1.用紅燒的粗鐵絲插入蜜內(nèi)，插入時(shí)冒氣者真，冒煙者假。
    2.稀綢見優(yōu)劣。以冬天能產(chǎn)生結(jié)晶現(xiàn)象的為最優(yōu)。挑起能拉長(zhǎng)絲，絲短能回縮，呈珠狀者為上品。
    3.將蜂蜜與水混合，放置一天后無沉淀者為最好。
    4.純蜜具有芬芳的香味，而摻有雜質(zhì)的蜜香味較差。