南昌大學是國家“211工程”重點建設大學，也是江西省與教育部實行省部共建的高校。
南昌大學辦學始于中正大學（1940年創(chuàng)辦）生物系。幾十年來，學校數(shù)易校名，屢遷基址，薪火相繼，開拓進取，取得了巨大的成就。中央領導、教育部和江西省委省政府對南昌大學發(fā)展給予了親切關懷和大力支持。江澤民、李鵬等領導先后為學校題詞。曾慶紅、吳官正和李嵐清等中央領導同志先后到學校視察指導工作。江西省委省政府大力實施“科教興贛”戰(zhàn)略，把南昌大學作為高等教育的重中之重來抓。特別是1993年5月江西省委省政府將江西大學、江西工業(yè)大學合并組建成立南昌大學以來，學校實現(xiàn)了跨越式的發(fā)展。1997年學校被正式列為國家“211工程”重點建設大學。2004年12月，教育部和江西省人民政府簽署了共建南昌大學協(xié)議。2005年8月24日，南昌大學與江西醫(yī)學院正式合并組建新南昌大學，學校又步入了一個嶄新的發(fā)展階段。
學校位于有著“物華天寶，人杰地靈”和“英雄城”之美譽的江南古城——江西省南昌市。學校現(xiàn)有青山湖、東湖、前湖、鄱陽湖、撫州5個校區(qū)，占地面積8052畝，校舍面積194萬平方米。教學儀器設備總值3.1億元。圖書館藏書290萬余冊，實現(xiàn)了計算機自動化管理，并被全國高校文獻保障中心和省教育廳確定為省級高校文獻信息服務中心�！赌喜髮W學報》分文、理、工、醫(yī)科版，其中文、理科版為中國核心期刊。計算機網(wǎng)絡覆蓋全校，基本實現(xiàn)了教學科研、圖書文獻檢索和辦公管理的網(wǎng)絡化。學校1998年被教育部確立為中國教育和科研計算機網(wǎng)（CERNET）華東南地區(qū)江西主節(jié)點。
學校是“文理工滲透、理工醫(yī)結合”的綜合性大學，擁有文、史、哲、經(jīng)、管、法、理、工、農(nóng)、醫(yī)、教育等學科的86個本科專業(yè)，各類在校生8.3萬余人，其中校本部全日制本科生3.7萬余人，各類研究生0.5萬余人。學校現(xiàn)有博士學位授予點25個（其中一級學科博士學位授權點3個），碩士學位授予點174個（其中一級學科碩士學位授予點20個），博士后流動站2個（材料加工工程、食品科學與工程），國家重點學科2個（材料物理與化學、食品科學），教育部重點實驗室2個（食品科學教育部重點實驗室和鄱陽湖湖泊生態(tài)與生物資源利用實驗室），教育部工程中心1個（發(fā)光材料與器件教育部工程研究中心），國家級臨床藥理基地1個，國家干細胞工程技術研究中心江西分中心1個，江西省重點學科37個、品牌專業(yè)36個，省級醫(yī)學領先專業(yè)16個，各級各類附屬醫(yī)院10所。先后獲得了MBA、MPA、高校教師、臨床醫(yī)學、口腔醫(yī)學等專業(yè)學位和13個領域的工程碩士學位授予權以及在職人員以同等學力申請碩士學位授予權。“現(xiàn)代漢語”被評為國家精品課程，實現(xiàn)了江西省國家精品課程“零”的突破。
學校有專任教師2878人，其中正副教授1471人，占52%。具有博士學位的教師297人，具有碩士學位的教師1056人，具有碩士以上學位的占47%。有兩院院士5人，“長江學者”特聘教授崗位2個，全國“百千萬人才”工程一、二層專家5人，國家有突出貢獻的中青年專家11人，享受國務院和省政府特貼人員223人。
學校以“格物致新，厚德澤人”為校訓，實行學分制，培養(yǎng)綜合素質(zhì)高、知識結構合理、基礎扎實、知識面寬、適應能力強、具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力的復合型、創(chuàng)新型高級專門人才。設有各類獎學金、貸學金20余種，并對入校優(yōu)秀考生實行特殊獎勵。在校學生參加全國大學生數(shù)學建模競賽連續(xù)11年獲 18個一等獎，連續(xù)10年獲得江西省大學生電子制作大賽冠軍，連續(xù)2年獲全國大學生網(wǎng)絡大賽第二名。2005年，學生獲得全國大學生廣告藝術設計大賽影視類全國唯一的金獎和29項單項獎，全國大學生“挑戰(zhàn)杯”科技競賽二等獎，全國大學生藝術展演一等獎，全國大學生藝術歌曲大賽二等獎1項，第二屆中國青少年科技創(chuàng)新獎1項，CCTV杯全國英語演講賽“最佳語言獎”，第十屆全運會女子四人雙槳金牌。畢業(yè)生就業(yè)率高，深受用人單位歡迎。
