地區(qū),土壤為沖積土,地勢平坦,土質(zhì)砂性,肥沃疏松,土壤pH6.5~7.5為最佳。當(dāng)土壤含鹽量0.25%時(shí)生長正常,大于0.3%時(shí),根系生長受阻,甚至死亡。銀杏屬于肉質(zhì)菌根樹種,肉質(zhì)根是耐鹽的一種適應(yīng)方式。在正常排水條件下,隨著鹽基含量的提高,土壤養(yǎng)分Ca2+等隨之增高,致使種實(shí)生理品質(zhì)亦相應(yīng)提高。銀杏喜鈣性決定了它對堿的適應(yīng)性高于對酸的忍耐力。據(jù)中南林學(xué)院調(diào)查,在湖南銀杏分布石灰?guī)r或鈣質(zhì)豐富的母巖上的比例高于72.8%以上,充分證明銀杏樹對鈣的需要和在適應(yīng)的生態(tài)類型上屬于喜鈣樹種。
二、銀杏施肥技術(shù)
(一) 苗床施肥技術(shù)
1.擇好苗圃地 苗圃地選擇是培育壯苗的重要環(huán)節(jié)。圃地選擇合理與否,對播種苗的出苗和生長均有直接影響。苗圃地要選在交通方便、地勢平坦、背風(fēng)向陽、排灌方便、土壤疏松、肥力較好的地方。以壤土、砂壤土為宜。土層深度應(yīng)在50厘米以上,適宜于微酸或中性(pH5.5~7.5)土壤,含鹽不得超過0.3%。在水源條件較差的地方,尤其要加厚土層,蓄水保墑,提高抗旱能力。土壤黏重、低濕地、內(nèi)澇地、重茬地以及前作為馬鈴薯、黃瓜等蔬菜地,均不宜作銀杏育苗地。
2.培肥苗床 圃地要全面深翻,深度為30~40厘米,經(jīng)冬季凍垡,土壤進(jìn)一步風(fēng)化。結(jié)合翻地每667米2施有機(jī)肥3000~5000千克或餅肥300千克,復(fù)合肥100千克,并混施硫酸亞鐵3~5千克,鋅硫磷2.5千克,以預(yù)防病蟲害發(fā)生。南方多雨地區(qū),為防止積水,應(yīng)采用高床,床面高度為25~35厘米。北方少雨地區(qū),可采用低床。苗床東西方向,床寬1~1.2米。苗床長視地形而定,但過長易于積水。畦作好后,如土壤過旱應(yīng)灌水一次,保持濕潤,以待播種。
3.培育壯苗的施肥技術(shù) 銀杏雖對土壤的生態(tài)適應(yīng)范圍很廣,但銀杏本質(zhì)上仍屬喜肥樹種。所以施肥是提高苗木產(chǎn)量和生長量的關(guān)鍵措施。李家玉在相同措施條件下,對不同措施種類和用量進(jìn)行了試驗(yàn),結(jié)果表明,施肥對苗木生長有明顯的促進(jìn)作用(表7-12)
表7-12 施肥對銀杏1年生苗木生長的影響
施肥種類 667米2施肥量(千克) 平均苗高
(厘米) 平均地徑
(厘米) 平均葉數(shù)
(枚) 生物量
(克/米2)
豬牛廄肥 5000 13.90 0.7 11.30 118.0
豬牛廄肥 5000 14.10 0.74 8.60 134.9
豬牛廄肥 10000 16.06 0.80 19.85 236.7
豬牛廄肥 10000 18.97 0.83 14.70 285.7
無肥 16.47 0.46 6.30 57.5
從表5-3可見,施肥10000千克比5000千克的苗木粗壯,苗高、地徑、葉片數(shù)均有明顯增加。苗木生物量施肥10000千克相當(dāng)于施肥5000千克的2倍,相當(dāng)于不施肥的4倍。不施肥的苗木,雖然高度超過施肥5000千克,但苗木細(xì)弱,平均地徑、葉片數(shù)及生物量均與施肥5000千克有顯著差異。從苗木質(zhì)量上看,施肥10000千克的苗木地徑0.7厘米以上,占75%~85%,施肥5000千克,只占45.6%~63.6%,而不施肥的苗木地徑均在0.65厘米以下,其中地徑0.45厘米的苗木要占50%。說明培育壯苗,不僅要施肥,而且以適當(dāng)多施為好。除施基肥外,在苗木生長期間,還要施追肥3~4次。第一次在5月中旬;第二次在6月上旬;第三次在7月下旬至8月上旬。在苗木生長期噴灑0.5%的磷酸二氫鉀,比同樣條件下不噴灑的高生長要增加15%~17%。
