假使炒米粉上綴有絞肉，極可能還會再附一盤萵苣或沙拉菜，這道菜稱為生菜包，也就是要以生菜葉包材料吃。其中以炒鴿松最有名。

    其吃法和北京烤鴨一樣，在菜葉內(nèi)側涂上甜面醬，再包材料及其他調(diào)味料等，拿在手上吃。

    有時怕客人不懂吃法，服務生會替客人把材料放在菜葉上，再由客人自己把葉莖摺向內(nèi)側，兩邊再對摺，包好拿著吃。若是沒包妥當，吃的時候很可能會掉得滿地，應注意。