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“藥膳美食”也害人

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-10-26
冬季來臨,一些酒店紛紛打出“藥膳美食”、“滋補火鍋”等招牌以招徠顧客。然而有關人士提醒市民,藥膳并非人人都能吃,食用藥膳不當不但起不到滋補健身的效果,還有可能損害身體健康。
 
  眼下不少酒店宣稱,藥膳中的中藥能輔助治療某些疾病或具有保健作用,食用了藥膳“有病治病,無病健身”,這吸引了不少顧客。某醫(yī)院的中醫(yī)醫(yī)師李女士與朋友到一家酒店吃飯,服務員極力向她推薦一款自制的藥膳。李女士便詢問藥膳所用的中藥材料,當服務員報出中藥名稱后,李女士發(fā)現(xiàn)這種藥膳里所用的幾味中藥,從藥理上講與酒店所宣稱的滋補作用竟完全相反,食用后不但起不到滋補保健作用反而有可能損害身體健康,便拒絕食用這種藥膳。
 
  最近工商部門也接到過消費者投訴,在酒店食用了一種由服務員推薦的菌類熬制的據(jù)稱具有養(yǎng)顏、增強消化等功效的菌煲,結果剛吃到一半就感到腹部難受。據(jù)一些飯店經(jīng)營者私下介紹,絕大多數(shù)酒店從業(yè)人員對中藥藥理并沒有研究,只是看到目前流行藥膳,便在食物中加入人參、當歸、枸杞等一些滋補類中草藥制作成所謂的藥膳。由于在制作工藝、材料標準等方面都沒有嚴格的規(guī)范標準,也沒有經(jīng)過專家鑒定,滋補效果難以確定。
 
  有關人士認為,某些飯店的藥膳配方隨意亂配,有的甚至違背了藥理特性,給消費者的健康埋下諸多隱患。如人參是滋補良藥,但人參藥性偏濕熱,適于補氣,可用于脾虛等癥,卻不宜為陽熱體質或某些慢性病人服用。再如當歸可用來補血、活血,但也有不適用的人群。為此提醒消費者不要盲目食用各種所謂的藥膳,要根據(jù)藥膳本身的功效和自己的體質慎重選擇,以免食用藥膳補出病來。

 
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