這是湖南民間待客禮俗。客人新至，必獻(xiàn)茶于前。
    茶中除茶葉外，尚泡有炒熟了的黃豆，芝麻和生姜片。喝干茶水亦必嚼食其中的豆子、芝麻和茶葉。而吃這些東西忌用筷子等食具，多以手拍杯口，利用氣流將其吸出食之。