高新技術(shù)的迅猛發(fā)展，在帶來經(jīng)濟進步的同時，也帶來一些負面的影響：電離輻射大量增多，如影隨形，引起身體急性或慢性的輻射損傷，威脅著現(xiàn)代人的健康。日前，解放軍軍事經(jīng)濟學(xué)院研制出新型抗輻射食品，使抵御輻射變得簡單，也使抗輻射功能食品市場成為吸引保健產(chǎn)業(yè)進一步開發(fā)。

    前不久，記者從位于武漢的解放軍軍事經(jīng)濟學(xué)院獲悉，該校歷時6年研制的抗輻射功能食品在京通過相關(guān)技術(shù)鑒定，即將進入人體實驗階段，并計劃申請專利，早日進入市場。抗輻射食品的研發(fā)到底有多大價值？就此，記者采訪了該課題組成員李德遠教授。

    吃“巧克力”抵抗輻射效果明顯

    李德遠教授告訴記者，目前經(jīng)常說的慢性輻射是指在較長時期內(nèi)分散接受小劑量的慢性照射，在一定時間內(nèi)會出現(xiàn)生長減慢，維生素、礦物質(zhì)代謝發(fā)生異常，免疫功能下降，眼睛白內(nèi)障，疲勞，記憶力衰退，白細胞、紅細胞、血小板和血紅蛋白減少，淋巴細胞染色體畸變率升高，淋巴細胞轉(zhuǎn)化率降低，精子生成受抑等癥狀，甚至產(chǎn)生白血病和癌癥。如果想要通過長期食用某些藥物來“治療”又不大可行。因此，對于這種慢性病早日預(yù)防，食用具有抗輻射的功能性保健食品是一種好方法。

    據(jù)李德遠介紹，軍事經(jīng)濟學(xué)院于1997年開始著手研制抗輻射食品，目前已生產(chǎn)出抗輻射巧克力和抗輻射膠囊兩種產(chǎn)品。大量的動物實驗表明，一塊含有強力抗輻射作用配方的巧克力給遭受輻射的動物食用，其存活率可達50％，并且對身體能起到明顯的保護功能。這主要有：改善動物血像，降低動物細胞的凋亡，提高白細胞、淋巴細胞及血紅蛋白的水平，提高與機體輻射耐受能力密切相關(guān)的bcl—2基因的表達水平，降低反調(diào)節(jié)基因bax的表達水平，提高機體SOD、CAT等三大防御酶系活力水平，降低動物骨髓細胞染色體畸變率及雄性動物精子畸變率等，效果十分顯著。

    此外，該種抗輻射食品還富含蛋白質(zhì)、多種維生素、適量脂肪，營養(yǎng)均衡。

    活性功能成分層層篩取 首選海帶

    李德遠教授介紹說，當(dāng)前國內(nèi)外對抗輻射作用保健食品研究較少，且大多數(shù)研究仍然在尋找具有抗輻射作用的天然資源或生物活性因子。從分子水平上，明確保健食品功能因子并確證其生物學(xué)活性，是當(dāng)前世界保健食品的研究潮流。所以從分子水平上研究并開發(fā)具有抗輻射活性的功能因子是研究抗輻射食品的關(guān)鍵。

    有鑒于食品特殊的使用價值，無毒副作用是最基本的要求。為此，構(gòu)成抗輻射食品的材料主要從以下幾個方面篩選：傳統(tǒng)食物，一般對人體無毒副作用，從中提取抗輻射活性成分后研制抗輻射食品，無須做毒理實驗；藥食兩用動植物資源或微生物資源，一般無毒副作用，且具有較強的藥用價值；傳統(tǒng)中草藥，毒副作用較低，往往具有多方面的生理活性，有些中藥具有潛在的抗輻射效應(yīng)；新型植物或微生物資源，包括海洋資源；來源廣泛，成本較低的材料資源，適合大批量產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。

    據(jù)了解，專家們從大量資源中層層篩選，經(jīng)過無數(shù)次實驗，最后海帶、枸杞、螺旋藻、銀杏、花粉、猴頭菇、銀耳、當(dāng)歸、絞股藍、山藥、茯苓、黃芪、大棗、酵母、靈芝等將近40種具有抗輻射功能的材料脫穎而出。這其中，海帶為首選材料，主要是因為其具有很強的抗輻射作用，且為傳統(tǒng)食物，無毒副作用，并具備多方面的保健功效。

    適用人群廣闊市場前景可觀

    談到抗輻射食品日后的發(fā)展前景時，李德遠教授興奮地告訴記者，如果該產(chǎn)品順利通過人體試驗，獲得保健食品的批號后，除了在軍隊中裝備外，作為民用產(chǎn)品進入市場將會有更大的發(fā)展空間。

    在醫(yī)療方面，腫瘤患者在接受大量放射性治療時，機體正常組織細胞也受到很大損傷。多次放療后，患者體質(zhì)會變得愈加虛弱，免疫力低下，精神萎靡且食欲下降，而抗輻射食品的問世將保護患者機體，改善患者體質(zhì)下降狀況。

    在計算機操作方面，微機操作人員或多或少要受到微機所發(fā)射的電磁波的危害。顯示器射出的X射線，IC芯片工作時發(fā)出的輻射，都是微機對人身造成損害的主要方面。長期操作微機可引起中樞神經(jīng)功能失調(diào)、心悸、白細胞變化以及損傷眼睛，引發(fā)白內(nèi)障等。因此一旦開發(fā)出能抵抗輻射的系列保健食品或飲料，無疑將在電腦族中很有市場。對經(jīng)常打手機、看電視的人也具有保健意義。

    此外，該產(chǎn)品在從事與放射有關(guān)的工作人群中，如醫(yī)療X光機操作人員、放射性礦藏開采人員、放射性藥品生產(chǎn)人員及其他需要放射線探測檢查的人員、宇航員等人群中，也存在商。