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從湖北省食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)獲悉，近日該局發(fā)布11則飛行檢查通報及三則跟蹤檢查通報。詳情如下：
食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函 （2018年第 9 號）
來源：湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 發(fā)布時間：2018-05-29
咸寧好吃佬食品有限公司：
2018年5月18日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司的采購進貨查驗管理、貯存及交付控制管理、食品出廠檢驗落實情況等3個方面情況進行了飛行檢查�，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件
成品庫未安置防鼠板。不符合GB14881中6.4.2 條款關(guān)于生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
二、貯存及交付控制
成品庫缺乏溫控設(shè)施。不符合GB14881中10.1條款關(guān)于應(yīng)根據(jù)食品的特點和衛(wèi)生需要選擇適宜的貯存和運輸條件，必要時應(yīng)配備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)施的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改，咸寧市食品藥品監(jiān)管局要于2018年6月30日前將你公司整改及查處情況報告湖北省局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年5月24日
食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函 （2018年第10號）
來源：湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 發(fā)布時間：2018-05-29
湖北三普蜂業(yè)有限公司：
2018年5月17日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司的生產(chǎn)環(huán)境條件及設(shè)施設(shè)備、采購進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制情況、從業(yè)人員管理及培訓等4個方面情況進行了飛行檢查�，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件及設(shè)施設(shè)備
融蜜車間和精濾車間有蟲害跡象。不符合GB14881中6.4.2 條款關(guān)于生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
二、采購進貨查驗管理
存放原蜜的塑料桶無采購驗證資料。不符合GB14881中7.4.1條款關(guān)于采購食品包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑等食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當查驗產(chǎn)品的合格證明文件，實行許可管理的食品相關(guān)產(chǎn)品還應(yīng)查驗供貨者的許可證，及食品包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品必須經(jīng)過驗收合格后方可使用的要求。
三、生產(chǎn)過程控制
罐裝車間與包裝車間物流通道未完全隔離。不符合GB14881中4.1.1 條款關(guān)于廠房和車間的內(nèi)部設(shè)計和布局應(yīng)滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染的要求。
四、從業(yè)人員管理及培訓
無質(zhì)量負責人及檢驗人員的培訓和考核記錄。不符合GB14881中12.1 條款關(guān)于應(yīng)建立食品生產(chǎn)相關(guān)崗位的培訓制度，對食品加工人員以及相關(guān)崗位的從業(yè)人員進行相應(yīng)的食品安全知識培訓的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改，咸寧市食品藥品監(jiān)管局要于2018年6月30日前將你公司整改及查處情況報告湖北省局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年5月24日
食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函 （2018年第11號）
來源：湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 發(fā)布時間：2018-05-29
赤壁市三國酒業(yè)有限公司：
2018年5月18日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司的生產(chǎn)環(huán)境條件及設(shè)施設(shè)備、采購進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制情況、產(chǎn)品追溯及不安全食品召回制度落實等4個方面情況進行了飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件及設(shè)施設(shè)備
（一）水處理車間和勾調(diào)間未有效隔離，而且車間有雜物堆放。不符合GB14881中4.1.1 條款關(guān)于廠房和車間的內(nèi)部設(shè)計和布局應(yīng)滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染的要求。
