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常食精煉油有益嗎??

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-12

   據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),未經(jīng)精煉的植物油中所含的維生素E可以防止胡蘿卜素、腎上腺素、性激素及維生素AD、K的氧化破壞。由于維生素E極易被氧化,在精煉油中維生素E已蕩然無存,所以選用新鮮的未經(jīng)精煉的植物油最好。  

  油脂精煉后被氧化,雖不易腐敗,但只能供應(yīng)能量,沒有其他營養(yǎng)價(jià)值。這種油脂越來越普遍,如精煉油、人造奶油等。

 
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