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食品廠(chǎng)區(qū)的選址與規(guī)劃,你了解嗎?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-03-07  來(lái)源:食品質(zhì)量管理公眾號(hào)
核心提示:食品廠(chǎng)區(qū)的選址與規(guī)劃,你了解嗎?
   在食品工業(yè)發(fā)展過(guò)程中,工廠(chǎng)選址與規(guī)劃決定著食品工廠(chǎng)的長(zhǎng)期發(fā)展。
 
  食品工廠(chǎng)的廠(chǎng)址選擇是否得當(dāng),將直接影響工廠(chǎng)的基建進(jìn)度、投資費(fèi)用、及建成投產(chǎn)后的生產(chǎn)條件和經(jīng)濟(jì)效益。
 
  廠(chǎng)區(qū)的選擇與規(guī)劃應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家的方針政策,自然條件、生產(chǎn)條件與經(jīng)濟(jì)效益統(tǒng)籌兼顧。
 
  在選址與規(guī)劃過(guò)程中,必須結(jié)合建廠(chǎng)的條件與實(shí)際情況,按照國(guó)家有關(guān)企業(yè)設(shè)計(jì)原則科學(xué)的,嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膱?zhí)行,同時(shí),應(yīng)注重環(huán)境保護(hù)。
 
一、廠(chǎng)區(qū)選址與規(guī)劃概述
 
  無(wú)論是新建一個(gè)食品工廠(chǎng),還是對(duì)易地改造工廠(chǎng)都需要選擇廠(chǎng)址與規(guī)劃廠(chǎng)區(qū)。廠(chǎng)區(qū)選址與廠(chǎng)區(qū)規(guī)劃是兩個(gè)不同的概念,但二者又相輔相成。廠(chǎng)址的選擇對(duì)廠(chǎng)區(qū)規(guī)劃有指導(dǎo)作用。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),廠(chǎng)區(qū)規(guī)劃應(yīng)在廠(chǎng)址的地形地質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、安全施工的要求下科學(xué)的進(jìn)行。
 
  一個(gè)食品工廠(chǎng)的建設(shè),離不開(kāi)當(dāng)?shù)刭Y源狀況、交通狀況、農(nóng)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r等因素的制約。廠(chǎng)址選擇與規(guī)劃是否得當(dāng)直接影響到工廠(chǎng)的基建投資、建廠(chǎng)速度、和企業(yè)后期的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
 
  因此,確定建廠(chǎng)地址與廠(chǎng)區(qū)規(guī)劃是一項(xiàng)影響深遠(yuǎn),具有高度科學(xué)性的綜合性工作。必須貫徹國(guó)家建設(shè)的各項(xiàng)方針政策,進(jìn)行大量的可行性研究,綜合考慮各種因素的影響,慎重論證各種方案,選出具有最佳環(huán)境效益,經(jīng)濟(jì)效益,社會(huì)效益的方案。
 
二、廠(chǎng)區(qū)選址
 
  2.1選址原則
 
  當(dāng)我們進(jìn)行選址工作時(shí),應(yīng)首先立足于國(guó)家的政策法規(guī),并遵循地方的規(guī)劃布局。其次從環(huán)境條件,經(jīng)濟(jì)效益,社會(huì)效益等方面統(tǒng)籌考慮。選址是否合理,對(duì)工廠(chǎng)今后的發(fā)展有至關(guān)重要的影響。
 
  下面從四個(gè)主要方面進(jìn)行簡(jiǎn)述選址原則。
 
  2.1.1符合國(guó)家方針政策
 
  我國(guó)國(guó)土開(kāi)發(fā)管理局有關(guān)規(guī)定明確指出,食品工廠(chǎng)廠(chǎng)址選擇應(yīng)不占用良田或盡量少占用良田。
 
  應(yīng)服從建廠(chǎng)當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一規(guī)劃。
 
  以適應(yīng)當(dāng)?shù)氐拈L(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展及城建布局。
 
  以節(jié)約土地為原則,所需土地可分批分期進(jìn)行申請(qǐng)劃撥。
 
  2.1.2符合自然條件要求
 
  廠(chǎng)址選擇過(guò)程中,根據(jù)我國(guó)情況,一般傾向于將食品廠(chǎng)建立在自然環(huán)境較好的位置,一般為城市郊區(qū)與開(kāi)發(fā)區(qū)。
 
