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暖春瘦身美食完全指南

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-07-23
核心提示:隨著春天的到來,許多人又開始了新一輪的減肥計劃,把冬天藏在厚衣服之下的肥肉減掉,盡管人們常說:要發(fā)胖的人,喝涼水也會長肉,但經(jīng)過有關專家對肥胖人群的調(diào)查顯示,雖然有遺傳因素存在,但肥胖與飲食習慣有著十分密切的關系。既減肥又不損失健康才是最重要的。 不

     隨著春天的到來,許多人又開始了新一輪的減肥計劃,把冬天藏在厚衣服之下的肥肉減掉,盡管人們常說:“要發(fā)胖的人,喝涼水也會長肉”,但經(jīng)過有關專家對肥胖人群的調(diào)查顯示,雖然有遺傳因素存在,但肥胖與飲食習慣有著十分密切的關系。既減肥又不損失健康才是最重要的。

    不吃飯能否減肥

    擔心身體過分發(fā)胖是妙齡少女們的一種普遍心理現(xiàn)象?“饑餓減肥法”不但不能使人消瘦,相反地會導致過分肥胖。其實,正確的飲食方法就可以起到減肥的作用。在營養(yǎng)全面的情況下,可以采取以下措施減少熱量的攝入。

    在吃飯前15分鐘左右喝1-2杯水,這樣可以增加飽腹感,而且有益于消化;吃飯的時候細嚼慢咽,細細地品嘗飯菜的味道,使大腦充分接受胃部食物的刺激,更容易獲得飽腹感;多吃含纖維較多的蔬菜和粗糧,因其含熱量少,也容易產(chǎn)生飽腹感。同時還要注意以下兩點:一是少吃零食特別是甜食,因為市場上出售的零食很多是含熱量較高的;二是注意運動,比如,每天早晨慢跑20分鐘可以消耗180卡的熱量,這樣算下來一年可以減掉8公斤。

    當然,身體發(fā)胖與遺傳因素的關系是非常密切的,生活中的“胖子家庭”也比比皆是。故此,盲目地減肥也是不可取的。如果做到了上述幾點,而身體仍然很胖,那就要考慮是否內(nèi)分泌有問題,有必要去醫(yī)院進行檢查。

    只注重口味不利減肥

    我國古代長壽養(yǎng)生之道提倡口味要清淡,這確實有益于人體健康。專家指出,過多食鹽易患高血壓病。肥胖與鹽亦有關系,當鹽攝入過多時,就會導致飲水過多,脾胃消化功能減弱,引起浮腫性肥胖。因此,人們應常食清淡食物,減少鹽分攝入,一般每日5克為宜。在正常生理情況下,一般人習慣一日三餐。人體最大消耗量是在一天中的上午,由于胃經(jīng)過一夜消化早已排空,如果不吃早飯,那么整個上午活動所消耗的能量完全要靠前一天晚餐提供,這就遠遠不能滿足營養(yǎng)需要。

    由于人體內(nèi)不能儲存很多物質(zhì),到了中午就會出現(xiàn)低血糖,如頭暈、饑餓等現(xiàn)象。中餐在饑不擇食的狀況下,攝入的食物往往超過早、中兩餐的總和,反而使多余的熱量以脂肪的形式貯存于體內(nèi),使身體發(fā)胖。許多肥胖者為了減肥往往不吃早飯,尤其是年輕女性,這樣長期下去容易引起急性胃炎、胃擴張、急性胰腺炎、冠心病、心肌梗死等病的急性發(fā)作,嚴重時可造成生命危險。

    一日三餐究竟怎么吃

    一般早餐熱量分配以占全日總熱量的20-30%為宜。

    午餐時,蛋、肉、豆、菜等要搭配好,科學合理的搭配能給人提供足夠的熱量,從而保證人體正常的工作和學習。午餐熱量分配以占全天總熱量的35-40%為宜。

    晚餐不應作為一日飲食的重點,因為在正常生理情況下,人體生理功能、代謝變化都有一定規(guī)律;A代謝下午高于上午,神經(jīng)的興奮性晚上略高于白天,神經(jīng)的興奮可使胰腺分泌旺盛和各種消化酶含量增高,使消化吸收食物能力加強。晚餐吃進大量油膩食物,造成體內(nèi)血脂驟然升高,隨著入睡時能量消耗明顯減少,多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪,沉積在體內(nèi),不僅使身體趨于肥胖,還容易造成動脈硬化、脂肪肝、冠心病,因此提倡晚餐要吃少。要求晚餐熱量占全日總熱量的30-35%是合理的。