(二) 矮化密植早實(shí)、豐產(chǎn)園施肥技術(shù)
1.擇地改土 銀杏對土壤雖然有很強(qiáng)的適應(yīng)性,但要使樹體發(fā)育健壯、早實(shí)、豐產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn),經(jīng)濟(jì)效益高,仍需要有良好的土壤條件。土壤肥力及其理化性狀的優(yōu)劣,直接影響根系的生長和地上部的開花結(jié)實(shí)。
土壤改良包括深翻熟化、加厚土層、掏沙換土、培土摻沙、低洼鹽堿地排水洗堿、酸性土壤施石灰石和有機(jī)質(zhì)、種植綠肥等。
2.施肥整地 一般應(yīng)在栽植前一個(gè)季節(jié)整好地,使定值穴內(nèi)土壤經(jīng)過日曬和冬季凍垡,促進(jìn)土壤熟化、消滅病蟲。平地可采用帶狀整地法,帶寬1.5~2.0米、深0.8米。丘陵地可按梯田整地。冬前挖好穴,次年早春向溝內(nèi)回填時(shí),施入腐熟廄肥75000千克/公頃,將廄肥與土混勻后再回填。填平后連續(xù)澆水2次,使土壤沉實(shí)、濕潤。若不采取帶狀整地時(shí),可直接將有機(jī)肥加少量磷肥施入穴內(nèi),穴施基肥100千克,加施過磷酸鈣0.2~0.5千克,以利發(fā)根緩苗。
3.栽后擴(kuò)穴改土 栽后1~2年內(nèi)要保持土壤濕潤、疏松,適時(shí)適量澆水,樹盤內(nèi)覆草,樹盤外間套種綠肥等。為擴(kuò)大根系吸收面積,隨樹齡的增長,應(yīng)逐年擴(kuò)穴改土或深翻熟化。銀杏園以秋季深翻最好。夏季深翻可在根系生長高峰前結(jié)合壓綠肥進(jìn)行,冬春季結(jié)合追施氮肥深翻,最好從定植后第二年起,連續(xù)3次擴(kuò)穴。砂性大、礫石多的園地還要換土,排水不良的園地,澆水或雨后土壤下沉?xí)r,應(yīng)及時(shí)填平和排水,防止積水爛根。干旱園地翻要及時(shí)澆水。
4.矮化密植的施肥技術(shù)
(1)施肥時(shí)期 銀杏生長發(fā)育、開花接種的各個(gè)階段,都需要從土壤中吸收多種元素,其中氮、磷、鉀需要量較大,一般占樹體干重的45%左右,故此為三種大量元素,而其他為微量元素。除了特殊情況,土壤中一般都含有足夠的微量元素。要想使銀杏種實(shí)早產(chǎn)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì),保證土壤中可被利用的營養(yǎng)元素有足夠的量非常重要。但是營養(yǎng)元素過多或不足,都會給銀杏生長帶來不利影響。銀杏栽植后,采取次多、量少集中施肥的方法。從施肥時(shí)期看,1年施3~4次肥,基本上在春夏冬季進(jìn)行。一般地,銀杏苗定植當(dāng)年只追肥1次;第二、三年各追肥3次;結(jié)果后每年追肥4次。第一次施肥(即春季施肥,也稱長葉肥),應(yīng)在地溫開始上升、根系活動時(shí)進(jìn)行。在長江以北多在2月下旬至3月上旬,淮河以北約在3月中旬。主要解決樹體內(nèi)貯存養(yǎng)分的不組。