有時一次家庭宴請,常把主人搞得精疲力盡,其實大可不必。
例如計劃菜單,自己喜歡什么就準(zhǔn)備什么,客人一定會很滿意。記住,做主人的不應(yīng)該把所有時間都用來準(zhǔn)備復(fù)雜的菜,況且市面上多的是熟食和冷凍食品,用不著在廚房里累得半死。如果你已計劃好菜單?腿藚s自己帶了食物和幾瓶酒,想請大家嘗嘗,請不要礙于情面不敢說不。你可以向他解釋很感激他這么體貼,但是菜單早就安排好;你會把他的酒冰起來,日后再請大家品嘗。如果有人帶來一大條火腿,你也可以用這種方式婉拒他。再不然就把火腿切片當(dāng)午餐小菜或下酒菜,切勿硬湊進主餐。
我的一位手藝精湛的朋友有回請人到她家別墅度假,擬的菜單很簡單,她在客人抵達前就把所有的菜都準(zhǔn)備好,客人到達后,大部分的時間都陪著朋友,輕松愉快的形式,受到赴宴者的一致稱贊。
例如計劃菜單,自己喜歡什么就準(zhǔn)備什么,客人一定會很滿意。記住,做主人的不應(yīng)該把所有時間都用來準(zhǔn)備復(fù)雜的菜,況且市面上多的是熟食和冷凍食品,用不著在廚房里累得半死。如果你已計劃好菜單?腿藚s自己帶了食物和幾瓶酒,想請大家嘗嘗,請不要礙于情面不敢說不。你可以向他解釋很感激他這么體貼,但是菜單早就安排好;你會把他的酒冰起來,日后再請大家品嘗。如果有人帶來一大條火腿,你也可以用這種方式婉拒他。再不然就把火腿切片當(dāng)午餐小菜或下酒菜,切勿硬湊進主餐。
我的一位手藝精湛的朋友有回請人到她家別墅度假,擬的菜單很簡單,她在客人抵達前就把所有的菜都準(zhǔn)備好,客人到達后,大部分的時間都陪著朋友,輕松愉快的形式,受到赴宴者的一致稱贊。