為貫徹落實(shí)《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》,健全食品經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理制度,提升監(jiān)管工作效能和食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控能力,省市場(chǎng)監(jiān)管局在原省食藥監(jiān)局制定的《食品經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理工作規(guī)范(試行)》(湘食藥監(jiān)發(fā)〔2016〕34號(hào))的基礎(chǔ)上,經(jīng)多次會(huì)議研討及反復(fù)征求系統(tǒng)內(nèi)意見(jiàn),起草形成了《湖南省食品經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)管理辦法(征求意見(jiàn)稿)》,現(xiàn)向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。歡迎各有關(guān)單位或個(gè)人提出修改意見(jiàn),并于2021年9月5日前反饋湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品經(jīng)營(yíng)處,公眾可通過(guò)以下途徑和方式提出意見(jiàn):
1.通過(guò)電子郵件將意見(jiàn)發(fā)送至:spjy0731@163.com,郵件主題請(qǐng)注明“《湖南省食品經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)管理辦法(征求意見(jiàn)稿)》公開(kāi)征集意見(jiàn)”字樣。
2.通過(guò)信函方式將意見(jiàn)寄至:湖南省長(zhǎng)沙市天心區(qū)芙蓉南路二段118號(hào),收件單位:湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品經(jīng)營(yíng)處,郵政編碼:410004,并請(qǐng)?jiān)谛欧馍献⒚?ldquo;《湖南省食品經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)管理辦法(征求意見(jiàn)稿)》公開(kāi)征集意見(jiàn)”字樣。
湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品經(jīng)營(yíng)處
2021年8月26日
湖南省食品經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法
(征求意見(jiàn)稿)
第一章 總 則
第一條 為科學(xué)有效實(shí)施監(jiān)管,合理配置監(jiān)管資源,強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理,切實(shí)提高食品安全監(jiān)管效能和水平,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法(試行)》、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局《關(guān)于開(kāi)展食品經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》等規(guī)定,結(jié)合我省實(shí)際,制定本辦法。
第二條 本辦法所稱風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理是指市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)(以下簡(jiǎn)稱市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén))以風(fēng)險(xiǎn)分析為基礎(chǔ),結(jié)合食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)的食品類(lèi)別、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)以及經(jīng)營(yíng)規(guī)模、食品安全管理能力和監(jiān)督管理記錄等情況,按照風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)指標(biāo),劃分食品經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí),并根據(jù)食品安全日常監(jiān)管實(shí)際,對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者實(shí)施不同程度的監(jiān)督管理。
第三條 本辦法所稱食品經(jīng)營(yíng)者包括餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、單位食堂以及食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者、集中交市場(chǎng)開(kāi)辦者、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者、食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者以及食用農(nóng)產(chǎn)品(食品)貯存服務(wù)提供者。
第四條 食品經(jīng)營(yíng)安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理工作應(yīng)當(dāng)遵循風(fēng)險(xiǎn)分析、量化評(píng)價(jià)、動(dòng)態(tài)管理、客觀公正的原則。
第五條 湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局(以下簡(jiǎn)稱省市場(chǎng)監(jiān)管局)負(fù)責(zé)制定湖南省食品經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法,并組織實(shí)施和檢查指導(dǎo)。
市、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)開(kāi)展本地區(qū)食品經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理的具體工作。
第六條 食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)配合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理工作,不得拒絕、逃避和阻礙。
第二章 風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)
第七條 對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者按年度進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)劃分,應(yīng)當(dāng)結(jié)合食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn),從經(jīng)營(yíng)食品類(lèi)別、經(jīng)營(yíng)規(guī)模(面積)、經(jīng)營(yíng)方式、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、品種數(shù)量、消費(fèi)對(duì)象等靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素,和經(jīng)營(yíng)條件保持、原料控制、經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制、管理制度建立及運(yùn)行等動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素,確定食品經(jīng)營(yíng)者風(fēng)險(xiǎn)等級(jí),并根據(jù)食品經(jīng)營(yíng)者監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢、投訴舉報(bào)、案件查處、產(chǎn)品召回等監(jiān)督管理記錄實(shí)施動(dòng)態(tài)調(diào)整。
食品經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)從低到高劃分為A級(jí)風(fēng)險(xiǎn)、B級(jí)風(fēng)險(xiǎn)、C級(jí)風(fēng)險(xiǎn)、D級(jí)風(fēng)險(xiǎn)四個(gè)等級(jí)。
第八條 省市場(chǎng)監(jiān)管局參照原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法(試行)》《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》,國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局《關(guān)于開(kāi)展食品經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查操作指南》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《食品銷(xiāo)售安全監(jiān)督檢查指南(試行)》《特殊食品銷(xiāo)售安全監(jiān)督檢查指南(試行)》所列項(xiàng)目,并結(jié)合本省監(jiān)管工作實(shí)際,制定了《餐飲服務(wù)提供者靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值表》(附件1-1)、《食品銷(xiāo)售者靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值表》(附件1-2)、《集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值表(參考)》(附件1-3)、《網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值表(參考)》(附件1-4)《食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值表(參考)》(附件1-5)《食用農(nóng)產(chǎn)品(食品)貯存服務(wù)提供者靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值表(參考)》(附件1-6,以上6個(gè)附表簡(jiǎn)稱《靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