春季發(fā)芽抽梢前施肥,以速效氮肥為主(也可施入大量腐熟人畜糞,并加施速效氮肥),適量配合磷肥,以促進(jìn)營養(yǎng)生長,使葉片迅速變綠,以及促進(jìn)碳水化合物及蛋白質(zhì)的形成,增強(qiáng)光合作用。第一次施肥量要占全年施肥量的25%。此次施肥的目的在于:促進(jìn)花器發(fā)育、枝葉生長,使新梢生長量變長,葉片增大、增厚和提高坐果率。對結(jié)實(shí)多的母樹,最好在谷雨以后再增施氮肥,尤其是花多的大年樹,進(jìn)一步補(bǔ)充營養(yǎng)。第二次施肥(即夏季施肥,也稱長果肥),是根系處于旺盛生長高峰的后期,又是種實(shí)生長的高峰期。故可適當(dāng)延長根的旺盛生長期,并對種實(shí)生長和胚發(fā)育大有益處。在日本,多在5月下旬至6月上旬施入,其中以速效氮肥為主,配合適量磷肥。我國長江以北約在6月下旬,長江以南稍早一點(diǎn)施入,施肥量為全年施肥量40%~50%。此次施肥也有在謝花后進(jìn)行,目的在于:使新芽健壯成長,促進(jìn)幼小種子迅速膨大,減少生理落種。夏季施肥及其時(shí)期要看樹勢和接種多少而定,對接種少的旺樹可不施或少施;對春季施肥量較多的,也可不施或少施。第三次施肥(即秋季施肥,也稱壯木肥),一般在7月上中旬進(jìn)行,也有在7月下旬完成,此期正值硬核期,徑粗加速生長。因此,適時(shí)、適量施肥對提高當(dāng)年種實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)至關(guān)重要,并且也正是花芽分化期,能為翌年產(chǎn)量奠定基礎(chǔ)。追肥以磷、鉀肥為主,配合施用氮肥,意在提高樹體營養(yǎng)水平,促進(jìn)碳水化合物和蛋白質(zhì)的形成,從而提高產(chǎn)量、品質(zhì)和花芽形成。第四次施肥(即冬季施肥,也稱謝果肥),種子采收后,結(jié)合土壤深翻施入遲效性有機(jī)肥——基肥。日本大多在10~12月施基肥,以促進(jìn)根系生長。我國此次施肥一般在9月底至10月上旬。此期光合產(chǎn)物大量回流,根系又一次生長,施肥具有延緩葉片衰老(能使葉片發(fā)黃起推遲1個(gè)月),增加養(yǎng)分積累、枝芽得到較好的充實(shí)發(fā)育、增加根的數(shù)量。肥料以堆肥、廄肥、糖泥、餅肥、人畜糞、樹葉、綠肥等為主,并增施磷肥,適當(dāng)配施速效氮肥,這次施肥還具有改良土壤、提高土壤肥力的作用。上述4次施肥,前3次為追肥,以速效肥為主,后一次為基肥,以遲效性有機(jī)肥為主。實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)樹勢、結(jié)果情況增或減施肥次數(shù)和施肥量。目前,日本銀杏豐產(chǎn)園施肥時(shí)期及施肥量已標(biāo)準(zhǔn)化。施肥時(shí)期為:3月15日、5月20日、7月15日、10月20日和11月下旬至2月下旬。年每667米2施肥總量誕4千克、磷8.7千克、鉀4.8千克。
(2)施肥量 由于影響施肥量的因素非常多,諸如樹齡、樹勢的強(qiáng)弱、土壤肥瘠程度、肥料的種類、產(chǎn)量、環(huán)境條件以及品種等,所以,要綜合分析各方面情況,提出較合理的施肥量。可以說,在一定范圍內(nèi)增加施肥量,能提高產(chǎn)量,但并不是說施肥量越大產(chǎn)量越高。雖然銀杏營養(yǎng)的復(fù)雜性和環(huán)境因子的多樣性,很難確定一個(gè)固定的施肥量,但是,通過土壤分析、田間施肥試驗(yàn)和群眾施肥經(jīng)驗(yàn)的總結(jié),尤其是隨著植物營養(yǎng)診斷研究的發(fā)展,應(yīng)用葉片分析法確定樹體營養(yǎng)水平則為確定施肥量較為可靠的依據(jù)。