轉(zhuǎn)乙�；�作用 transacetylation 把乙酰基（CH₃CO-）從一種物質(zhì)轉(zhuǎn)移到另一種物質(zhì)的反應的總稱。乙酰基的供體是乙酰CoA，如圖所示的反應可為各自的特異性的乙酰轉(zhuǎn)移酶所催化。在生物學上與解毒、氧化物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、脂肪酸的代謝、神經(jīng)興奮傳導等有關(guān)。