（二）貯酒庫待檢、已檢品混放，既未分區(qū)也未標注。不符合GB14881中5.1.8.3 條款關(guān)于原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標識，防止交叉污染的要求。
（三）釀造車間有麻雀飛入，包裝間無防鼠板。不符合GB14881中6.4.2 條款關(guān)于應(yīng)制定和執(zhí)行蟲害控制措施，生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
二、采購進貨查驗管理
酒壇覆蓋塑料布不能提供供貨商相關(guān)資質(zhì)。不符合GB14881中7.4.1條款關(guān)于采購食品包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑等食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當查驗產(chǎn)品的合格證明文件，實行許可管理的食品相關(guān)產(chǎn)品還應(yīng)查驗供貨者的許可證的要求。
三、生產(chǎn)過程控制
貯酒庫中溫度計、濕度計、糖度計、酒精度計配置不完善。不符合GB14881中5.1.9.1條款關(guān)于應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)的特點，配備適宜的加熱、冷卻、冷凍等設(shè)施，以及用于監(jiān)測溫度的設(shè)施的要求。
四、產(chǎn)品追溯及不安全食品召回制度落實
未建立食品安全追溯體系。不符合《食品安全法》第四十二條第二款關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照本法的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改，咸寧市食品藥品監(jiān)管局要于2018年6月30日前將你公司整改及查處情況報告湖北省局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年5月24日
食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函 （2018年第12號）
來源：湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 發(fā)布時間：2018-05-29
湖北省通城縣麥市豆制品廠：
2018年5月16日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司的生產(chǎn)環(huán)境條件及設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)過程控制情況、食品出廠檢驗落實、從業(yè)人員管理及培訓等4個方面情況進行了飛行檢查�，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)過程控制
（一）物流通道未完全封閉。不符合GB14881中4.1.1 條款關(guān)于廠房和車間的內(nèi)部設(shè)計和布局應(yīng)滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染的要求。
（二）直接接觸豆腐的木質(zhì)托板長有霉斑。不符合GB14881中8.2.1.1 條款關(guān)于應(yīng)根據(jù)原料、產(chǎn)品和工藝的特點，針對生產(chǎn)設(shè)備和環(huán)境制定有效的清潔消毒制度，降低微生物污染風險的要求。
（三）生產(chǎn)車間有雜物存放。不符合GB14881中8.4.2 條款關(guān)于應(yīng)通過采取設(shè)備維護、衛(wèi)生管理、現(xiàn)場管理、外來人員管理及加工過程監(jiān)督等措施，最大程度地降低食品受到玻璃、金屬、塑膠等異物污染的風險的要求。
二、食品出廠檢驗
實驗室化學試劑過期，溫度不受控，達不到試劑存放條件。不符合GB14881中9.2 條款關(guān)于行檢驗應(yīng)具備與所檢項目適應(yīng)的檢驗室和檢驗?zāi)芰�；由具有相�?yīng)資質(zhì)的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗；檢驗儀器設(shè)備應(yīng)按期檢定的相關(guān)要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改，咸寧市食品藥品監(jiān)管局要于2018年6月30日前將你公司整改及查處情況報告湖北省局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年5月24日
食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函 （2018年第13號）
來源：湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 發(fā)布時間：2018-05-29
黃石市九億食品有限責任公司:
2018年4月26日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織相關(guān)監(jiān)管人員組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律規(guī)章和《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）等食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制等8個方面情況進行了飛行檢查�，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件
（一）更衣洗手設(shè)施不完備，無感應(yīng)水龍頭、無干手設(shè)備、無消毒設(shè)備。不符合GB 14881中第5.1.5.1 條款關(guān)于生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應(yīng)設(shè)置更衣室的要求。不符合GB 14881中第5.1.5.4 條款關(guān)于應(yīng)在清潔作業(yè)區(qū)入口設(shè)置洗手、干手和消毒設(shè)施的要求。
