菜譜名稱 塘葛菜生魚(yú)湯

所屬菜系 粵菜

基本特點(diǎn) 養(yǎng)陰清熱，涼血解毒

基本材料 鮮塘葛菜100克，生魚(yú)1條（約150克），瘦肉150克，蜜棗3枚。

　　做法：

　　1．生魚(yú)去鰓、去鱗、洗凈，用少許食油在鐵鍋內(nèi)煎至金黃色。

　　2．加入少量開(kāi)水與上料同放鍋內(nèi)，加適量清水，煲2小時(shí)，以鹽調(diào)味，便可飲用