侗族是一個(gè)民風(fēng)古樸、熱情好客的民族，一直以來(lái)就流傳著“搶客”的習(xí)俗。所謂“搶客”，據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B就是在節(jié)慶日，一個(gè)寨子的侗民到另一個(gè)寨子做客，客人入寨，作為主人的寨民就會(huì)蜂擁而至，盡其所能哄搶客人，場(chǎng)面熱鬧非凡。當(dāng)然，也有搶不到的，那么就只好到客人多的家里去商量，要求分客人，客人多的家里不同意，則提出建議：沒(méi)有客人或客人很少的家里可將自家的食物搬過(guò)來(lái)一起吃，桌子不夠就架板子拼起來(lái)，這就是后來(lái)的合攏宴。

    合攏宴是侗家將自己腌制多年的魚(yú)、肉、雞都拿出來(lái)招待客人，是侗家人待客的最高禮節(jié)。腌制多年的食物都是生腌，無(wú)需加工，但陳香撲鼻，味道以咸和酸著稱。

    侗家人舉辦合攏宴招待隊(duì)員和游客這一天，正是農(nóng)歷四月初八，也恰好是侗家人傳統(tǒng)的烏飯節(jié)，宴會(huì)上用糯米做成的黑乎乎的烏飯，特別引人注目。

    宴會(huì)結(jié)束后，通道縣舉行了象征民族大團(tuán)結(jié)、侗族繁榮昌盛的篝火晚會(huì)。幾百人圍著篝火跳起了侗家的多也舞，場(chǎng)面十分歡快，將侗鄉(xiāng)的節(jié)日旅游氣氛推向了高潮。