（二）真空包裝車間有廢棄物堆放、有部份原料堆放、天花板有破損（約2平方米）。不符合GB 14881中第5.1.4 條款關(guān)于應(yīng)配備設(shè)計合理、防止?jié)B漏、易于清潔的存放廢棄物的專用設(shè)施；車間內(nèi)存放廢棄物的設(shè)施和容器應(yīng)標識清晰；必要時應(yīng)在適當?shù)攸c設(shè)置廢棄物臨時存放設(shè)施，并依廢棄物特性分類存放的要求。不符合GB 14881中第6.2.1條款關(guān)于廠房內(nèi)各項設(shè)施應(yīng)保持清潔，出現(xiàn)問題及時維修或更新；廠房地面、屋頂、天花板及墻壁有破損時，應(yīng)及時修補的要求。
（三）生產(chǎn)車間發(fā)現(xiàn)有蒼蠅、防鼠擋板高度不夠(約有30厘米)。不符合GB 14881中第6.4.2 條款關(guān)于應(yīng)制定和執(zhí)行蟲害控制措施，并定期檢查；生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入；若發(fā)現(xiàn)有蟲鼠害痕跡時，應(yīng)追查來源，消除隱患的要求。
（四）方便食品生產(chǎn)車間與外包裝車間存在人流物流交叉。不符合GB 14881第4.1.1條款關(guān)于廠房和車間的內(nèi)部設(shè)計和布局應(yīng)滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染的要求。
二、進貨查驗管理
（一）不能提供3月3日采購的甜蜜素生產(chǎn)商的生產(chǎn)許可證和合格檢驗報告。不符合GB 14881中第7.3.1條款關(guān)于采購食品添加劑應(yīng)當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；食品添加劑必須經(jīng)過驗收合格后方可使用的要求。
（二）食品添加劑與其他原料混放。不符合GB 14881中第 7.3.3 條款關(guān)于食品添加劑的貯藏應(yīng)有專人管理的要求。
三、產(chǎn)品檢驗
無產(chǎn)品自檢能力，未簽訂委托檢驗合同，產(chǎn)品未經(jīng)檢驗即出廠銷售。不符合GB 14881第9.1條款關(guān)于應(yīng)通過自行檢驗或委托具備相應(yīng)資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)對原料和產(chǎn)品進行檢驗，建立食品出廠檢驗記錄制度的要求。不符合GB 14881第9.2條款關(guān)于自行檢驗應(yīng)具備與所檢項目適應(yīng)的檢驗室和檢驗?zāi)芰Γ挥删哂邢鄳?yīng)資質(zhì)的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗；檢驗儀器設(shè)備應(yīng)按期檢定的要求。
四、從業(yè)人員管理
有1人健康證過期（有效期2018年3月10日）。不符合GB 14881中第6.3.1.2 條款關(guān)于食品加工人員每年應(yīng)進行健康檢查，取得健康證明；上崗前應(yīng)接受衛(wèi)生培訓的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。湖北省食品藥品監(jiān)督管理局檢查組已將檢查情況現(xiàn)場反饋黃石市食品藥品監(jiān)督管理局。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。黃石市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年6月20日前要將你公司整改及查處情況報告省食品藥品監(jiān)督管理局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局
2018年5月25日
食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函 （2018年第14號）
來源：湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 發(fā)布時間：2018-05-29
黃石市民振乳業(yè)有限公司:
2018年4月27日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織相關(guān)監(jiān)管人員組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律規(guī)章和《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）等食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司的企業(yè)資質(zhì)保持、進貨查驗管理、生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗等8個方面情況進行了飛行檢查�，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司存在的問題函告如下：
一、 生產(chǎn)環(huán)境條件
(一)調(diào)配車間、灌裝車間入口處均未設(shè)置干手、消毒設(shè)施，不能滿足生產(chǎn)需要。不符合GB 14881第5.1.5.4條款關(guān)于應(yīng)在清潔作業(yè)區(qū)入口設(shè)置洗手、干手和消毒設(shè)施的要求。
(二)調(diào)配車間在用壓力表沒有定期檢定，不能提供有效期內(nèi)的檢定證書。不符合GB 14881第5.2.2 條款關(guān)于用于監(jiān)測、控制、記錄的設(shè)備，如壓力表、溫度計、記錄儀等，應(yīng)定期校準、維護的要求。
(三)灌裝車間空氣凈化器有2個出風口不能出風。不符合GB 14881第5.1.6.3條款關(guān)于若生產(chǎn)過程需要對空氣進行過濾凈化處理，應(yīng)加裝空氣過濾裝置并定期清潔的要求。
（四）灌裝車間防蠅、防蟲害裝置存在不足，有昆蟲進入車間。不符合GB 14881第6.4.2條款關(guān)于生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
二、生產(chǎn)過程控制
