為藻類植物中藍(lán)藻門念珠藻科（Notocaceae）念珠藻屬中能食用的野生種。學(xué)名Nostoc commune var. flagelliforme Born.et Flah.,別名仙菜、凈池毛。每100g干發(fā)菜含水分13.8g、蛋白質(zhì)20.3g、碳水化合物56.4g、鈣2560mg、鐵200mg。是中國名貴蔬菜。分布于高原潮濕地帶。以黃河上游的青海省為主要產(chǎn)區(qū)。裸絲體扭曲，被堅固膠質(zhì)層，長5-15cm，寬0.5-1.2mm，近黑褐色，常形成堅硬的群體塊。冬春采收整塊，干燥后貯存。食用時先用開水泡開，然后炒、煮或作湯。