金針菇叢枝病屬生理性病害,受害菌袋或菌瓶進入子實體形成階段時,只長菌柄不形成菌蓋。具體表現(xiàn)為:菌柄伸長到一定長度時頂端產(chǎn)生分枝,之后分枝又產(chǎn)生小分枝,小分枝越長越細弱并下垂;其菌蓋停滯在原基發(fā)育時的幼小形態(tài),直徑僅為1~2毫米;整叢菇體呈胡須狀,子實體生長受到嚴重抑制,幾乎沒有產(chǎn)量。
誘發(fā)金針菇叢枝病的原因,主要是菇場通風不良,二氧化碳濃度過高,濕度過大,加上缺乏弱光刺激,抑制了菌蓋的生長,因而該病多見于空氣不易流通的防空洞、地道等種植場所。
預(yù)防金針菇叢枝病,出菇場所要具備良好的通風條件。瓶栽金針菇在子實體原基形成后,要進行3~5天的幼菇成形培養(yǎng),然后才能套袋長菇,套袋后每天要上下提動袋子換氣1~2次。袋栽金針菇在子實體生長前期要加強通風,可掀開覆蓋物,促進菌蓋分化和菌柄增粗,待菌蓋發(fā)育正常后再實行商品菇的管理方法。發(fā)現(xiàn)菇蕾生長不正常、菌柄頂端產(chǎn)生分叉并下垂時,及時清除病菇,并創(chuàng)造有利于子實體形成的環(huán)境條件,仍能轉(zhuǎn)入正常生長。