缺少設(shè)備清洗消毒記錄。不符合GB 14881第8.2.1.3 條款關(guān)于應(yīng)確保實施清潔消毒制度，如實記錄的要求。
三、產(chǎn)品檢驗
(一)無菌室有雜物擺放，傳遞窗沒有密閉；檢驗室冷藏柜存放的“四環(huán)素”檢測試紙已超出有效期；檢驗儀器設(shè)備沒有按期檢定，不能提供有效期內(nèi)的檢定證書。不符合GB 14881第9.2條款關(guān)于自行檢驗應(yīng)具備與所檢項目適應(yīng)的檢驗室和檢驗?zāi)芰�，由具有相�?yīng)資質(zhì)的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗；檢驗儀器設(shè)備應(yīng)按期檢定的要求。
(二)未設(shè)置留樣存放區(qū)域。不符合GB 14881中第9.3條款關(guān)于檢驗室應(yīng)有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告，應(yīng)建立產(chǎn)品留樣制度，及時保留樣品的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。湖北省食品藥品監(jiān)督管理局檢查組已將檢查情況現(xiàn)場反饋黃石市食品藥品監(jiān)督管理局。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。黃石市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年6月20日前要將你公司整改及查處情況報告省食品藥品監(jiān)督管理局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局
2018年5月25 日
食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函 （2018年第15號）
來源：湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 發(fā)布時間：2018-05-29
黃石市大拇指食品有限公司:
2018年4月27日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織相關(guān)監(jiān)管人員組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律規(guī)章和《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）等食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司的企業(yè)資質(zhì)情況、進貨查驗管理、生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗等8個方面情況進行了飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司存在的問題函告如下：
一、企業(yè)資質(zhì)情況
港餅生產(chǎn)車間改變了許可條件。不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》中第三十二條關(guān)于食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，現(xiàn)有工藝設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、食品類別等事項發(fā)生變化，需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出變更申請的要求。
二、生產(chǎn)環(huán)境條件
（一）洗手更衣處無換鞋設(shè)備、無干手設(shè)備、無消毒設(shè)備。不符合GB14881第5.1.5.2條款關(guān)于生產(chǎn)車間入口及車間內(nèi)必要處，應(yīng)按需設(shè)置換鞋（穿戴鞋套）設(shè)施或工作鞋靴消毒設(shè)施的要求，以及不符合GB14881第5.1.5.4 條款關(guān)于應(yīng)在清潔作業(yè)區(qū)入口設(shè)置洗手、干手和消毒設(shè)施的要求。
（二）車間內(nèi)使用的消毒劑未與半成品、成品分隔放置。不符合GB14881第8.3.6條款關(guān)于食品添加劑、清潔劑、消毒劑等均應(yīng)采用適宜的容器妥善保存，且應(yīng)明顯標示、分類貯存的要求。
（三）車間無防蠅設(shè)施。不符合GB14881第6.4.2條款關(guān)于應(yīng)制定和執(zhí)行蟲害控制措施，并定期檢查。生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
三、生產(chǎn)過程控制
（一）港餅生產(chǎn)車間人流物流交叉污染。不符合GB 14881第4.1.1條款關(guān)于廠房和車間的內(nèi)部設(shè)計和布局應(yīng)滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染的要求。
（二）原輔料、半成品與直接入口食品交叉。不符合GB 14881第4.1.2條款關(guān)于廠房和車間的設(shè)計應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝合理布局，預(yù)防和降低產(chǎn)品受污染風險的要求。
（三）無生產(chǎn)設(shè)備清洗記錄。不符合GB 14881第8.2.1.3條款關(guān)于應(yīng)確保實施清潔消毒制度，如實記錄的要求。
（四）生產(chǎn)車間內(nèi)有與生產(chǎn)無關(guān)的個人物品。不符合GB 14881第6.3.2.3條款關(guān)于不得攜帶或存放與食品生產(chǎn)無關(guān)的個人用品的要求。
四、產(chǎn)品檢驗