葉片分析法是根據(jù)葉片內(nèi)各種元素的含量,判斷樹體營養(yǎng)水平。根據(jù)葉片分析的結(jié)果,作為施肥的參考,有針對性地調(diào)整營養(yǎng)元素的比例和用量,以滿足銀杏樹體正常生長的需要。必須注意的是:供分析用的葉樣要有代表性,如長勢要一致、砧木年齡、土壤類型要相同,采葉時(shí)間、在樹冠中的部位、枝條類型等都要相同,選有代表性的樹5~10株,采集葉片100~200枚,確保分析結(jié)果可靠,對生長健壯結(jié)種正常的銀杏,9月上旬葉片分析表明:長枝上葉片含還原糖13.8%。含氮1.84%,含粗蛋白11.5%,含磷0.16%;短枝上葉片含還原糖11.2%,含氮1.27%,含磷0.78%,含粗蛋白7.94%。據(jù)江蘇報(bào)道5月21日:種子含氮4.34%,含磷0.78%,長枝中葉片含氮3.29%,未接種短枝葉片含氮3.41%,接種短枝中的含氮3.42%,含磷0.08%,未接種短枝含氮2.47%,長枝中含磷0.69%,結(jié)種枝葉片中含磷0.39%,未結(jié)種短枝中含磷0.43%,未結(jié)種短枝葉片中含磷0.47%。因而從所測數(shù)據(jù)供施肥參考。從長遠(yuǎn)的觀點(diǎn),無論是銀杏豐產(chǎn)園還是葉用園、采穗圃等,施肥標(biāo)準(zhǔn)化,數(shù)量化是銀杏生產(chǎn)管理的趨勢。但是,在我國實(shí)際生產(chǎn)中常根據(jù)多方面因素,并分析預(yù)測年產(chǎn)量等進(jìn)行施肥。如廣西靈川果農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)是:生產(chǎn)1千克種子,冬、春季節(jié)各施入4千克有機(jī)肥,夏、秋季節(jié)各施入種實(shí)產(chǎn)量5%的化肥。另據(jù)測定,每產(chǎn)100千克種實(shí),需氮肥40~50千克,磷肥16~26千克,鉀肥45~70千克,再加上一定量的微量元素。推算得,每結(jié)100千克種實(shí),冬春兩季需各施400~500千克有機(jī)肥,夏秋兩季各施5~10千克復(fù)合化肥。值得注意的是,銀杏園單純施用化肥不是根本措施,必需以有機(jī)肥為主導(dǎo),結(jié)合土壤的改良和熟化是施肥的前提,尤其是種植綠肥,不僅肥效高,并且可改善土壤接羔,增強(qiáng)銀杏生產(chǎn)后勁。在日本,不同樹齡銀杏母樹施肥已達(dá)標(biāo)準(zhǔn)化。不同樹齡施肥量和氮、磷、鉀比例不同,隨樹齡的增加,氮、鉀比例適當(dāng)增加,而磷的比例相應(yīng)減少。
(3)施肥方法 施肥方法同其他果樹一樣,有土壤施肥和根外追肥之分。土壤施肥既含有機(jī)肥,又有無機(jī)肥,其中基肥主要是土壤施入。根外追肥以無機(jī)肥為主,大多是追肥。土壤施肥又有溝施、穴施、全園撒施等多種方法,根外追肥又根據(jù)具體情況確定。
①根部施肥:
