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3、準(zhǔn)備申請(qǐng)材料
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序號(hào) |
項(xiàng)目 |
部分說(shuō)明 |
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1 |
授權(quán)委托書 |
包括委托人（企業(yè)法人）與被委托人（執(zhí)行具體申請(qǐng)工作的人）身份證復(fù)印件 |
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2 |
《食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書》封面 |
依據(jù)實(shí)際結(jié)合申請(qǐng)書填寫規(guī)范填寫 |
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3 |
聲明 |
所填寫申請(qǐng)書及其他材料內(nèi)容真實(shí)、有效（復(fù)印件與原件相符），此頁(yè)是固定模本無(wú)須修改 |
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4 |
《申請(qǐng)人基本情況》表 |
同2 |
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5 |
《食品安全管理及專業(yè)技術(shù)人員》表 |
同2 |
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6 |
《產(chǎn)品信息表》 |
同2 |
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7 |
《食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所信息表》 |
同2 |
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8 |
《食品生產(chǎn)許可其他申請(qǐng)材料清單》 |
依據(jù)實(shí)際如實(shí)填寫，一般不用多交 |
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9 |
營(yíng)業(yè)執(zhí)照（復(fù)印件） |
復(fù)印件上需注明（手寫）：與原件一致 |
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10 |
食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所及其周圍環(huán)境平面圖 |
制圖單位、比例尺、尺寸標(biāo)注、方向標(biāo)、制圖人、審核人、物流口、廠區(qū)大門位置、廠區(qū)占地面積 |
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11 |
食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所各功能區(qū)間布局平面圖 |
1.功能間名稱（與實(shí)際標(biāo)識(shí)牌一致）與面積、可增加進(jìn)入車間的人流、物流 2.其他要求同生產(chǎn)加工場(chǎng)所及其周圍環(huán)境平面圖 |
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12 |
工藝設(shè)備布局圖 |
1.設(shè)備名稱與《食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單》一致�？稍黾榆囬g內(nèi)部的人流、物流 2.其他要求同生產(chǎn)加工場(chǎng)所及其周圍環(huán)境平面圖 |
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13 |
食品生產(chǎn)工藝流程圖（每個(gè)品種） |
與車間實(shí)際流程一致，標(biāo)注關(guān)鍵控制點(diǎn)（工序）、關(guān)鍵設(shè)備、控制標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)參數(shù) |
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14 |
《食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單》（設(shè)備、設(shè)施；檢驗(yàn)儀器） |
1.審核細(xì)則要求的必須有，所寫必須與實(shí)際相符，不得出現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)審核時(shí)發(fā)現(xiàn)沒(méi)有主要設(shè)備的情況 2.現(xiàn)場(chǎng)審核時(shí)注意銘牌與清單一致 |
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15 |
《食品安全管理制度清單》及其文本 |
必備的7個(gè)制度： 進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度、生產(chǎn)過(guò)程控制管理制度、出場(chǎng)檢驗(yàn)記錄管理制度、食品安全自查管理制度、從業(yè)人員健康管理制度、不安全食品召回管理制度、食品安全事故處置管理制度，切實(shí)可行。 |
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16 |
試制產(chǎn)品全項(xiàng)檢驗(yàn)合格報(bào)告 |
按照產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)并結(jié)合審查細(xì)則進(jìn)行有資質(zhì)的第三方檢驗(yàn)，一般有產(chǎn)品全項(xiàng)檢驗(yàn)報(bào)告（重金屬、農(nóng)殘、污染物殘留、感官、理化、微生物指標(biāo)、預(yù)包裝（標(biāo)簽、凈含量之類）檢測(cè)。 具體項(xiàng)目可以咨詢審查人員）需要原件或者復(fù)印件+檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)公章，一般要兩份報(bào)告即可 |
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17 |
產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)文本 |
1.國(guó)標(biāo)、行標(biāo)、地標(biāo)、企標(biāo)均可。 2.如果執(zhí)行企標(biāo)需試制產(chǎn)品之前完成備案。 |
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18 |
生產(chǎn)用水檢驗(yàn)報(bào)告（必要時(shí)、原件） |
1.使用市政自來(lái)水廠可以使用自來(lái)水廠的官檢，但地方不同要求未必一致。 2.自備水源需送檢，項(xiàng)目多少依據(jù)審核要求。 3.礦泉水生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)提供礦泉水采礦證、取水證、水質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告。檢驗(yàn)報(bào)告要求提供原件，或復(fù)印件加蓋檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)印章 |
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潔凈車間空氣潔凈度檢測(cè)報(bào)告（細(xì)則有要求時(shí)、原件） |
乳制品、嬰幼兒配方乳粉、瓶（桶）裝飲用水應(yīng)按細(xì)則要求提供潔凈車間空氣潔凈度報(bào)告，必須是原件 |
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20 |
產(chǎn)業(yè)政策文件（必要時(shí)、原件）受理通知書后面 |
乳制品、嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)、白酒、味精、濃縮蘋果汁、玉米淀粉等需要提供經(jīng)信委提供的產(chǎn)業(yè)證明文件 |
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序號(hào) |
內(nèi)容 |
說(shuō)明 |
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1 |
首次會(huì)議 |
所有相關(guān)人員參加 |
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現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審 |
以GB14881為主要設(shè)計(jì)的《食品、食品添加劑生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)核查評(píng)分記錄表》、廠區(qū)及周邊環(huán)境、設(shè)備、功能間、附屬設(shè)施等及現(xiàn)場(chǎng)照片），主要查驗(yàn)環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求，設(shè)備一覽表是否正確，布局是否合理，工藝是否匹配等 |
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文件審核 |
食品加工人員和食品生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度； 關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的監(jiān)控制度； 清潔消毒制度和清潔消毒用具管理制度； 食品加工人員健康管理制度； 廢棄物存放和清除制度； 工作服的清洗保潔制度； 食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)、驗(yàn)收、運(yùn)輸和貯存管理制度； 食品原料倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)專人管理及建立管理制度； 根據(jù)原料、產(chǎn)品和工藝的特點(diǎn)，針對(duì)生產(chǎn)設(shè)備和環(huán)境制定有效的清潔消毒制度； 防止化學(xué)污染的管理制度； 食品添加劑和食品工業(yè)用加工助劑的使用制度； 清潔劑、消毒劑等化學(xué)品的使用制度； 應(yīng)建立防止異物污染的管理制度； 建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度； 檢驗(yàn)室應(yīng)有完善的管理制度； 建立產(chǎn)品留樣制度； 建立和執(zhí)行適當(dāng)?shù)膫}(cāng)儲(chǔ)制度； 建立產(chǎn)品召回制度； 建立食品生產(chǎn)相關(guān)崗位的培訓(xùn)制度； 建立記錄制度； 建立客戶投訴處理機(jī)制； 建立文件的管理制度，化驗(yàn)員的能力、特種作業(yè)人員之類的能力 |
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3 |
末次會(huì)議 |
主要人員參加，提出需要整改的項(xiàng)目，生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)核查報(bào)告、生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)核查得分及存在的問(wèn)題表 |