無產(chǎn)品自檢能力，未簽訂委托檢驗合同，產(chǎn)品未經(jīng)檢驗即出廠銷售。不符合GB 14881第9.1條款關(guān)于應(yīng)通過自行檢驗或委托具備相應(yīng)資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)對原料和產(chǎn)品進行檢驗，建立食品出廠檢驗記錄制度的要求。不符合GB 14881第9.2條款關(guān)于自行檢驗應(yīng)具備與所檢項目適應(yīng)的檢驗室和檢驗?zāi)芰�；由具有相�?yīng)資質(zhì)的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗；檢驗儀器設(shè)備應(yīng)按期檢定的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。湖北省食品藥品監(jiān)督管理局檢查組已將檢查情況現(xiàn)場反饋黃石市食品藥品監(jiān)督管理局。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。黃石市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年6月20日前要將你公司整改及查處情況報告省食品藥品監(jiān)督管理局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局
2018年5月25日
食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函 （2018年第16號）
來源：湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 發(fā)布時間：2018-05-29
仙桃市漢水源豆豉制品有限公司:
2018年5月15日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織相關(guān)監(jiān)管人員組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律規(guī)章和《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）等食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司生產(chǎn)環(huán)境條件、進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗等4個方面情況進行了飛行檢查�，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件
（一） 廠區(qū)原料儲存區(qū)衛(wèi)生較差，部分原料（醬腌菜）直接露天堆放。不符合《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第一項關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定距離的要求。
（二） 生產(chǎn)廠區(qū)有一個可移動環(huán)衛(wèi)垃圾箱。不符合《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第一項關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
（三）泡藕帶內(nèi)包車間無洗手更衣室。不符合GB 14881中第5.1.5.1 條款關(guān)于生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應(yīng)設(shè)置更衣室及5.1.5.4 條款關(guān)于應(yīng)在清潔作業(yè)區(qū)入口設(shè)置洗手、干手和消毒設(shè)施的要求。
二、進貨查驗管理
生產(chǎn)用食用油無標識標簽，無產(chǎn)品來源合格證明。不符合GB 14881中第7.2.1條款關(guān)于采購的食品原料應(yīng)當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當依照食品安全標準進行檢驗的要求。
三、生產(chǎn)過程控制
（一）未建立生產(chǎn)投料記錄。不符合GB 14881中第14.1.1條款關(guān)于應(yīng)建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄的要求。
（二）生產(chǎn)現(xiàn)場人流、物流有交叉現(xiàn)象。不符合GB 14881中第4.1.1條款關(guān)于廠房和車間的內(nèi)部設(shè)計和布局應(yīng)滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染的要求。
（三）生產(chǎn)設(shè)備灌裝機有銹跡，未保養(yǎng)到位。不符合GB 14881中第4.1.1條款關(guān)于設(shè)備的保養(yǎng)和維修應(yīng)建立制度，加強設(shè)備的日常維護和保養(yǎng)，定期檢修，及時記錄的要求。
四、產(chǎn)品檢驗
(一) 檢驗人員能力不足。不符合GB 14881中第9.2條款關(guān)于自行檢驗應(yīng)具備與所檢項目適應(yīng)的檢驗室和檢驗?zāi)芰�；由具有相�?yīng)資質(zhì)的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗的要求。
（二）未見產(chǎn)品自檢檢驗記錄或委托檢驗合同。不符合GB 14881中第9.1條款關(guān)于應(yīng)通過自行檢驗或委托具備相應(yīng)資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)對原料和產(chǎn)品進行檢驗的要求，以及GB 14881中第9.3條款關(guān)于應(yīng)妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。
