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菠蘿蛋白酶bromelain

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-09-12

  含于菠蘿中的蛋白酶, EC 3424。已知有2、3種,但其特異性相同,是活性部位都具半光氨酸殘基的硫羥蛋白酶。

 
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