)表》),《中大型餐飲服務(wù)單位風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值表/日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》(附件2-1)、《單位食堂風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值表/日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》(附件2-2)、《中央廚房和集體用餐配送單位風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值表/日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》(附件2-3)、《小型餐飲服務(wù)單位風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值表/日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》(附件2-4)、《食品銷(xiāo)售者動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值表》(附件2-5)、《集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值表/日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》(附件2-6)、《網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值表/日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》(附件2-7)、《食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值表/日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》(附件2-8)、《食用農(nóng)產(chǎn)品(食品)貯存服務(wù)提供者動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值表/日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》(附件2-9,以上9個(gè)附表簡(jiǎn)稱《動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)定表/日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》),《食品經(jīng)營(yíng)者食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)確定表》(附件3)、《食品經(jīng)營(yíng)者日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表》(附件4)。其中動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)定表可作為日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表使用。
市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)可根據(jù)本地區(qū)實(shí)際情況,對(duì)《動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)表/日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》進(jìn)行調(diào)整,并在本地區(qū)組織實(shí)施。
第九條 市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)確定食品經(jīng)營(yíng)者風(fēng)險(xiǎn)等級(jí),采用評(píng)分方法進(jìn)行,以百分制計(jì)算。其中,靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值為40分,動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值為60分。食品經(jīng)營(yíng)者靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值,加上動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值之和,為該食品經(jīng)營(yíng)者風(fēng)險(xiǎn)分值。風(fēng)險(xiǎn)分值越高,風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)越高。
食品經(jīng)營(yíng)者風(fēng)險(xiǎn)分值之和為0-30分的,為A級(jí)風(fēng)險(xiǎn);風(fēng)險(xiǎn)分值之和為30-45(不含30)分的,為B級(jí)風(fēng)險(xiǎn);風(fēng)險(xiǎn)分值之和為45-60(不含45)分的,為C級(jí)風(fēng)險(xiǎn);風(fēng)險(xiǎn)分值之和為60(不含60)分以上的,為D級(jí)風(fēng)險(xiǎn)。
第十條 市、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)根據(jù)食品經(jīng)營(yíng)者年度監(jiān)督檢查記錄,調(diào)整食品經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)。
第三章 程序要求
第十一條 市、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)評(píng)定食品經(jīng)營(yíng)者靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值時(shí),應(yīng)當(dāng)調(diào)取食品經(jīng)營(yíng)者的許可檔案,根據(jù)《靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)表》所列項(xiàng)目,逐項(xiàng)計(jì)分,累加確定食品經(jīng)營(yíng)者靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值。
初次評(píng)定食品經(jīng)營(yíng)者靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值時(shí),應(yīng)當(dāng)組織人員進(jìn)入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所按照《靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)表》進(jìn)行打分評(píng)價(jià)確定。
下一年度評(píng)定食品經(jīng)營(yíng)者靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值時(shí),如前一年度未發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)者靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素發(fā)生變化的,不需要再進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分,延續(xù)上一年度靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值評(píng)定結(jié)果。
第十二條 食品經(jīng)營(yíng)者靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素發(fā)生變化時(shí),當(dāng)年度不做調(diào)整,下一年度重新進(jìn)行評(píng)定。
第十三條 對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值的評(píng)定,可以結(jié)合對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者日常監(jiān)督檢查結(jié)果確定,或者組織人員進(jìn)入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所按照動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)表進(jìn)行打分評(píng)價(jià)確定。
市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)利用日常監(jiān)督檢查結(jié)果對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者實(shí)施動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)分值評(píng)定,應(yīng)當(dāng)結(jié)合最近一次日常監(jiān)督全項(xiàng)目檢查結(jié)果的平均值,確定食品經(jīng)營(yíng)者動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值,并根據(jù)動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)表逐項(xiàng)計(jì)分,累加確定。
市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者實(shí)施動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素現(xiàn)場(chǎng)打分評(píng)價(jià),按照《動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)定表/日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》確定,必要時(shí),可以聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員參與現(xiàn)場(chǎng)打分評(píng)價(jià)工作。
第十四條 現(xiàn)場(chǎng)打分評(píng)價(jià)人員應(yīng)當(dāng)按要求如實(shí)作出評(píng)價(jià),并將食品經(jīng)營(yíng)者存在的主要風(fēng)險(xiǎn)及防范要求告知其負(fù)責(zé)人。