（三）未見產(chǎn)品留樣。不符合GB 14881中第9.3條款關(guān)于檢驗室應(yīng)有完善的管理制度，應(yīng)建立產(chǎn)品留樣制度，及時保留樣品的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。湖北省食品藥品監(jiān)督管理局檢查組已將檢查情況現(xiàn)場反饋仙桃市食品藥品監(jiān)督管理局。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。仙桃市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年6月20日前要將你公司整改及查處情況報告省食品藥品監(jiān)督管理局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局
2018年5月25日
食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函 （2018年第17號）
來源：湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 發(fā)布時間：2018-05-29
洪湖市洪湖浪米業(yè)有限公司:
2018年5月16日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織相關(guān)監(jiān)管人員組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律規(guī)章和《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）等食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司生產(chǎn)環(huán)境條件、進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗等4個方面情況進行了飛行檢查�，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件
原料倉庫防鳥措施不全，現(xiàn)場有較多麻雀。不符合GB 14881中第6.4.2條款關(guān)于生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
二、進貨查驗管理
采購的食用油產(chǎn)品合格證明收集不全。不符合GB 14881中第7.2.1條款關(guān)于采購的食品原料應(yīng)當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當依照食品安全標準進行檢驗的要求。
三、產(chǎn)品檢驗
檢驗室未保存原始檢驗數(shù)據(jù)。不符合GB 14881中第9.3條款關(guān)于檢驗室應(yīng)有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。湖北省食品藥品監(jiān)督管理局檢查組已將檢查情況現(xiàn)場反饋洪湖市食品藥品監(jiān)督管理局。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。荊州市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年6月20日前要將你公司整改及查處情況報告省食品藥品監(jiān)督管理局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局
2018年5月25日
食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函 （2018年第18號）
來源：湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 發(fā)布時間：2018-05-29
洪湖市宏業(yè)生物科技股份有限公司:
2018年5月16日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織相關(guān)監(jiān)管人員組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律規(guī)章和《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）等食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司生產(chǎn)環(huán)境條件、進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗等4個方面情況進行了飛行檢查�，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件
（一）廠區(qū)有廢棄物未清理。不符合GB 14881第3.2.1條款關(guān)于應(yīng)考慮環(huán)境給食品生產(chǎn)帶來的潛在風險，并采取適當?shù)拇胧⿲⑵浣抵磷畹退降囊蟆?/span>
（二）輔料倉庫內(nèi)存放有消毒劑。不符合GB 14881第5.1.8.5關(guān)于清潔劑、消毒劑、殺蟲劑、潤滑劑、燃料等物質(zhì)應(yīng)分別安全包裝，明確標識，并應(yīng)與原料、半成品、成品、包裝材料等分隔放置的要求。
（三）內(nèi)包車間下水道出口與外界相通且無防鼠網(wǎng)、車間內(nèi)有蚊蠅。不符合GB 14881第6.4.2條款關(guān)于生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
二、進貨查驗管理
（一）采購的膏狀香精合格證明收集不全（無當批次檢驗報告）。不符合GB 14881中第7.2.1條款關(guān)于采購的食品原料應(yīng)當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當依照食品安全標準進行檢驗的要求。
（二）食品添加劑領(lǐng)用記錄不全（無領(lǐng)用人、物料生產(chǎn)日期）。不符合GB 14881中第14.1.1條款關(guān)于應(yīng)建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄;記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的要求�！ �
三、生產(chǎn)過程控制
原料倉庫內(nèi)有半成品及成品堆放。不符合GB 14881第5.1.8.3原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場所、或分區(qū)碼放，并有明確標識，防止交叉污染的要求。
