用料

海參30克，紅棗10枚，桂圓肉10克，冰糖20克。

做法

(1)海參浸透洗凈，切成中塊。

(2)紅棗洗凈，去掉棗核。

(3)將紅棗、海參、桂圓皮置于燉盅加沸水1滿碗，把盅蓋蓋上，隔水燉之。

(4)待鍋內(nèi)水開(kāi)后，用中火燉1．5小時(shí)，加入冰糖后再用小火燒30分鐘即可。

(5)燉好后，待溫服用。

功效

補(bǔ)腎益精，養(yǎng)陰駐顏。

適應(yīng)癥

五心煩亂，血管硬化。

注釋

紅棗合多種有機(jī)酸，多種皂甙，多種維生素，能補(bǔ)氣血，益脾胃，延年益壽；桂圓肉含酒石酸、腺膘吟膽堿及多種維生素，能補(bǔ)血安神，滋潤(rùn)五臟；冰糖含大量糖類和多種微量元素，能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)胃潤(rùn)肺。

注意和禁忌

腹瀉患者忌用；濕熱者不宜多用；糖尿病患者禁用