亚洲第一a在线网站_日韩欧美国产专区_久久国产亚洲女同精品_亚洲国产小电影在线观看高清

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號
當前位置: 首頁 » 質(zhì)量管理 » 質(zhì)量管理綜合 » 正文

酒精濃度70%與90%,哪個殺菌效果好?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2019-01-08  來源:食品研發(fā)與生產(chǎn)
核心提示:酒精濃度70%與90%,哪個殺菌效果好?

酒精作為皮膚消毒劑在醫(yī)療衛(wèi)生與個人家庭中應(yīng)用極為普遍,只有正確認識與應(yīng)用才能保護人體健康。

酒精消毒是由法國著名化學家路易·巴斯德(Louis Pasteur,1822-1895)首先對葡萄酒進行了深入、系統(tǒng)的科學研究之后,第一次分離出了酵母菌,揭示了酒精發(fā)酵的實質(zhì),并且發(fā)明了“巴氏”消毒法,酒精消毒也因而得到應(yīng)用與推廣。

一、為什么不能用純酒精殺菌消毒呢?

1、這是根據(jù)酒精的殺菌機理與特點經(jīng)過測定而確定的。由于細菌不具備進行氧化的細胞器如線粒體,其氧化代謝的酶均分布于細胞膜的表面;故其細胞膜蛋白質(zhì)的干重可以達到70%以上,蛋白質(zhì)是酒精殺滅因子的靶點物質(zhì)。

2、酒精殺滅細菌的原理,主要是能滲入細菌體內(nèi),吸收細菌蛋白的水分,使組成細菌的蛋白質(zhì)凝固,引起蛋白質(zhì)的變性和沉淀,從而達到殺滅細菌的目的。

(1)如果酒精濃度過高,達到80%以上的濃度就會大大增強、加快蛋白質(zhì)凝固的速度,使微生物族群的外層微生物接觸到酒精時,細胞膜上的蛋白質(zhì)就發(fā)生迅速的變性凝固而形成對內(nèi)層、里面微生物群體的包膜稱之為:保護層。這個保護層為一層通透性極差的蛋白質(zhì)層,阻止了酒精殺滅因子繼續(xù)向菌體內(nèi)部的微生物群體的滲透,阻斷了酒精殺滅因子進入菌群、菌體內(nèi)部,將全部微生物殺死。

(2)由于細菌都不是單獨孤立存在的,而是以族群的形式存在的,菌群深層內(nèi)部的、未接觸到酒精殺滅因子的微生物個體就不能被殺死。這些在包膜保護層內(nèi)的未被殺滅的細菌待到適當時機如:包膜保護層破裂,就將沖破包膜保護層重新露出復(fù)活、生長繁殖。

(3)達到80%以上并濃度逐漸增高的酒精,其滲透性逐漸降低。尤其是高濃度時,酒精的殺滅因子就更不能透過這個由外層菌體蛋白質(zhì)變性形成的包膜保護層而滲入菌群的內(nèi)部,接觸到深層的每個細菌,導(dǎo)致殺菌能力逐漸減弱,就達不到消毒的目的了。

二、綜合殺菌效果最佳濃度是65——75%

酒精殺菌消毒能力的強弱,其濃度的高低起著關(guān)鍵性的作用,過高或過低都不行。

經(jīng)過測定,使用65% 75%的酒精,既能使組成細菌的蛋白質(zhì)凝固,又不形成阻擋酒精殺滅因子穿透的保護包膜。因而,就能使酒精殺滅因子繼續(xù)向菌群內(nèi)部滲透,65——75%的酒精與細菌的滲透壓相近,可以在細菌表面蛋白質(zhì)未變性前逐漸不斷地向菌體內(nèi)部滲入,達到殺滅的濃度、劑量,也就能徹底將外、中、里層的全部細菌殺滅,達到徹底消毒的目的、效果。所以,消毒用酒精的最佳濃度應(yīng)為65——75 %

綜合評價酒精的殺滅效果后,確定我們常用酒精的濃度應(yīng)是65——75%。這樣,酒精的殺滅因子既可以滲入菌體內(nèi),也能深入菌群的深層內(nèi)部,接觸到每一粒細菌,將它們盡數(shù)都殺滅,做到科學合理應(yīng)用酒精消毒劑。(參見下表:)。

三、低濃度的酒精不能提供足夠數(shù)量的殺滅因子,也就不能殺滅細菌。消毒酒精配好后,應(yīng)立即置于密封性能良好的瓶中密封保存、備用;使用后也應(yīng)立即蓋好瓶蓋。以免因揮發(fā)而降低濃度,落入灰塵、雜菌被污染,影響殺菌效果。酒精的刺激性也較大,應(yīng)忌用粘膜消毒。

四、酒精是中效消毒劑

酒精消毒劑是中效消毒劑,能殺滅結(jié)核桿菌;不能殺死如:細菌芽孢、部分種類的真菌、病毒等微生物。不能殺死的細菌,其菌體內(nèi)的毒素,往往是蛋白質(zhì),就會隨著細菌的裂解而釋放,繼續(xù)對人體產(chǎn)生有害作用。大多數(shù)種類的、由空氣中落入酒精消毒劑中的細菌,在較長時間的酒精浸泡后,由于細菌的氧化酶失去活性,代謝被抑制細菌也會死亡。同時酒精也能篩選出耐受酒精殺滅的微生物,其中耐藥的致病性微生物就會對人體造成更大的傷害,而難以治愈。因此,落入灰塵被污染的酒精消毒液就應(yīng)該被更換掉,F(xiàn)在,規(guī)定醫(yī)院三天更換一次。個人家庭視污染情況而定;不能用其消毒毛絨兒童玩具。

五、20——100%濃度的酒精殺滅常見微生物一覽表

510分鐘可殺滅結(jié)核桿菌;殺滅病毒需要3——10分鐘時間。酒精消毒劑殺滅常見致病微生物濃度與作用時間詳見下表:

不同濃度酒精殺滅細菌所需的作用時間

酒精濃度(%)

大腸桿菌

金黃色葡萄球菌

綠膿桿菌

溶血性鏈球菌

100

24小時

7天

2小時

15分鐘

90

15小時

30分鐘

5分鐘

5分鐘

80

1小時

2分鐘

2分鐘

10秒

70

30秒

5分鐘

1分鐘

10秒

60

20秒

30分鐘

30秒

10秒

50

20秒

2小時

30秒

20秒

40

22分鐘

4小時

2分鐘

2分鐘

30

2分鐘

4小時

30分鐘

30分鐘

20

 

 

24小時

24小時

編輯:foodqm

 
分享:

食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務(wù)部為您提供專業(yè)的SC咨詢指導(dǎo)、企業(yè)標準備案、供應(yīng)商審核、FDA注冊咨詢、ISO9001、ISO22000、HACCP、有機食品認證等服務(wù)。
聯(lián)系電話:0531-82360063
電話/微信:15269187106


HACCP聯(lián)盟

食品質(zhì)量管理
關(guān)鍵詞: 質(zhì)量管理 酒精 殺菌 消毒
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 質(zhì)量管理搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦圖文
推薦質(zhì)量管理
點擊排行
收縮

在線咨詢

  • 0531-82360063
  • 郵箱
  • 聯(lián)系人
  • 聯(lián)系人

     
     
    Processed in 1.342 second(s), 878 queries, Memory 5.06 M