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藥膳的配伍禁忌

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-21
核心提示:藥物與食物配伍禁忌是古人的經(jīng)驗(yàn),后人多遵從。其中有些雖無(wú)科學(xué)證明,但在沒(méi)有得出可靠的結(jié)論以前還應(yīng)參用傳統(tǒng)說(shuō)法,以慎重為宜。主要包括:豬肉反烏梅、桔梗、黃連、胡黃連、百合、蒼術(shù);豬血忌地黃、何首烏、蜜;羊肉反半夏、菖蒲,忌銅、丹砂;狗肉反商陸,忌杏仁

    藥物與食物配伍禁忌是古人的經(jīng)驗(yàn),后人多遵從。其中有些雖無(wú)科學(xué)證明,但在沒(méi)有得出可靠的結(jié)論以前還應(yīng)參用傳統(tǒng)說(shuō)法,以慎重為宜。主要包括:豬肉反烏梅、桔梗、黃連、胡黃連、百合、蒼術(shù);豬血忌地黃、何首烏、蜜;羊肉反半夏、菖蒲,忌銅、丹砂;狗肉反商陸,忌杏仁;鯽魚(yú)反厚樸,忌麥冬;蒜忌地黃、何首烏;蘿卜忌地黃、何首烏;醋忌茯苓。

    食物與食物的配伍也有一些忌諱。其道理雖不充分,但是在藥膳應(yīng)用中似仍宜慎重從事,把它們作為重要參考為宜。這些禁忌是:豬肉忌蕎麥、鴿肉、鯽魚(yú)、黃豆;羊肉忌醋;狗肉忌蒜;鯽魚(yú)忌芥菜、豬肝;豬血忌黃豆;豬肝忌蕎麥、豆醬、鯉魚(yú)腸子、魚(yú)肉;鯉魚(yú)忌狗肉;龜肉忌莧菜、酒、果;鱔魚(yú)忌狗肉、狗血;雀肉忌豬肝;鴨蛋忌桑椹子、李子;雞肉忌芥末、糯米、李子;鱉肉忌豬肉、兔肉、鴨肉、莧菜、雞蛋

 
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