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種子(seed)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-08-16

果樹所指的種子,有時是指果實,如栗、核桃、榛;有時把內(nèi)果皮包括在內(nèi),如桃、杏、梅、棗、油橄欖等;有時僅指種子的一部分,如石榴。

種子是營養(yǎng)物質(zhì)的貯藏器官,一般含有淀粉、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等。果樹多數(shù)為異交作物,種子繁殖常發(fā)生變異,因此主要用以繁殖砧木或供實生選種。

果樹種子一般經(jīng)歷生理成熟和形態(tài)成熟兩個階段。生理成熟是指胚已成熟,具備發(fā)芽能力,但其內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)尚處于易溶狀態(tài),含水量高,種皮易失水,有機物也易滲出,易受微生物侵染,此時播種容易發(fā)霉、腐爛。生理成熟后,種皮、胚逐步完成其發(fā)育,水分減少,所含營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化成淀粉、蛋白質(zhì)或脂肪,成為不溶性物質(zhì),生理生化作用減弱,種皮不斷致密變褐,不易失水、滲溶和霉爛,進入形態(tài)成熟階段。

多數(shù)溫帶果樹和種子在形態(tài)成熟后,進入生理休眠階段。影響種子休眠的因素:

①果皮或種皮堅硬,密封性好,或含有蠟質(zhì)或革質(zhì)化,使水、氣不易通過,可以較長期保存。

②種胚需要繼續(xù)發(fā)育,如銀杏種子從母體脫落時,種胚尚小,需經(jīng)數(shù)月才能充分成長,才具萌發(fā)力,油棕則需幾年的后續(xù)發(fā)育。

③在生理生化上成熟過程的逆轉(zhuǎn),需要一定的積溫。

 

 
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