木糖醇甜味純正、甜度低、熱能低、穩(wěn)定性和水溶性好，可廣泛用于飲料及焙烤工業(yè)中。木糖醇能促進人體腸道內雙歧桿菌增殖，改善腸道內菌群結構，抑制腸內腐敗產物的生成，改善通便，預防便秘，此外還有降血脂、減少脂肪酸的作用，是低熱值的多功能甜味劑。山楂能促進消化液分泌，增進食欲，幫助消化，散結消脹，止瀉痢。木糖醇飲料就是以大豆低聚糖為原料配以液體木糖醇，枸杞汁、山楂汁經合理加工配制而成。

    木糖醇保健品屬于低熱值食品，能夠促進人體腸道內雙歧菌的生長，全面調節(jié)胃腸功能，增強食欲，促進消化吸收，保護胃黏膜，此外還具有降血脂、降血糖、降低血清膽固醇水平和提高機體免疫力等作用，是適合兒童、體弱中老年人和糖尿病患者的天然保健品。原料配方：大豆低聚糖漿（40％）20kg、山楂5Kg、枸杞5kg、液體木糖醇2kg、檸檬酸0．2kg。

    工藝流程：大豆乳清→前處理→脫鹽→脫臭、脫色→濃縮→ 液體木糖醇，檸檬酸 ↓ 山楂→選果、洗果→打漿→浸提→澄清→ →調配→殺菌→灌裝→成品枸杞→清選除雜→浸泡→打漿→浸提→澄清