    奇妙的減肥方法

    醫(yī)學研究表明,如果一個人膳食不合理,營養(yǎng)過剩,就會發(fā)胖。肥胖不僅影響人的形體健美,而且還是誘發(fā)心血管病、糖尿病、結石等現(xiàn)代“文明病”的因素之一。隨著醫(yī)學技術的發(fā)展,通過控制飲食進行減肥的途徑越來越多。

    “少吃多餐”減肥法:這是目前一些西方國家流行的飲食減肥新方法。醫(yī)學家認為,少食多餐不僅省時間,而且由于空腹時間縮短,可防止脂肪積聚,有利于防病保健,增進人體健康。這表明空腹時間越長,造成脂肪積聚的可能性就越大,更容易使人發(fā)胖。

    “熱效應”減肥法:過胖的人總是重視控制食物的熱量,如果合理地控制脂肪量的攝入,不必少吃就能達到減肥目的。這種方法旨在減弱“熱效應”,故在減少脂肪攝入量的同時,必須補充攝足蛋白質(zhì)和碳水化合物,以滿足身體的需要。由于含脂肪的食物比較可口且易飽,剛實行此法時會使人乏味易餓,但堅持下去就會逐漸適應。

    早食減肥法:在人體饑餓之前提早進食,是一種有效的飲食減肥法。有研究表明,胰島素可調(diào)節(jié)人體內(nèi)糖類的吸收,同時對食物轉(zhuǎn)化和脂肪積累起著一定的抑制作用。如果在饑餓之前吃東西,?煽刂埔葝u素的分泌。另外,提前進食可使人在正餐時食欲大減,從而減少攝入量。

    慢食減肥法:該方法是減慢進食速度,以達到減肥的目的。研究者分析認為,食物進入人體后,體內(nèi)的血糖就會升高,當血糖升高到一定水平時,大腦食物中樞就會發(fā)生停止進食的信號。如果一個人進食速度太快,當大腦發(fā)出停止進食的信號時,往往已經(jīng)吃了過多的食物。

    分食減肥法:這種方法主要是要求減肥者在每一餐進食中,不能同吃某些食物。比如,人們在吃高蛋白、高脂肪的葷菜時,可以食用一種蔬菜,但不能喝啤酒,不能吃面包、馬鈴薯等碳水化合物類食品。究其原因,主要是人體脂肪由多種營養(yǎng)素組合而成,如果在食用高蛋白食品時,不食用碳水化合物,人體也就不會增加脂肪而發(fā)胖了。

    蔬果餐減肥法:多食蔬菜水果有助減肥,而肉類食品很容易成為脂肪在人體內(nèi)儲存起來。蔬果中的蛋白質(zhì)或碳水化合物都不易轉(zhuǎn)化為脂肪,特別是不含糖分的綠色蔬菜對減肥更為有效,因為這樣會使人體消耗的熱量高于一個人吃進的蔬果所含熱量。蔬果餐是指以蔬菜、水果為主,完全不吃或基本不吃谷類或肉類食品,以此大大降低膳食的總熱量與脂肪攝入量。

    食醋減肥法:近年來非常時興食醋減肥新方法。因為食醋中所含的氨基酸不僅可消耗人體內(nèi)的脂肪,而且能使糖、蛋白質(zhì)等新陳代謝順利進行。據(jù)研究,肥胖者每日飲用15-20毫升食醋,在1個月內(nèi)就可以減輕體重3公斤左右。

    不妨多吃些減肥蔬菜

    韭菜:因其含纖維素較多,故有增進腸蠕動而產(chǎn)生通利大便的作用,借以排出腸內(nèi)過多的營養(yǎng)成分及代謝廢物,有利于減肥和清潔腸腔。

    豆芽:含水分多,含脂肪及熱量低,其中尤以綠豆芽最為顯著。

    黃瓜:是四季常用佳蔬之一,因其含有丙醇二酸這種物質(zhì),能夠抑制體內(nèi)的糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成脂肪,從而可有效地減少體內(nèi)脂肪堆積。

    白蘿卜:其本身含熱量甚低,且含有一種能促使脂肪進行新陳代謝的酶類物質(zhì),可減少脂肪的皮下聚集。

    冬瓜:含水分高,含熱量很低,它有明顯的利尿功能,故在“清理”內(nèi)環(huán)境和減肥上功效顯著。

 

 
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