[材料]紅棗二十枚，生姜兩片，魚頭一個，精鹽少許。
　　[方法]
　　1、選取新鮮大魚頭一個，去腮，斬件，用清水沖洗干凈，去掉血污，備用。
　　2、紅棗和生姜分別用清水洗干凈。紅棗去核；生姜刮去姜皮，切成兩片，備用。
　　3、將以上材料全部一劑放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉四小時左右，加入少許精鹽調味，即可飲用。
　　[功用]
　　1、“紅棗生姜燉魚頭”佐膳，可以祛風活血，增強智力，減少因血虛而現頭痛、頭暈的機會。 　　      2、身體血虛、虛不受補，記憶力減退，智力弱，頭暈、頭痛，思考時頭痛不適，面色蒼白，精神不振，可以用“紅棗生姜燉魚頭”佐膳作食療。
　　[注釋]
　　1、紅棗，又名大棗，性味甘、平，補氣、健脾、補血、養(yǎng)心安神的作用。
　　2、生姜、味辛性溫，有解表、散寒、溫胃、解毒的作用。
　　3、大魚頭，性味甘、溫，有暖胃、健脾、祛風、補益的作用。