四、產(chǎn)品檢驗
檢驗室未見原始檢驗數(shù)據(jù)。不符合GB 14881中第9.3條款關(guān)于檢驗室應(yīng)有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。湖北省食品藥品監(jiān)管局檢查組已將檢查情況現(xiàn)場反饋給洪湖市食品藥品監(jiān)督管理局。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。荊州市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年6月20日前要將你公司整改及查處情況報告湖北省食品藥品監(jiān)管總局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管處
2018年5月25日
食品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查警示函 （2018年第19號）
來源：湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 發(fā)布時間：2018-05-29
洪湖市晨光實業(yè)有限公司:
2018年5月16日，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局組織相關(guān)監(jiān)管人員組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律規(guī)章和《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）等食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司生產(chǎn)環(huán)境條件、進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗等4個方面情況進行了飛行檢查�，F(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司的問題函告如下：
一、生產(chǎn)環(huán)境條件
風味魚加工車間有蚊蟲。不符合GB 14881第6.4.2
條款關(guān)于生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)采取有效措施（如紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入的要求。
二、進貨查驗管理
購進的“即食腸專用精膏”和從養(yǎng)殖場采購的鮮蛋未查驗其產(chǎn)品合格證明。不符合GB 14881中第7.2.1條款關(guān)于采購的食品原料應(yīng)當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當依照食品安全標準進行檢驗的要求。
三、生產(chǎn)過程控制
（一）配料間有大量湖南漁米之湘食品有限公司提供的“素牛排拌料”等調(diào)味料標識不全，且有部分超過標識的保質(zhì)期。不符合GB 14881中第7.2.2條款關(guān)于食品原料必須經(jīng)過驗收合格后方可使用，經(jīng)驗收不合格的食品原料應(yīng)在指定區(qū)域與合格品分開放置并明顯標記，并應(yīng)及時進行退、換貨等處理的要求。不符合不符合《中華人民共和國食品安全法》中第三十四條第一款第三項關(guān)于禁止生產(chǎn)經(jīng)營用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品的要求。
（二）滅菌車間門設(shè)置不合理，其與外界和內(nèi)包車間均相通。不符合GB 14881中第4.1.1條款關(guān)于廠房和車間的內(nèi)部設(shè)計和布局應(yīng)滿足食品衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染的要求。
（三）豆制品內(nèi)包車間有辦公桌、電腦、水杯等與生產(chǎn)無關(guān)的雜物。不符合GB 14881中第6.3.2.3條款關(guān)于進入作業(yè)區(qū)域不得攜帶或存放與食品生產(chǎn)無關(guān)的個人用品的要求。
四、產(chǎn)品檢驗
(一)實驗室內(nèi)未見相關(guān)的檢驗化學試劑。不符合GB 14881中第9.2條款關(guān)于自行檢驗應(yīng)具備與所檢項目適應(yīng)的檢驗室和檢驗?zāi)芰�；由具有相�?yīng)資質(zhì)的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗的要求。
（二）未見實驗室原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告且未簽訂委托檢驗合同。不符合GB 14881中第9.1條款關(guān)于應(yīng)通過自行檢驗或委托具備相應(yīng)資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)對原料和產(chǎn)品進行檢驗的要求。不符合 GB 14881中第9.3條款應(yīng)妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。
（三）未按規(guī)定對產(chǎn)品留樣。不符合GB 14881中第9.3條款關(guān)于檢驗室應(yīng)有完善的管理制度，應(yīng)建立產(chǎn)品留樣制度，及時保留樣品的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。湖北省食品藥品監(jiān)督管理局檢查組已將檢查情況現(xiàn)場反饋洪湖市食品藥品監(jiān)督管理局。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進行徹底整改。荊州市食品藥品監(jiān)督管理局于2018年6月20日前要將你公司整改及查處情況報告省食品藥品監(jiān)督管理局，并適時向社會公開。
湖北省食品藥品監(jiān)督管理局
2018年5月25日
