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2019年第三季度，全省共完成食品安全監(jiān)督抽檢34大類食品56269批次，分別按照相關食品安全國家標準及產(chǎn)品明示標準等進行檢驗，共發(fā)現(xiàn)不合格樣品1381批次，總體發(fā)現(xiàn)樣品不合格率2.45%。檢出問題的食品有29大類，分別為糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、保健食品、嬰幼兒配方食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、其他食品。不合格率較高的食品類別有其他食品（15.92%）、嬰幼兒配方食品（11.11%）、餐飲食品（7.39%）、蔬菜制品（5.25%）、炒貨食品及堅果制品（5.18%）等。發(fā)現(xiàn)的主要問題有微生物污染（483批次），超范圍、超限量使用食品添加劑（368批次），農(nóng)獸藥殘留超標（181批次），質(zhì)量指標不合格（131批次），其他污染物超標（103批次），重金屬等元素污染物超標（44批次），檢出非食用物質(zhì)（38批次），檢出其他生物（19批次），生物毒素超標（14批次）。
本季度抽檢食品中微生物污染、超范圍、超限量使用食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留超標是檢出的主要問題，分別占不合格總數(shù)的34.97%、26.65%、13.11%。微生物污染主要為菌落總數(shù)、大腸菌群；超范圍、超限量使用食品添加劑主要為防腐劑（苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、二氧化硫），甜味劑（甜蜜素、糖精鈉），著色劑（二氧化鈦）；農(nóng)獸藥殘留超標為恩諾沙星、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、腐霉利。
本季度食品抽檢中質(zhì)量指標不合格為過氧化值、酒精度、谷氨酸鈉和呈味核苷酸二鈉；其他污染物超標為苯并[a]芘、陰離子合成洗滌劑、三氯甲烷；重金屬等元素污染物超標為鉛；檢出非食用物質(zhì)為西地那非；檢出其他生物為螨；生物毒素超標為黃曲霉毒素B1。
針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，省局責成有關市州局及時采取措施督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、排查風險隱患，制定整改措施，并對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的企業(yè)進行立案查處。
各大類食品的抽檢批次、不合格批次及樣品不合格率的匯總情況見附表。
2019年10月17日
附表：
湖北省市場監(jiān)督管理局
2019年第三季度食品安全監(jiān)督抽檢匯總情況
|
序號
|
食品類別
|
監(jiān)督抽檢樣品總量
|
不合格樣品數(shù)量
|
不合格率
|
|
1
|
糧食加工品
|
3721
|
33
|
0.89%
|
|
2
|
食用油、油脂及其制品
|
1590
|
22
|
1.38%
|
|
3
|
調(diào)味品
|
1962
|
23
|
1.17%
|
|
4
|
肉制品
|
1817
|
54
|
2.97%
|
|
5
|
乳制品
|
365
|
0
|
0.00%
|
|
6
|
飲料
|
1828
|
58
|
3.17%
|
|
7
|
方便食品
|
609
|
6
|
0.99%
|
|
8
|
餅干
|
467
|
4
|
0.86%
|
|
9
|
罐頭
|
360
|
6
|
1.67%
|
|
10
|
冷凍飲品
|
436
|
8
|
1.83%
|
|
11
|
速凍食品
|
529
|
4
|
0.76%
|
|
12
|
薯類和膨化食品
|
621
|
9
|
1.45%
|
|
13
|
糖果制品
|
479
|
2
|
0.42%
|
|
14
|
茶葉及相關制品
|
848
|
1
|
0.12%
|
|
15
|
酒類
|
2919
|
113
|
3.87%
|
|
16
|
蔬菜制品
|
1982
|
104
|
5.25%
|
|
17
|
水果制品
|
475
|
21
|
4.42%
|
|
18
|
炒貨食品及堅果制品
|
463
|
24
|
5.18%
|
|
19
|
蛋制品
|
479
|
1
|
0.21%
|
|
20
|
可可及焙烤咖啡產(chǎn)品
|
20
|
0
|
0.00%
|
|
21
|
食糖
|
222
|
5
|
2.25%
|
|
22
|
水產(chǎn)制品
|
439
|
3
|
0.68%
|
|
23
|
淀粉及淀粉制品
|
632
|
9
|
1.42%
|
|
24
|
糕點
|
3210
|
44
|
1.37%
|
|
25
|
豆制品
|
1453
|
9
|
0.62%
|
|
26
|
蜂產(chǎn)品
|
346
|
14
|
4.05%
|
|
27
|
保健食品
|
240
|
2
|
0.83%
|
|
28
|
特殊膳食食品
|
34
|
0
|
0.00%
|
|
29
|
嬰幼兒配方食品
|
18
|
2
|
11.11%
|
|
30
|
餐飲食品
|
7321
|
541
|
7.39%
|
|
31
|
食品添加劑
|
32
|
0
|
0.00%
|
|
32
|
食用農(nóng)產(chǎn)品
|
19848
|
220
|
1.11%
|
|
33
|
其他食品
|
245
|
39
|
15.92%
|
|
34
|
食鹽
|
259
|
0
|
0.00%
|
|
合計
|
56269
|
1381
|
2.45%
|
|
