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食品企業(yè)委托加工管理制度

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-05-17  來(lái)源:食品質(zhì)量管理公眾號(hào)  作者:食品論壇網(wǎng)友 蓑笠翁123 分享
核心提示:食品企業(yè)委托加工管理制度
1、目的
 
  對(duì)委托加工的產(chǎn)品進(jìn)行有效質(zhì)量控制,確保委托加工商提供的產(chǎn)品符合客戶(hù)要求。
 
2、適用范圍
 
  本規(guī)定適用于以公司名或商標(biāo)名銷(xiāo)售而非本公司生產(chǎn)的所有產(chǎn)品。
 
3、職責(zé)
 
  3.1 生產(chǎn)科為委托加工產(chǎn)品的歸口責(zé)任人。
 
  3.2 銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)委托加工供貨商的選擇。
 
  3.2 質(zhì)量部負(fù)責(zé)確定委托加工產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),參與委托加公司的實(shí)地考察和產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)、通報(bào)。
 
4、定義
 
  委托加工:系指在非公司工公司加工,以公司名或商標(biāo)名銷(xiāo)售的成品。
 
5、安全注意事項(xiàng)
 
  按國(guó)家法律法規(guī)
 
6、程序和要求
 
  6.1 委托加工商的選擇
 
  按照公司的戰(zhàn)略規(guī)劃,銷(xiāo)售部提出新產(chǎn)品、新業(yè)務(wù)拓展的需求,公司組織進(jìn)行可行性分析后確定新產(chǎn)品、新業(yè)務(wù)在公司生產(chǎn)還是委托加工,由銷(xiāo)售部提出委托加工公司的推薦名單。并同時(shí)要求對(duì)方提供以下證明文件,掌握初步資料:
 
  a、營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本、稅務(wù)登記證副本復(fù)印件。
 
  b、已通過(guò)的質(zhì)量保證體系有關(guān)文件。
 
  c、企業(yè)基本情況介紹:資信狀況、行業(yè)地位、人力資源、產(chǎn)品、服務(wù)等。
 
  d、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、雙方認(rèn)可的檢測(cè)方法。
 
  e、研發(fā)能力。
 
  f、服務(wù)水平。
 
  g、主要原材料
 
  h、工藝流程圖
 
  i、供方調(diào)查表
 
  6.2委托加工者的資格要求
 
  6.2.1 依法登記注冊(cè),能獨(dú)立承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任的生產(chǎn)者。
 
  6.2.2 委托加工者生產(chǎn)技術(shù)水平在該行業(yè)中處于領(lǐng)先地位。
 
  6.2.3 委托加工商的生產(chǎn)車(chē)間應(yīng)符合食品加工行業(yè)通用衛(wèi)生要求,具有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、必備的檢測(cè)儀器和健全的質(zhì)量管理體系。
 
  6.3 樣品測(cè)試
 
  對(duì)擬委托加工的產(chǎn)品由該產(chǎn)品的技術(shù)負(fù)責(zé)制定樣品綜合測(cè)試計(jì)劃,技質(zhì)部按該產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家食品衛(wèi)生要求審核測(cè)試計(jì)劃后安排檢測(cè)中心進(jìn)行樣品的檢驗(yàn),產(chǎn)品技術(shù)負(fù)責(zé)人根據(jù)樣品測(cè)試結(jié)果召集相關(guān)人員評(píng)審后作出委托商樣品是否符合公司要求的判定。
 
  同時(shí)將檢測(cè)結(jié)果通報(bào)委托加工單位、營(yíng)銷(xiāo)、技質(zhì)部等相關(guān)部門(mén)及公司技術(shù)、質(zhì)量、營(yíng)銷(xiāo)負(fù)責(zé)人,同時(shí)抄報(bào)公司總經(jīng)理。
 
  6.4委托加工公司的實(shí)地調(diào)查
 
  由質(zhì)量管理、研發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)(采購(gòu))等組成調(diào)查小組,對(duì)初選的委托加工公司進(jìn)行實(shí)地調(diào)查,質(zhì)量、營(yíng)銷(xiāo)、研發(fā)、財(cái)務(wù)部門(mén)分別對(duì)其質(zhì)量保證能力、供貨能力及成本作出評(píng)價(jià)和測(cè)算。
 
  6.5 評(píng)審
 
  產(chǎn)品技術(shù)負(fù)責(zé)人匯集委托加工公司的所有資料、現(xiàn)場(chǎng)考察情況、成本核算及樣品檢測(cè)情況,組織相關(guān)人員評(píng)審,確定新產(chǎn)品、新業(yè)務(wù)的委托加工公司,經(jīng)銷(xiāo)售總監(jiān)、質(zhì)量副總審核后,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
 
  6.6質(zhì)量部負(fù)責(zé)組織制定委托加工產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),標(biāo)準(zhǔn)包括質(zhì)量要求(含內(nèi)外包裝材料的要求)、檢測(cè)方法和驗(yàn)收規(guī)則。
 
  6.7 簽定合同
 
  由銷(xiāo)售部代表公司與委托加工公司按委托加工的標(biāo)準(zhǔn)合同格式簽定合同。
 
  6.8 產(chǎn)品質(zhì)量驗(yàn)收
 
  6.8.1 要求委托生產(chǎn)公司隨貨將每批檢測(cè)報(bào)告?zhèn)髦廖夜举|(zhì)量部,檢測(cè)中心按委托加工產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),技術(shù)質(zhì)量部對(duì)照委托生產(chǎn)公司的檢測(cè)報(bào)告對(duì)委托生產(chǎn)公司的產(chǎn)品質(zhì)量和檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行評(píng)價(jià)和確認(rèn),作出合格判定。合格入庫(kù)發(fā)貨,不合格的退貨或降級(jí)接受。
 
  6.8.2定期的評(píng)審:營(yíng)銷(xiāo)每年年底組織技質(zhì)部、生產(chǎn)、研發(fā)等相關(guān)部門(mén)對(duì)委托加工公司進(jìn)行綜合評(píng)價(jià),主要評(píng)價(jià)內(nèi)容為產(chǎn)品質(zhì)量、訂單交付及時(shí)性、售后服務(wù)等,將評(píng)價(jià)結(jié)果和改進(jìn)建議抄送生產(chǎn)公司。
 
  6.8.3質(zhì)量問(wèn)題的處理:發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題時(shí),通知委托生產(chǎn)公司改進(jìn),同時(shí)做好質(zhì)量考核管理工作,并依照合同的規(guī)定進(jìn)行處罰。對(duì)連續(xù)出現(xiàn)質(zhì)量不合格,影響聲譽(yù)的生產(chǎn)公司,可向公司提出更換委托加工商的建議,經(jīng)銷(xiāo)售審核,總經(jīng)理批準(zhǔn)按委托生產(chǎn)公司的選擇程序重新選擇合格的合作商。
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