  同時(shí),建廠(chǎng)對(duì)地質(zhì)要求較高,這要求我們需要避免在特殊地質(zhì)區(qū)域,如流沙,礦區(qū),濕地等地建廠(chǎng)。
 
  一般選擇地質(zhì)較為穩(wěn)定的區(qū)域。
 
  2.1.3符合衛(wèi)生條件的要求
 
  由于食品廠(chǎng)的特殊性,這要求廠(chǎng)址附近要有良好的衛(wèi)生條件,附近不應(yīng)有污染源。
 
  應(yīng)遠(yuǎn)離粉塵,有害氣體,放射性源等區(qū)域。
 
  同時(shí),廠(chǎng)址不應(yīng)選擇靠近交通要道或人口密集的區(qū)域,碼頭,渡口,機(jī)場(chǎng),風(fēng)景區(qū)等。
 
  2.1.4符合投資和經(jīng)濟(jì)效益
 
  誠(chéng)然,建廠(chǎng)追求的就是經(jīng)濟(jì)效益。在合理的前提下減少投資是我們所追求的目標(biāo)。這就要求我們考慮原料輸入與產(chǎn)品輸出的問(wèn)題,即交通便利的問(wèn)題。一個(gè)便捷的交通可以為我們省去許多小號(hào)。
 
  同時(shí),水電供應(yīng)是否便利,能否滿(mǎn)足生產(chǎn)需求也要綜合考慮。
 
  2.2選址報(bào)告
 
  在上述選址要求及原則指導(dǎo)下,綜合比較分析,從中擇優(yōu)選取廠(chǎng)址地點(diǎn)。廠(chǎng)址選擇工作內(nèi)容包括闡述選址目的與依據(jù),分析各種選址方案,實(shí)際情況下的廠(chǎng)址條件。最終做出選址報(bào)告。
 
  2.2.1概述
 
  首先,簡(jiǎn)單闡述為什么選擇所選的廠(chǎng)址,即選址的依據(jù),并闡述選址的目的。
 
  其次,介紹選址的主要工作歷程。
 
  2.2.2廠(chǎng)址的條件
 
  通過(guò)實(shí)地考察,對(duì)廠(chǎng)址地點(diǎn)選擇進(jìn)行預(yù)選。同時(shí)記錄地形地質(zhì)信息,并收集當(dāng)?shù)氐臍夂蛐畔。這些信息都將對(duì)廠(chǎng)址選擇方案比較起決定作用。
 
  當(dāng)然,交通條件,水電供應(yīng)條件也是重點(diǎn)考察方面。綜合四周環(huán)境情況及交通情況繪制1:1000地形圖。標(biāo)記出坐標(biāo),交通路線(xiàn)及四周環(huán)境。
 
  2.2.3廠(chǎng)址選擇方案比較
 
  綜合自然條件,衛(wèi)生條件,交通條件及水電供應(yīng)條件,分析對(duì)比不同的方案,具體方法為列出對(duì)比因素,成立專(zhuān)項(xiàng)組進(jìn)行逐條論證討論,并計(jì)算各種方案預(yù)計(jì)的前期投資與后期規(guī)劃,全面考慮投資費(fèi)用與經(jīng)營(yíng)費(fèi)用,并選擇最小運(yùn)輸費(fèi)用法。由此從中選擇出最優(yōu)的廠(chǎng)址地點(diǎn)。
 
三、廠(chǎng)區(qū)規(guī)劃
 
  3.1規(guī)劃原則
 
  廠(chǎng)區(qū)規(guī)劃,即將工廠(chǎng)不同功能的建筑物,按照生產(chǎn)工藝流程并結(jié)合地形條件組成一個(gè)有機(jī)的整體。廠(chǎng)區(qū)規(guī)劃的合理有否將直接影響整個(gè)工廠(chǎng)的能否高效有序的進(jìn)行生產(chǎn)運(yùn)作。如果廠(chǎng)區(qū)規(guī)劃不完善,就造成后期的交叉污染,物流混亂,設(shè)施不全,功能區(qū)混雜等一系列問(wèn)題。因此,工廠(chǎng)在選址確定之后必須在合理的論證下進(jìn)行廠(chǎng)區(qū)規(guī)劃。
 
