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昆明理工大學(xué)辦學(xué)歷史悠久，是一所以工為主,理工結(jié)合，兼有經(jīng)濟(jì)、管理、文學(xué)（含藝術(shù)）、法律、教育等多學(xué)科的多科性綜合大學(xué)。是云南省規(guī)模最大、辦學(xué)層次和類別較為齊全的重點(diǎn)大學(xué),屬中國著名大學(xué)之一。
昆明理工大學(xué)現(xiàn)設(shè)有研究生院等20個(gè)學(xué)院和2個(gè)教學(xué)部，有69個(gè)本科專業(yè)。學(xué)校在全國部分省市設(shè)有30個(gè)函授站，有56個(gè)夜、函大本�？茖I(yè)。
學(xué)校面向全國各省、市、自治區(qū)招生，學(xué)生畢業(yè)面向全國就業(yè)。學(xué)校所有的本科專業(yè)和碩士、博士研究生專業(yè)都具有招收外國留學(xué)生學(xué)歷教育的資格。
學(xué)校現(xiàn)有4個(gè)博士后流動(dòng)站、2個(gè)一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)、24個(gè)二級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)、56個(gè)碩士點(diǎn)、18個(gè)工程碩士授權(quán)領(lǐng)域，具有ΜΒΑ授權(quán)點(diǎn)。有1個(gè)國家級(jí)重點(diǎn)學(xué)科、18個(gè)省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，9個(gè)省院省校合作共建的重點(diǎn)學(xué)科。 現(xiàn)有各類學(xué)生41000人，其中博士、碩士研究生4000人，全日制本科學(xué)生近22000人，成人教育學(xué)生近15000人（含全日制在校脫產(chǎn)學(xué)生5000人），外國留學(xué)生近200人。
學(xué)校擁有一支實(shí)力雄厚的教學(xué)、科研隊(duì)伍，在3700名在職教職工中,具有各類高級(jí)專業(yè)技術(shù)職務(wù)人員1100人。在1500名專任教師中，具有教授、副教授職稱人員900人；有中國工程院院院士1人及兼職兩院院士16人；有國家級(jí)、省級(jí)有突出貢獻(xiàn)專家32人,享受國務(wù)院政府特殊津貼、省政府特殊津貼人員93人,跨世紀(jì)學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人3人（全省共16人），云南省突出貢獻(xiàn)的優(yōu)秀專業(yè)技術(shù)人才26人，云南省中青年學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人后備人才36人，云南省技術(shù)創(chuàng)新人才11人 。
學(xué)校分為蓮華、新迎、白龍校區(qū)，都坐落在四季如春的昆明市區(qū)內(nèi)，共占地1800畝。學(xué)校已建成校舍90萬多平方米，圖書館藏書191.98萬冊，有中外文期刊3300多種，有閱覽室座位5500個(gè)，是全國研究級(jí)文獻(xiàn)收藏單位和西南地區(qū)有色金屬文獻(xiàn)中心。學(xué)�，F(xiàn)有1個(gè)國家級(jí)工程研究中心，2個(gè)省部級(jí)檢測站，2個(gè)省級(jí)產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合開發(fā)中心，3個(gè)省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，2個(gè)省級(jí)示范實(shí)驗(yàn)室，1所甲級(jí)資質(zhì)的設(shè)計(jì)研究院，51個(gè)研究所，3個(gè)研究室，11個(gè)研究中心。
2000年，學(xué)校新增科研經(jīng)費(fèi)達(dá)8300萬元，約占云南省高校年度新增科研經(jīng)費(fèi)的三分之二，達(dá)到全國高校的先進(jìn)水平，2001年新增科研經(jīng)費(fèi)9036萬元，2002年新增科研經(jīng)費(fèi)突破億元大關(guān)。2003年新增科研經(jīng)費(fèi)1億1千萬。2004年新增科研經(jīng)費(fèi)1億3千萬，約占云南省高校年度新增科研經(jīng)費(fèi)的二分之一。學(xué)校綜合實(shí)力居云南省高校的前列。
學(xué)校注重對外合作與交流，與美國、德國、法國、英國、希臘、瑞士、荷蘭、日本、泰國、越南、緬甸、俄羅斯、加拿大、意大利、奧地利、葡萄牙、新西蘭、澳大利亞、馬來西亞、哈薩克斯坦等20多個(gè)國家的70多所高校和科研機(jī)構(gòu)建立了長期穩(wěn)定的友好合作交流關(guān)系。學(xué)校還與國內(nèi)的一些地方政府、高校、科研院所、企事業(yè)等100多個(gè)單位建立了廣泛緊密的聯(lián)系與合作，實(shí)質(zhì)性地實(shí)施了一批地校、校校、校企合作項(xiàng)目，并取得了豐碩成果。
食品科學(xué)與工程專業(yè)
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有食品領(lǐng)域內(nèi)生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究與工程設(shè)計(jì)能力的高級(jí)工程技術(shù)人才。
業(yè)務(wù)范圍：學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品保藏學(xué)、食品工藝學(xué)、食品質(zhì)量與安全等知識(shí)，掌握食品分析檢測、食品科學(xué)研究及食品工程設(shè)計(jì)的技能，畢業(yè)生可從事與食品、生物資源開發(fā)等相關(guān)領(lǐng)域的科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測、安全控制、工程設(shè)計(jì)及生產(chǎn)管理等工作。亦可在防疫、質(zhì)檢、商檢、海關(guān)、工商、稅務(wù)和政府職能部門從事技術(shù)監(jiān)督與管理工作
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