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金針云耳雞湯

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-17
核心提示:菜譜名稱 金針云耳雞湯 所屬菜系 粵菜 基本材料 金針20克、云耳20克、節(jié)瓜450克、老雞1只、瘦肉225克、紅棗4粒、姜2片、鹽適量。 做法: ①金針和云耳用水浸片刻,清洗干凈。 ②節(jié)瓜去皮,洗干凈后切厚片。 ③洗干凈老雞和瘦肉,放入熱水中稍燙后再沖干凈。 ④紅棗去核

菜譜名稱  金針云耳雞湯  

所屬菜系  粵菜  

基本材料  金針20克、云耳20克、節(jié)瓜450克、老雞1只、瘦肉225克、紅棗4粒、姜2片、鹽適量。  

  做法: 

 、俳疳樅驮贫盟,清洗干凈。 

 、诠(jié)瓜去皮,洗干凈后切厚片。 

 、巯锤蓛衾想u和瘦肉,放入熱水中稍燙后再沖干凈。 

 、芗t棗去核后洗干凈。 

 、轁L適量水,下金針、云耳、節(jié)瓜、老雞、瘦肉、紅棗和姜片,水滾后改慢火煲2小時30分鐘,下鹽調(diào)味即成。  

 
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