  下面對(duì)規(guī)劃過(guò)程中應(yīng)遵循的原則及內(nèi)容分點(diǎn)敘述。
 
  3.1.1符合功能區(qū)規(guī)劃原則
 
  功能區(qū)的劃分在廠(chǎng)區(qū)規(guī)劃過(guò)程中所占比重較低大。
 
  功能區(qū)構(gòu)成了一個(gè)工廠(chǎng)的整體骨架,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),其中生產(chǎn)區(qū)又劃分為原料車(chē)間,半成品車(chē)間,成品庫(kù),冷庫(kù)及包裝車(chē)間。
 
  因此,主車(chē)間與輔助車(chē)間應(yīng)該嚴(yán)格按照生產(chǎn)流程布置,減少距離,避免不必要的浪費(fèi)。各種功能區(qū)布置應(yīng)緊湊合理,節(jié)約用地,并做好長(zhǎng)期規(guī)劃。
 
  3.1.2符合環(huán)保及衛(wèi)生原則
 
  廠(chǎng)區(qū)規(guī)劃過(guò)程中,環(huán)保設(shè)計(jì)與衛(wèi)生原則必須切底落實(shí),貫徹實(shí)施。首先,各個(gè)功能區(qū)之間必須設(shè)置綠化帶。一般要求綠化面積能有效降溫降噪,防止粉塵。其次,設(shè)置綠化帶也要合理規(guī)劃,科學(xué)布置。盡量覆蓋廠(chǎng)區(qū)內(nèi)裸露土地。
 
  衛(wèi)生原則是指我們?cè)谶M(jìn)行廠(chǎng)區(qū)規(guī)劃時(shí),以衛(wèi)生安全為前提,生產(chǎn)區(qū),及生活行政區(qū)應(yīng)在污染源上風(fēng)側(cè),保證陽(yáng)光充足,通風(fēng)良好,并有綠化帶作為隔離。
 
  三廢處理區(qū)應(yīng)位于下風(fēng)側(cè),并距其他功能區(qū)應(yīng)有一段安全距離。
 
  對(duì)衛(wèi)生有不良影響的應(yīng)遠(yuǎn)離其他功能區(qū)。
 
  3.1.3符合設(shè)施配套原則
 
  輔助設(shè)施是除去各種主要功能區(qū)所配套的設(shè)施。如食堂,停車(chē)場(chǎng),運(yùn)動(dòng)場(chǎng),浴室,超市等,各種輔助設(shè)施是維持工廠(chǎng)這個(gè)有機(jī)整體運(yùn)作不可缺少的部分。
 
  輔助設(shè)施規(guī)劃時(shí)應(yīng)結(jié)合地形,按實(shí)際需要確定各種配套設(shè)施的位置與數(shù)量。
 
  3.1.4符合人流、貨流分開(kāi)原則
 
  物流與人流是最容易產(chǎn)生交叉污染的兩個(gè)規(guī)劃點(diǎn)。因此我們要尤為重視,并嚴(yán)格按要求執(zhí)行。
 
  全廠(chǎng)的貨流,人流,原料的輸送應(yīng)該規(guī)劃不同的路線(xiàn),合理組織,避免交叉。
 
  主車(chē)間等生產(chǎn)區(qū)按生產(chǎn)流程布置,減少物料往返。廠(chǎng)內(nèi)的道路要求為堅(jiān)固材料,一般為水泥路,平整有序避免粉塵產(chǎn)生來(lái)維持清潔。
 
  3.2規(guī)劃內(nèi)容
 
  3.2.1生產(chǎn)車(chē)間規(guī)劃
 
  生產(chǎn)廠(chǎng)間規(guī)劃包括主要生產(chǎn)車(chē)間與輔助生產(chǎn)車(chē)間的規(guī)劃。在規(guī)劃原則的指導(dǎo)下,將主要生產(chǎn)車(chē)間劃分為各種加工車(chē)間,原料倉(cāng)庫(kù),包裝車(chē)間,成品庫(kù)與冷庫(kù)。
 