第十五條 監(jiān)管人員應(yīng)當(dāng)根據(jù)量化評(píng)價(jià)結(jié)果和食品經(jīng)營(yíng)者類(lèi)別,填寫(xiě)《食品經(jīng)營(yíng)者風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)確定表》(見(jiàn)附件3),確定食品經(jīng)營(yíng)者年度風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)。
第十六條 評(píng)定新設(shè)立的食品經(jīng)營(yíng)者的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí),原則上應(yīng)當(dāng)在其設(shè)立60個(gè)工作日內(nèi)完成初次風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定,并視為完成一次對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的日常監(jiān)督檢查。
第十七條 市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)上一年度食品經(jīng)營(yíng)者日常監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢、違法行為查處、食品安全事故應(yīng)對(duì)、不安全食品召回等食品安全監(jiān)督管理記錄情況,在每年一季度對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)提供者的當(dāng)年度風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整。
第十八條 存在下列情形之一的,下一年度經(jīng)營(yíng)者風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)可視情況調(diào)高一個(gè)或者兩個(gè)等級(jí):
。ㄒ唬┕室膺`反食品安全法律法規(guī),且受到罰款、沒(méi)收違法所得(非法財(cái)物)、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)等行政處罰的;
。ǘ┐嬖趪(guó)家或者省級(jí)監(jiān)督抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的;
(三)違反食品安全法律法規(guī)規(guī)定,造成不良社會(huì)影響的;
。ㄋ模┌l(fā)生食品安全事故的;
(五)不按規(guī)定進(jìn)行產(chǎn)品召回或者停止經(jīng)營(yíng)的;
(六)拒絕、逃避、阻撓執(zhí)法人員進(jìn)行監(jiān)督檢查,或者拒不配合執(zhí)法人員依法進(jìn)行案件調(diào)查的;
(七)具有法律、法規(guī)、規(guī)章和市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)規(guī)定的其他可以上調(diào)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)的情形。
第十九條 食品經(jīng)營(yíng)者遵守食品安全法律法規(guī),當(dāng)年食品安全監(jiān)督管理記錄中未出現(xiàn)本辦法第十八條所列情形的,下一年度食品經(jīng)營(yíng)者風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)可不作調(diào)整。
第二十條 食品經(jīng)營(yíng)者符合下列情形之一的,下一年度風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)可以調(diào)低一個(gè)等級(jí):
。ㄒ唬┻B續(xù)3年食品安全監(jiān)督管理記錄沒(méi)有違反本辦法第十七條所列情形的;
。ǘ┇@得良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證的;
(三)獲得市級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)授予食品安全示范單位稱號(hào)的;
(四)具有法律、法規(guī)、規(guī)章和市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)規(guī)定的其他可以下調(diào)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)的情形。
第二十一條 市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)將食品經(jīng)營(yíng)者風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定結(jié)果記入食品安全信用檔案,并根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)合理確定日常監(jiān)督檢查頻次。
鼓勵(lì)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)采用信息化方式開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理工作。
第四章 結(jié)果運(yùn)用
第二十二條 市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)根據(jù)食品經(jīng)營(yíng)者風(fēng)險(xiǎn)等級(jí),結(jié)合當(dāng)?shù)乇O(jiān)管資源和監(jiān)管水平,合理確定監(jiān)督檢查頻次、監(jiān)督檢查內(nèi)容、監(jiān)督檢查方式以及其他管理措施,作為制訂年度監(jiān)督檢查計(jì)劃的依據(jù)。
第二十三條 市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品經(jīng)營(yíng)者風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)劃分結(jié)果,對(duì)較高風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管優(yōu)先于較低風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管,實(shí)現(xiàn)監(jiān)管資源的科學(xué)配置和有效利用。
。ㄒ唬⿲(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為A級(jí)風(fēng)險(xiǎn)的食品經(jīng)營(yíng)者,原則上每年監(jiān)督檢查1次以上;
(二)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為B級(jí)風(fēng)險(xiǎn)的食品經(jīng)營(yíng)者,原則上每年監(jiān)督檢查1次以上;
。ㄈ⿲(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為C級(jí)風(fēng)險(xiǎn)的食品經(jīng)營(yíng)者,原則上每年監(jiān)督檢查2次以上;
。ㄋ模⿲(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為D級(jí)風(fēng)險(xiǎn)的食品經(jīng)營(yíng)者,原則上每年監(jiān)督檢查3次以上。
具體檢查頻次和監(jiān)管重點(diǎn)由市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)確定。
第二十四條 市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)統(tǒng)計(jì)分析行政區(qū)域內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)結(jié)果,確定監(jiān)管重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)單位。及時(shí)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,在監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中確定重點(diǎn)單位及產(chǎn)品。
第二十五條 市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行分類(lèi),可以建立行政區(qū)域內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者的分類(lèi)系統(tǒng)及數(shù)據(jù)平臺(tái),記錄、匯總、分析食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)信息,實(shí)行信息化管理。
第二十六條 市、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品經(jīng)營(yíng)者風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)和檢查頻次,確定本行政區(qū)域內(nèi)所需檢查力量及設(shè)施配備等,并合理調(diào)整檢查力量分配。
第二十七條 市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的相關(guān)工作人員在風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理工作中不得濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊。
第二十八條 食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)結(jié)果,改進(jìn)和提高經(jīng)營(yíng)控制水平,強(qiáng)化落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
第五章 附 則
第二十九條 市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)可參照本辦法制定小餐飲、食品攤販等其他食品經(jīng)營(yíng)者的風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理制度,報(bào)省市場(chǎng)監(jiān)管局備案。
第三十條 本辦法由湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)解釋。
第三十一條 本辦法自印發(fā)之日起施行。