學校積極推進產(chǎn)學研結合，瞄準學科前沿和經(jīng)濟建設需要，大力加強科研開發(fā)和科技成果轉化，取得了豐碩成果。近兩年來，承擔國家“863”項目2項，國家自然科學基金項目37項，為地方、企業(yè)服務的橫向科研項目168項，形成了一批有自主知識產(chǎn)權的科研成果，近200項成果實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化。2004年南昌大學科技園被晉升為全國38所國家級大學科技園之一，2005年被確定為國家中小企業(yè)創(chuàng)新基金創(chuàng)業(yè)項目服務機構，入園企業(yè)、研發(fā)機構達108家。通過合作共建了萬年青、昌大瑞豐和汪氏等產(chǎn)業(yè)孵化基地，“江西南大博士制藥公司”已發(fā)展為股份制科技型公司。學校與中興通訊股份有限公司合作在南昌高新開發(fā)區(qū)成立中興昌大軟件技術（南昌）有限公司，與新加坡新達科技集團在江西吉安合作建設新加坡食品醫(yī)藥科技園，為經(jīng)濟建設和社會發(fā)展提供人才和科技支撐。
學校大力推進國際交流與合作。與20多個國家的30余所高校、科研機構、管理部門建立了穩(wěn)定的交流與合作關系。其中，與法國普瓦提埃大學合作培養(yǎng)工商管理碩士(MBA)和醫(yī)院管理碩士，并合作在法國建立了第一所孔子學院；與法國巴黎高等電力與自動化學院合作培養(yǎng)工程碩士；與英國阿伯泰·鄧迪大學合作培養(yǎng)軟件工程與信息技術科學碩士；與英國格拉斯哥大學合作開展寄生蟲病學研究；與美國田納西州圣猶大兒童研究病院合作開展流感病毒和抗流感病毒疫苗研究；與新西蘭國立理工學院、奧克蘭理工大學、英國利茲大學和圣約克學院、德國德雷斯頓技術大學、日本三梨學院大學、九州大學、岡山大學、佐賀大學、泰國宋卡王子大學等簽訂了合作辦學協(xié)議。2003年受教育部委托赴幾內(nèi)亞開展經(jīng)濟管理師資培訓，成為中國首所在非洲頒發(fā)學歷證書的高校。2005年受教育部、商務部委托開展援助非洲專題項目研究。學校還成立了培材韓國語教育中心、中德文化藝術交流中心。
學校高度重視黨建和思想政治工作，被評為1993—1998年度全國高校“黨的建設和思想政治工作先進單位”，1993——1998年度、2000—2003年度全省高�！包h的建設和思想政治工作先進單位”，2004年被中共江西省委授予全省黨的建設“紅旗單位”，學校多次被評為省級文明單位，社會治安綜合治理先進單位。
邁入新的征程，在國家教育部的親切關懷下，在江西省委省政府的正確領導下，在社會各界和海內(nèi)外校友的大力支持下，南昌大學全體師生員工團結一心，同心同德，奮力拼搏，開拓進取，正朝著建設全國性、國際化、高水平，國內(nèi)一流、國際知名的研究型綜合性大學的宏偉目標奮勇前進。
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南昌大學食品科學與工程
【專業(yè)特色】南昌大學食品科學與工程學科擁有國家重點學科、教育部食呂科學重點實驗室、江西省食品生物技術重點實驗室，是南昌大學“211工程”國家重點建設學科和江西省高校重點學科。
本學科發(fā)展具有濃郁的國際合作與交流特點。其江西中德聯(lián)合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德政府科技合作項目。
本學科在食物資源開發(fā)與利用、食品化學與營養(yǎng)、食品生物技術、食品加工與貯藏方向上形成了自身特色。
近5年已承擔國家自然科學基金項目7項，國家項目9項，省部級項目69項，獲得國家科技進步一等獎，國家級教學成果二等獎、省部級獎，發(fā)明專利7項。
【畢業(yè)生去向】本科生就業(yè)率達92%，本科畢業(yè)生考取碩士研究生的比例為18%。碩士研究生、博士研究生供不應求。
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