  將輔助生產(chǎn)車(chē)間劃分為機(jī)修車(chē)間,五金庫(kù),動(dòng)力設(shè)施等生產(chǎn)車(chē)間規(guī)劃的主要內(nèi)容就是將不同的區(qū)域進(jìn)行嚴(yán)格劃分,并合理的將各個(gè)區(qū)域結(jié)合成一個(gè)有機(jī)的整體。
 
  3.2.2環(huán)保規(guī)劃
 
  環(huán)保規(guī)劃的主要內(nèi)容是廠(chǎng)區(qū)的綠化。最簡(jiǎn)單的方式就是設(shè)置綠化帶。綠化帶一方面可以?xún)艋諝,降溫降噪防粉塵,另一面也為我們區(qū)分各個(gè)功能區(qū)提供幫助。最重要的是,綠化帶可以防止區(qū)域間的交叉污染。環(huán)境問(wèn)題將影響著工人的身心健康,因此,有計(jì)劃的進(jìn)行科學(xué)布局是非常必要的。
 
  其次,環(huán)保規(guī)劃的另一個(gè)重點(diǎn)是三廢的處理。在規(guī)劃三廢處理區(qū)的時(shí)候,應(yīng)按規(guī)劃原則執(zhí)行,將三廢處理區(qū)置于下分口,并且用綠化帶將它與其他功能區(qū)進(jìn)行隔離。
 
  3.2.3運(yùn)輸規(guī)劃
 
  運(yùn)輸規(guī)劃簡(jiǎn)而言之就是物流人流的規(guī)劃。其主要內(nèi)容包括運(yùn)輸路線(xiàn)的規(guī)劃與車(chē)庫(kù)的規(guī)劃。
 
  其中運(yùn)輸路線(xiàn)的道路設(shè)置尤為重要。依據(jù)規(guī)劃原則,運(yùn)輸?shù)缆芬鬄槠秸行虻乃嗦坊驗(yàn)r青路,為避免道路堵塞,一般設(shè)置為環(huán)形道路。
 
  其次,車(chē)庫(kù)的規(guī)劃要結(jié)合實(shí)際地形,合理安排車(chē)庫(kù)的數(shù)量與位置。
 
  3.2.4管理設(shè)施與生活設(shè)施規(guī)劃
 
  管理設(shè)施與生活設(shè)施規(guī)劃不同于生產(chǎn)區(qū)。一般來(lái)說(shuō),在規(guī)劃管理設(shè)施與生活設(shè)施的時(shí)候更加注重工作人員的生活質(zhì)量。管理設(shè)施包括辦公樓,質(zhì)檢樓宇研究所。生活設(shè)施包括宿舍食堂,浴室超市,娛樂(lè)休閑區(qū)等。由于這些區(qū)域關(guān)乎工作人員的身心健康。首要要求就是避免污染,保障通風(fēng)與光照。
 
四、結(jié)論
 
  廠(chǎng)區(qū)選址與廠(chǎng)區(qū)規(guī)劃時(shí)一項(xiàng)長(zhǎng)期的對(duì)工廠(chǎng)建設(shè)具有深遠(yuǎn)影響的工作。這項(xiàng)工作涉及政策,經(jīng)濟(jì),科學(xué),技術(shù)等方面知識(shí)。統(tǒng)籌兼顧各項(xiàng)因素,多方論證比較方能指導(dǎo)決定一個(gè)工廠(chǎng)企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。在這期間,我們要以人文關(guān)懷,環(huán)境保護(hù)為首要任務(wù),由此指導(dǎo)廠(chǎng)區(qū)選址與規(guī)劃。
 
  其次,以經(jīng)濟(jì)效益,社會(huì)效益為首要目標(biāo),以此決定廠(chǎng)區(qū)選址與規(guī)劃進(jìn)程的具體細(xì)節(jié)。我們都知道前期的準(zhǔn)備工作做的越充足越細(xì)致,后來(lái)工廠(chǎng)的發(fā)展才會(huì)長(zhǎng)遠(yuǎn)。必須糾正先污染后治理的錯(cuò)誤思想。環(huán)境友好型企業(yè)方能做到可持續(xù)發(fā)展。這要求工廠(chǎng)企業(yè)必須確立GMP管理?xiàng)l例在食品工廠(chǎng)管理的地位。
編輯:foodqm

 
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