a. 溝狀施肥:有放射溝、環(huán)狀溝和條狀溝施肥。放射溝施肥,以樹干為中心,在冠周圍呈放射性開溝,距離主干的內(nèi)溝淺,深15厘米左右,冠外圍至投影處的外溝深,深約40厘米,溝寬40厘米,外溝可適當(dāng)放寬。肥料放入溝內(nèi)覆土,開溝位置可隔年或依次更換。這種方式適合成年園施肥。環(huán)狀溝施肥,是在樹冠投影外側(cè),挖深20厘米、寬40厘米的環(huán)狀溝,然后施肥再覆土,這種施肥方式適用于幼樹,應(yīng)隨樹齡的增長逐年外移環(huán)狀溝,與土壤管理中的深翻擴(kuò)穴類似,只是施肥需要,大多是結(jié)合使用。條狀溝施肥則是在樹冠外圍兩側(cè)(東西或南北方向)各挖一條施肥溝。溝的深度和寬度各為40厘米,溝的長度依樹冠大小而定,溝挖好后將肥料填入溝內(nèi)再覆土。條狀溝方向可隔年倒換,一般結(jié)合深翻進(jìn)行。
b. 錐孔施肥:用特制的一種施肥錐,在樹冠下均勻打孔,深20厘米或更深,每孔施入人畜糞、餅肥或化肥等。該方法可深施,且不傷根或極少傷根;單位土壤中肥料濃度高,便于滲透及根系吸收;還可以改善根系通氣狀況,促進(jìn)跟次生長。
c. 全園撒施:把肥料均勻地撒在樹冠內(nèi)外,結(jié)合松土將肥料翻入土中。密植園根系遍及整個(gè)園地,這種施肥方式較合適。如較干旱園地施肥時(shí),需適當(dāng)灌水。
②根外追肥:即葉面噴肥,是在樹冠上噴灑液體肥料的一種施肥方法。這種施肥方式適合于:氣溫回升而地溫較低時(shí);土壤干旱、灌水條件差,尤其是對在土壤中易產(chǎn)生生物和化學(xué)固定作用的肥料和微量元素;樹體缺乏某種元素,特別是微量元素。此外,根外追肥還可提高坐種率、促進(jìn)種實(shí)增大、改善品質(zhì),促進(jìn)花芽分化等優(yōu)點(diǎn)。
一般來說在硬核期以前,根外施肥較適宜。為提高吸收率,可在噴肥時(shí)加入沾著劑,如加洗衣粉等;噴后遇雨會降低效果,所以,應(yīng)給予充分考慮。下面介紹一些常見的根外追肥及濃度。
噴氮 常用濃度0.3%~0.5%尿素。噴后葉色濃率,促進(jìn)光合作用,延長葉片壽命和活力。還可增加葉面積和葉片厚度。葉噴尿素可每月一次,從4月下旬人工授粉后開始,9~10月止。
噴鉀 常用K2SO4、KNO3和KH2PO4及草木灰浸出液,濃度0.3%~0.5%,分別于5月下旬至6月上旬和7月中、下旬各噴1次,噴鉀目的是促進(jìn)種實(shí)生長、種核發(fā)育和延緩葉片衰老。也可與尿素交替噴施。
噴磷 常用過磷酸鈣,濃度0.5%~1%。磷在土壤中移動性較小,故根外噴施效果好。從6月中、下旬至8月中旬進(jìn)行2次,如用KH2PO4,則以0.3%~0.5%濃度為宜。磷可以改善樹體內(nèi)氮素狀況,促進(jìn)碳水化合物運(yùn)輸,促進(jìn)新根產(chǎn)生及根系生長,磷還可增加體內(nèi)束縛水及可溶性糖含量,提高銀杏的抗逆性。從目前研究狀況和生產(chǎn)中看,給樹體補(bǔ)充適當(dāng)?shù)呐饘κ诜、受精有利;硼可促進(jìn)花粉萌發(fā)和花粉管延伸,在銀杏萌芽后、開花前噴1%濃度的硼酸,盛花期和盛花期后各噴一次0.25%~0.5%硼砂,并混加同濃度的石灰水。在缺鐵或缺鋅時(shí),葉噴0.3%~0.5%硫酸亞鐵或0.5%硫酸鋅,并與同濃度的石灰水混噴,效果較好。此外,還有噴錳、鎂等。
由于我國鉀肥主要依靠進(jìn)口,與實(shí)際需求相差甚遠(yuǎn)。因此,專家研究指出,富鉀植物籽粒莧基因轉(zhuǎn)移是解決我國鉀素短缺矛盾的重要途徑。陳子元院士等專家認(rèn)為,此項(xiàng)研究開發(fā)將對我國核農(nóng)研究應(yīng)用產(chǎn)生巨大影響,對解決我國鉀肥短缺、節(jié)約外匯、提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)具有現(xiàn)實(shí)意義和巨大作用。