鹿腎1具，肉蓯蓉30克，粳米100克，蔥白、胡椒粉、食鹽各適量。鹿腎去除筋膜，沖洗干凈切碎備用。肉蓯蓉切碎備用。粳米淘洗干凈，放入鍋中，煮至半熟，加鹿腎、肉蓯蓉、蔥白、胡椒粉、食鹽，再煮至粥成。 本方有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，益精填髓功效。適用于虛弱勞損，腎虛陽(yáng)痿，耳聾耳嗚，宮冷不孕。 本方出自《圣惠方》，原方用于“五勞七傷，陽(yáng)氣衰弱，益氣力”。為補(bǔ)腎常用方。若日久失于調(diào)攝，或久病慢性耗損，腎虛精虧，陽(yáng)氣衰弱，則見(jiàn)勞損、陽(yáng)痿、宮冷不孕等，法宜補(bǔ)腎壯陽(yáng)，益精填髓。方中以鹿腎為主，大能補(bǔ)腎益精，溫腎壯陽(yáng)；以肉蓯蓉，粳來(lái)為輔佐，肉蓯蓉補(bǔ)腎陽(yáng)，益精血，粳米補(bǔ)虛益損。諸料合用，則補(bǔ)腎之力更強(qiáng)。本方即能壯陽(yáng)，又能益精，補(bǔ)腎之力較強(qiáng)，陽(yáng)痿或?qū)m冷不孕者尤宜之。其它腎虛之證，也皆可食用。 《食膳正要》載鹿腎粥，方用鹿腎、粳米、豆豉，用于“腎虛耳聾”。《調(diào)疾飲食辨》載鹿腎粥，用于“一切．腎虛之癥”。本晶與豬腎粥，羊腎粥雖都能補(bǔ)腎，但本品為最，羊腎粥次之，豬腎粥則又次之。