社交食俗平時(shí)有客人來(lái),一般以熬山藥(紅薯)粉條或熬豆腐、炒雞蛋為萊,多喝度數(shù)大的燒酒,飯則是白面餅或用白面做湯,也有給客人吃莜面卷子的。有的人家請(qǐng)吃“八大碗”。所謂“八大碗”,東部壩上與西部壩上不盡相同,一般說(shuō)來(lái),葷素具備,大致有牛肉、羊肉、豬肉、雞蛋、豆腐、蘑菇、粉條,外加一種野味(狍子肉或兔子肉、鹿肉或其他),F(xiàn)在若到壩上地區(qū)做客,還經(jīng)?梢猿缘娇谀ⅰ⑥Р说壬秸湟拔。還有的人家用煮糕招待客人,煮糕(炸糕),做法是將黍稷米磨面,蒸成粘糕,包入餡(不包也可),入沸開(kāi)的胡麻油鍋里煎炸即成。
其他食俗婚嫁及喪葬飲食無(wú)定規(guī),富有之家常以八大碗待客,吃煮糕或白面餅。
其他食俗婚嫁及喪葬飲食無(wú)定規(guī),富有之家常以八大碗待客,吃煮糕或白面餅。