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蓮藕紅豆白鴿湯

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-17
核心提示:此時(shí)亦是蓮藕煲湯的好季節(jié)。以蓮藕配伍紅豆、紅棗煲白鴿,再加入惹味的魷魚(yú)干,此湯更香醇可口,實(shí)為周末家庭靚湯。中醫(yī)認(rèn)為蓮藕有生津止渴、清熱除煩、養(yǎng)胃消食、養(yǎng)心生血、 調(diào)氣舒郁、補(bǔ)心補(bǔ)虛之功。白鴿肉能補(bǔ)中益氣、滋陰養(yǎng)腎;魷魚(yú)干能補(bǔ)血斂陰、補(bǔ)肝強(qiáng)腎;紅豆能

  此時(shí)亦是蓮藕煲湯的好季節(jié)。以蓮藕配伍紅豆、紅棗煲白鴿,再加入惹味的魷魚(yú)干,此湯更香醇可口,實(shí)為周末家庭靚湯。中醫(yī)認(rèn)為蓮藕有生津止渴、清熱除煩、養(yǎng)胃消食、養(yǎng)心生血、 
調(diào)氣舒郁、補(bǔ)心補(bǔ)虛之功。白鴿肉能補(bǔ)中益氣、滋陰養(yǎng)腎;魷魚(yú)干能補(bǔ)血斂陰、補(bǔ)肝強(qiáng)腎;紅豆能養(yǎng)血和氣、利水除濕;紅棗能補(bǔ)氣補(bǔ)血、健脾養(yǎng)胃。合而為湯,則可補(bǔ)血生液、養(yǎng)陰滋腎,為秋末冬初男女老少皆宜的養(yǎng)生之品。

  材料:蓮藕750克,魷魚(yú)干、紅豆各50克,白鴿2只,紅棗5個(gè),生姜3片。

  烹制:蓮藕洗凈去節(jié),切塊;魷魚(yú)干浸透,切中塊;紅豆、紅棗洗凈、浸泡并紅棗去核;白鴿宰洗凈,去內(nèi)臟,并置沸水稍滾片刻,再洗凈(即“飛水”),一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲約2小時(shí),調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。此量可供3~4人用。

 
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