新陳代謝是指新的物質不斷替代老的物質的過程。機體與周圍環(huán)境之間不斷進行著新陳代謝。新陳代謝包括同化作用和異化作用兩個方面。同化作用指機體從外界環(huán)境中攝取營養(yǎng)物質后，把它們制造成為機體自身物質的過程。異化作用指機體把自身物質進行分解，同時釋放能量以供生命活動和合成物質的需要，并把分解的產物排出體外的過程。一般物質分解時釋放能量，物質合成時吸收能量。后者所需要的能量正是由前者提供的，故二者是密切相關的。新陳代謝既包括物質代謝，又包括能量代謝。機體只有在與環(huán)境進行物質與能量交換的基礎上，才能不斷地自我更新。如果新陳代謝一旦停止，生命也就終止。
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